奶奶的“獨家烙餅”

劉昊焱

我品嘗過干奇百怪的餅子——鮮香軟糯的雞蛋煎餅，甜中帶咸卻又不失香味的蔥油餅，還有……還有……打住打住，我的口水已經化為一瀉千里的瀑布了，只可惜沒有李白為我賦詩一首。

這么多的餅子里，我唯獨最愛奶奶親手烙的餅。雖說它看起來賣相一般，但那熟悉的味道、溫暖的口感，充實了我一個又一個的新年。

奶奶住在內蒙古自治區鄂爾多斯市，離我有十萬八千里遠，但每年春節我都會隨父母“飛”過去，一家人大團圓。那兒的冬季不像南方帶著濕氣的冷侵入骨髓。北方的冬天是一種大刀闊斧的冷，在呼嘯的北風中，雪花紛紛落下。每每此時，住在小平房的奶奶就會生起爐子，一邊讓大伙取暖，一邊燒水做飯。一大家子，溫馨又熱鬧。

我最喜歡的美食，就是在這個爐子上誕生的。奶奶的獨門絕技非烙餅莫屬。奶奶烙餅的時候，我曾不止次在旁看得入迷，和面、揉面、搟面……系列動作有條不紊。看著原本散亂的面粉遇上水和酵母粉，再經奶奶雙手揉搓，慢慢變成一個大面團，我的心里別提有多高興了。接下來是漫長的等待，裝面團的盆子被蓋上塊布，說是要等會兒才能做餅。小時候的我，總覺得一定是面團害羞了，要不怎么會像個待嫁的新姑娘般遮遮掩掩呢？

估摸著時間差不多了，奶奶挽了挽袖子，把大面團在案板上來回搓細，切成段，用搟面杖搟成圓圓的薄片，油、蔥花等可是一樣都不能少。然后，奶奶再把圓圓的薄片卷成長長的條，用刀細心且均勻地把長條切成段，又把一段段面搟成圓圓的薄片。我總會好奇地用手去戳那些薄片，奶奶也總是慈愛地笑著不說話，任憑我玩兒。

烙餅的鍋已經架到爐子上，火候剛好，奶奶提起油在上面就這么一灑，不多不少，剛好防止面餅粘鍋。在奶奶的控制下，餅子在鍋上翻動，像個個頑皮的小孩子。奶奶不時往鍋里加油，餅子很快就變得兩面金黃了，散發著誘人的香氣。奶奶在餅面上撒了一些糖，給餅子調味。最終，所有烙好的餅都堆在一個盤子里。我笨手笨腳地把它們放在門外，讓它們“冷靜冷靜”，偶爾有雪花飄落上面，算是大自然給予的驚喜。兩三分鐘后，烙餅的溫度剛剛好，一口咬下去，金子般的餅被撕開一條縫，里面的熱氣爭先恐后地擠出來，味道甜絲絲的，帶著獨無二的年味。

也許有人覺得，不就是幾塊普通的烙餅嘛，又不是山珍海味，能有什么特別？可是只有我知道，每次奶奶翻烙餅時，她臉上都是樂呵呵的，眼角眉梢盡是親人回家團聚的喜悅。看著我大口大口吃餅子，她總是笑瞇瞇坐在一旁，囑咐道：“吃吧！多吃點，多吃才能快些長高！”

窗外的雪花紛紛揚揚地落下，天地間一片白茫茫。任憑窗外寒風如何凜冽，屋內的我總是感覺暖洋洋的，輕輕咬下 口烙餅，仿佛整個冬天都洋溢著無限溫暖……

廣西壯族自治區梧州市長洲區新興二路小學164班

指導老師：種嘉

同題視角：美食與親情

同題分析：這個關于美食的故事飽含著濃濃的親情。我們的健康成長，如何少得了家人制作的各種美味？但對小作者來說，這些美食不但溫暖了他的胃，還焐熱了他的心。你是否也有同樣溫暖的美食故事想與我們分享呢？