幼兒園開展食育的價值追求及實施策略

錢忠秀

摘要：幼兒園教育工作可以引導幼兒從小養成良好的生活習慣和學習習慣，所以在幼兒園開展相關的食育，不僅可以培養幼兒良好的飲食習慣，而且還可以對食品相關方面的知識進行基礎了解，為促進幼兒在日常生活中的飲食平衡打下基礎，并起到良好的促進作用。因此本篇文章的撰寫主要是根據幼兒園開展食育的價值追求及實施策略進行分析和研究，以此提出相關的策略和意見，希望通過相關的意見幫助幼兒對食物的認識進行引導，懂得健康飲食的同時也要減少食物的浪費現象，這樣才能凸顯幼兒園開展食育的重要價值和意義。

關鍵詞：幼兒園;食育;價值追求;實施策略

引言：幼兒園的教育活動作為幼兒發展過程中的啟蒙教育，在生活過程中的各個方面都應該對基礎知識進行輸出，尤其是在幼兒飲食的教學過程中，應該采取多元化的教學方法培養幼兒飲食的好習慣，并且也要培養幼兒與自然和諧共生的能力。所以教師在教學的過程中需要對相關的飲食教學點進行掌握，將食育問題進行全方位的展開，真正的實現食育教育在發展過程中的有效作用，為促進幼兒全方位的發展和綜合素質的提高起到良好的推動作用。

1.食育教育在開展過程中的重要作用

食育教育在開展的過程中不僅能培養幼兒良好飲食習慣的養成，而且還能培養幼兒在日常生活中的心理素質，促進幼兒在成長過程中樹立良好品格，所以食育教育開展的影響是十分重大的，更需要教師和幼兒園對其進行重視并加強教育。教師作為引導幼兒學習方向的重要基礎，不僅可以傳授幼兒相關的教學知識，而且還能予以幼兒相關的關懷，對幼兒的情感狀況也是比較了解的，因此教師可以觀察幼兒在學習過程中的真實狀況，通過加強食育教育維護幼兒在發展過程中的身心健康，這樣不僅能展現教師的教學過程中的重要作用，而且還能展現食育教育在開展過程中的主要作用。例如，如果某個孩子在幼兒集體活動的過程中出現情緒波動的問題，教師可以對其加強食育教育，引導幼兒在日常生活中幫助父母做家務，或者在幼兒園中幫助幼兒做一些力所能及的小事情，這樣不僅可以讓幼兒在日常生活中感受到集體的溫暖，而且還可以平復幼兒情緒波動的現象，為培養幼兒在生活中良好品德的樹立做下鋪墊。除此之外，教師在幼兒日常生活中開展食育教學，還可以培養幼兒愛勞動的好習慣，讓幼兒在勞動的過程中對食材的相關知識加強了解，這樣不僅可以培養幼兒在日常生活中的認知能力，而且還可以增強幼兒的學習能力，發揮食育教育在開展過程中的重要影響。

食育教育不僅能宣傳我國傳統習俗，而且還能展現我國傳統文化的力量，在教學的過程中通過培養良好的飲食習慣凸顯我國獨特的飲食文化，所以將食育教育融入到幼兒教育過程中不僅可以讓幼兒從小養成對傳統文化的認同感，而且還能將傳統文化發揚下去，同樣也是體現食育教育在開展過程中重要作用的主要方式。

2.幼兒園開展食育的價值追求及實施的主要策略

幼兒園的教學活動需要結合家庭與幼兒園之間的融合，這樣才可以使幼兒在學習的過程中將教學內容開展的更全面，同樣也能發揮幼兒園教育和家庭教育在展開過程中的重要性。所以在幼兒園中進行食育教育的開展，教師可以設立有針對性的課程內容，加強幼兒的學習能力，并且根據幼兒在學習過程中的實際狀況對教學內容進行調整，為達到更好的學習效果起到推動作用。除此之外，教師在教學的過程中也可以融入一些趣味性的方法，這樣不僅可以激發幼兒學習的興趣，而且還能將飲食的基礎知識加強掌握，讓幼兒深刻地了解到節約糧食的重要性，因此就會提升對良好飲食習慣的認知，為培養幼兒在成長中樹立正確的人生觀和價值觀打下堅實的基礎。并且幼兒在幼兒園內學習到的飲食知識可以運用到家庭生活中，在家庭中通過親自實際操作的機會可以豐富幼兒的動手操作能力，展現勞動精神的同時，也能在家庭中體現節約糧食的做法，培養幼兒在成長過程中人品素質的增強。例如，教師在教學的過程中，為了能夠培養幼兒的動手操作能力，可以通過多媒體技術應用過程中對教學內容以圖片或視頻的方式進行講解，比如糧食在種植過程中的真實狀況以及農民伯伯在種植過程中的辛苦勞作，都可以通過視頻或者圖片演示加強幼兒對相關知識內容的認知，讓幼兒深刻的明白節約糧食的重要性，這樣幼兒就會體會到勞動的不易。與此同時，教師也可以開展相關的實踐活動，讓幼兒模仿植物培養的過程親自種植蔬菜和水果，通過增強實踐活動讓幼兒對相關內容了解的更加深刻，當然，在這個過程中，教師也需要保護幼兒的安全，防止在勞作過程中對人身安全造成威脅。幼兒在學習的過程中就會體會到食品在種植過程中的難度，因此在日常生活中就不會產生浪費糧食的現象，無論是在幼兒園中還是家庭中，都可以傳播節約糧食的正能量，凸顯的幼兒園開展食育教學的重要性。

結語：結合上述文章論述的內容，我們了解到在幼兒園開展食育教育活動，不僅可以培養幼兒良好的飲食習慣，而且還可以讓幼兒在日常生活中了解到更多的飲食文化和飲食知識，通過實踐活動的舉辦讓幼兒了解飲食在種植過程中的操作，以此了解食品節約的重要性，培養幼兒在成長過程中樹立正確的人生觀和價值觀。依據幼兒園開展食育的價值追求及實施的策略，教師在教學的過程中，針對教育方法要加強針對性，為實現食育教學成果的提高做出努力，這樣不僅可以展現教師的教學水平，而且還可以展現食育教育在開展過程中的重要影響。

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