茶洋窯精品黑釉盞的鑒賞分析*

黃超強

(南平市延平區灰被天目陶瓷有限公司 福建 南平 353000)

茶洋窯,也稱南平窯、葫蘆山窯,它是與建陽水吉窯、武夷山遇林窯等齊名的。茶洋窯位于福建省南平市東南約25公里,分布在茶洋自然村的東、西、北三面環山的山坡處,南臨南福鐵路及閩江。茶洋窯創燒于北宋的中期,以青釉、黑釉器為主要代表,集龍泉窯、景德鎮窯、建窯、磁州窯和吉州窯等窯系于一身的民間窯場。其優越的自然條件、便利的水運交通、豐富的瓷土資源以及茂密的植被資源等,為茶洋窯的發展提供了必要的原料和燃料保障。茶洋窯其產品不僅供應國內市場,還銷往海外。從宋至清,茶洋窯的發展壯大延續了數百年。據民國《南平縣志》記載:“茶洋驛在縣治東南金砂里,宋為金砂驛,元間改今名”,見證了古代海上絲綢之路的榮光。茶洋窯黑釉盞的黃金時代從宋元時期開始,伴隨茶文化的傳承茶洋窯黑釉盞現今也成為最流行的茶具之一。

1 茶洋窯茶盞的燒制史

茶洋窯創燒于北宋中期,主要的發展階段為宋元時期,燒造產品主要有黑釉、青釉、青白瓷,還兼燒白地黑花和綠釉等品種,逐漸形成多樣化的制瓷格局。黑釉是宋元時期整個福建北部地區普遍燒制的瓷釉品種。茶洋窯的黑釉瓷即使在建窯的影響之下燒制大量的器物,種類也較為多樣,以碗、盞為主。茶洋窯黑釉的釉色有烏黑、黑褐等,部分茶碗有兔毫,施釉不及底,多外壁釉層較厚。器胎因含鐵量較低,多呈灰色或灰白色,少量呈灰黑色。茶洋窯的黑釉品種中數量最多的當屬盞類,宋元時期燒制較多。宋代所生產的黑釉盞多為敞口,口沿微束、斜弧腹、圈足。

明代時期茶洋窯一直處于停燒階段,當時停燒的原因不祥,無法考證。進入清代以后,特別是清代中期,茶洋窯又開始繁榮,這一時期燒制的產品多以青花為主,器物種類仍以碗、盤、碟、杯等為主。茶洋窯的青花發色多顯灰暗,釉面有開片,器胎灰白或土黃,比較細膩,裝飾紋樣有花卉、草葉、飛鳥等,構圖比較簡潔,流暢自然。

縱觀茶洋窯的的燒瓷史,北宋中期創燒,宋元之際規模最大,燒制瓷器的釉色品種和器物種類最為多樣,而這一時期茶洋窯處于大發展階段,清代燒青花產品,是其制瓷的尾聲,幾百年來,茶洋窯已成為福建地區著名的民間窯場之一。茶洋窯的這種發展實際上與整個福建境內,特別是閩北地區陶瓷業的發展狀況相一致的。其原因是該窯所處的地理位置起了相當重要的作用,由于茶洋窯緊靠閩江北岸,金砂驛(茶洋驛)作為宋元以來交通線上的重要驛站,閩江上游的其他窯口,或者不同窯系各樣品種瓷器的流通出海多要在此經過或停歇。此外,宋代泉州港的崛起以及海上絲綢之路的興盛也進一步刺激了包括茶洋窯在內的福建地區瓷業的發展,建窯、茶洋窯、大口窯的產品才得以外銷海外,遠至日本、韓國以及東南亞等國家和地區。因此,茶洋窯的興起與發展同福建地區海外貿易的擴展與繁榮存在著密切關聯。在以上兩方面因素的作用下,茶洋窯才得以成為福建地區少數的幾個文化內涵豐富的古窯址之一。

