不會融化變質的“果凍冰塊”研制成功

美國研究人員開發出新型的冷卻塊，有望改變食物的冷藏和運輸方式，不需要依賴冰或傳統的冷卻包。這項應用可通過控制微生物污染，潛在地減少食品供應鏈中的用水量、食品浪費和環境污染。

這種新的不含塑料的“果凍冰塊”不會融化，含有90%以上的水和其他成分，能保持穩定結構。它們摸起來很軟，就像明膠做的小熊軟糖一樣，顏色還會隨著溫度的變化而變化，可被設計或切割成任何所需的形狀或大小。研究人員表示，它可冷卻物品達13個小時，隨后將其收集起來，用水或稀釋的漂白劑快速清洗，放入冰箱再次冷凍以備下次使用。冷卻塊最多可被重復使用十幾次，用完后將其扔進垃圾桶即可。

（來源：光明網）