2 茶洋窯黑釉盞的歷史進程

茶洋窯燒瓷規模較大,延續時間長,產品種類也眾多。主要燒制的產品有黑釉、青釉、青白瓷,此外還兼燒白地黑花和綠釉等品種。其中黑釉盞多為南宋到元代時期燒制。

南宋到元代時期,品茶人對黑釉盞情有獨鐘,這與宋元時期社會盛行的斗茶之風緊密相關,斗茶中所用盞又以黑釉盞最為有名,因此茶洋窯燒制黑釉瓷器,在宋元福建陶瓷窯史上占有重要的一席之地,特別是見證了“一帶一路”的榮光。將茶盞捧在面前的時候,品茶人特別容易集中精神,每喝一口茶,都像在與手中的黑色交流,進行一種自省。結合宋代思想中對自我提升的強調,茶盞的黑色主要是一種精神層面的需要。

茶洋窯黑釉盞胎體多呈灰白或灰色,胎骨細膩緊密,也有部分灰胎、灰黑胎,胎骨顯得粗松,有些產品胎體內層有裂隙或砂眼,總體來說含鐵量比建盞低。

施釉方面延續了建盞的露胎風格,不過施釉線一般不齊。釉層相對建盞較薄,部分產品有聚釉現象,偶爾可見釉滴珠。盞腹外壁上部厚釉、下部薄釉的情況較常見。釉色有黑、醬黑、醬褐等。

此外,還有一類茶洋窯黑釉茶碗被日本人稱為“灰被天目”,國內也引用這個說法為俗稱。茶洋窯中的“灰被天目”一般瓷胎體多呈灰色、灰白,上部厚釉、下部薄釉,并不是純粹黑色,多為醬黑色,“灰被天目”盞一度被視為盞中精品。

3 茶洋窯精品黑釉盞“灰被天目”鑒賞

日本收藏的宋元時期傳世珍品黑釉茶碗中,有一類被稱為“灰被天目”,它在日本茶道上地位非同尋常。早期被日方認為是水吉建窯的產品,但疑點較多。后經過研究,中日學者達成共識,認為“灰被天目”應屬于茶洋窯的黑釉茶碗。日本“陶祖”加藤景正在日本鐮倉時代末期所創燒的“瀨戶天目”,正是仿自茶洋窯的黑釉茶碗。

“灰被天目”也稱“灰蒙”、“灰冠”、“灰擔”、“灰潛”等,是日本用以形容與建盞同類的表面蒙著灰色的器物名稱。日本永青文庫收藏的一件國寶級“重要文化財”文物,它是一種中型的平肩、深腹、黑釉、束口茶盞,之所以被日本學者稱為“灰被天目”是因為它褐黑相交,釉面(被)涂了一層灰在上面似的,故取名“灰被”。實際上它并沒有蒙灰,是因窯內氣氛、火候、火力增減、釉料比例等因素而產生的釉面成色變化,釉色多為灰黑、灰白色,凡呈蒙灰色的器物多屬微生燒、半生燒,但卻也有其獨具特色的與眾不同的美質,深受日本人喜愛,而成為舉世珍寶。

日本東京國立博物館收藏的“灰被天目”(見圖1),黑瓷胎體多呈灰色、灰白,上部厚釉、下部薄釉,并不是純粹黑色,多為醬黑色。外盞壁下部泛黃色薄釉,盞腹與足底交界處具有明顯的“平肩”特征,挖足較淺,屬于茶洋窯的典型器。

富山紀念館藏灰被天目“灰被天目”(見圖2),這只盞釉薄且紺黑,從正面看類似吉州窯。但從底足就可判斷出含鐵量高,胎體密度大,最后被專家們認定出自茶洋窯。

圖2 “灰被天目”,富山紀念館藏

茶洋窯的黑釉盞“灰被天目”的收藏品遠遠不止這兩件,它的收藏價值已經遠高于別的雜釉盞。高橋帚庵著《大正名器鑒》“天目之部”中記錄的47件茶碗中,灰被類就有10件。可見“灰被天目”被日本人的奉為神品,也被國人視為珍品。

4 結語

近年來中國黑釉盞文化的復興,收藏精品茶洋窯黑釉盞也成為了一股新的風潮,這可能與收藏者追求內斂之美的原因分不開。茶洋窯黑釉盞獨特的外表是一方面,同時具有很好的手感和不吸水等優良的實用性,成就了茶洋窯的精品黑釉盞很高的實用價值和收藏價值。