云南省鮮切花產業問題及對策研究

沈穎鳴 周正 孫吉紅 楊婷娜 張劍波

摘 要：2021年全球技術轉移大會于5月31日至6月20日在上海展覽中心舉辦，作為云南代表團的組織方云南省科學技術院收到多家上海公司的合作意向，計劃利用云南優勢花卉資源，共同搭建玫瑰等花材的跨境銷售平臺。經過多年的快速發展，云南已經是全世界最大的鮮切花生產基地，擁有亞洲最大的鮮切花交易市場。然而在調研中發現，云南鮮切花產業還存在如物流成本過高、缺乏統一管理、從業人員素質參差不齊、科研投入較低等問題，制約了鮮切花產業的發展。通過深入研究，提出開拓銷售渠道、開發高附加值的產品、提升云花影響力等解決對策，為決策部門提供參考。

關鍵詞：全球技術轉移大會 鮮切花 云南省 對策

中圖分類號：F207? 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2022）04-151-03

一、引言

2021年11月，云南省發布《云南省“十四五”打造世界一流“綠色食品牌”發展規劃》，其中提到，在“十四五”期間，云南將全面提升農業影響力和“云系”農產品市場競爭力，到 2025年，花卉產業綜合產值實現5年間翻番，年均增幅15%左右，并加快引進新品種。由此可見云南省政府對發展花卉的重視程度。作為2021年全球技術轉移大會云南代表團的組織方云南省科學技術院在會議期間收到多家上海公司的合作意向，計劃利用云南優勢花卉資源，共同搭建玫瑰花等花材的跨境銷售平臺。近30年來，憑借著得天獨厚的氣候環境，云南在花卉品種、產量、質量、色彩等多方面均處于領先地位。經過多年的快速發展，云南已經是全世界最大的鮮切花生產基地，位于云南省昆明市的斗南花卉市場，是中國和亞洲最大的鮮切花交易市場。截至2020年，云南省自主培育花卉新品種400余個，引進推廣新品種600余個，均居全國第一。其中，2020年鮮切花銷售額突破700億元，以鮮切花為主的云南花卉產業已成為云南的支柱產業之一。本文以云南省鮮切花的現狀為切入點，深入挖掘鮮切花發展過程中面臨的問題，提出切實可行的對策及云南鮮切花發展路徑，供決策機構參考。

二、云南省鮮切花產業發展現狀

2018年云南鮮切花總產量120億枝，產值同步突破100億元。云南省鮮切花市場份額占到全國的七成以上，其產量達到我國鮮切花總產量的一半以上。目前云南省已經成為中國乃至全球最重要的花卉產區之一，花卉產業成為促進云南省經濟發展的重要力量。通過技術革新，云南的部分鮮切花品種經歷了從無到有，從有到優的發展。如高山杜鵑、特色蘭花、云南山茶、滇丁香等品種。云南省所有鮮切花中最著名的要數康乃馨和玫瑰鮮切花，分別占我國鮮切花產量的50%和70%，長期保持全國領先的地位。此外，云南省處于亞洲鮮切花交易中心的地位，是中國花價形成中心。近年來，云南的某些花卉新品種成功在歐盟注冊，這一突破標志著云南省的花卉由輸入逐漸轉向輸出的歷史變化。隨著云南花卉的品種不斷增多，品質有所改善，未來云花慢慢可以替代進口花卉。由此看來，云花的發展潛力無疑是巨大的，研究云南鮮切花的問題和發展路徑是勢在必行的。

三、云南鮮切花產業存在的問題

（一）發展較為混亂，缺乏統一化管理

云南的鮮切花的發展先后經歷了三大發展階段：1994年以前，以農民自發種植的小面積花卉為主起步，慢慢發展成規模化，花卉產業和鮮切花產業，一躍成為云南省的農業中的新興產業，種植從局限在斗南，擴展到整個云南省滇中系列地區;自1995年開始，云南省花卉管理部門陸續出臺了一系列的政策和實施措施，推動云南省鮮切花產業健康良性發展。這一階段在政策的大力支持以及市場的大力促進下，云南先后成立了一批鮮切花龍頭企業，花卉的生產擴大至全省，鮮切花的產量和銷量穩居全國第一;從2009年開始，經歷了全國和全世界花卉市場的重大變遷，云南省開拓創新，不斷增強自身鮮切花的競爭力，發展十分迅速，成為全球排名第二的鮮切花交易中心，僅次于荷蘭。

僅2010到2019年間，云南省鮮切花種植面積從12.92萬畝增長到25萬畝，種植面積翻了一番。同時，云南鮮切花產量從60.5億枝增長到139.7億枝，增加了一倍還多。2019年的種植面積和產量同時達到全球第一，產值達到751億元。

盡管自1995年開始，云南的鮮切花就經歷了迅猛的發展，云南作為中國鮮切花第一大省的位置也持續加固。但是，筆者發現整個鮮切花市場還存在發展混亂，沒有一個統一的規劃的問題，亟待解決。

（二）銷售渠道受限，物流成本高，銷量難以突破

由于地處我國西南邊陲，云南交通運輸條件相對于東部省份較為落后。運輸成本高、時間長，使得鮮切花產業在云南發展面臨著交通成本、采后生理等各種難題。這在一定程度上制約著鮮切花產業的發展。并且，云南省整個商務環境與沿海地區存在很大差距。鮮切花的消費屬于非生活必需品消費，大部分的鮮切花銷售主要集中在沿海發達城市。數據表明，國外發達國家的鮮切花運輸損耗率僅為2%，而云南省的損耗率遠高于這一數值。

目前，云南的鮮切花運輸主要是航空運輸，導致花卉成本偏高，銷量難以突破。而且，花卉冷鏈物流不成熟，鮮切花的包裝不夠完善，無法滿足長時間運輸的要求。物流和包裝問題都制約著云南鮮切花產業的發展。

（三）鮮切花質量不高，附加值不夠

鮮切花作為觀賞商品，其觀賞價值很大程度上影響著銷售價格和銷售量。目前云南省鮮切花的附加值不高，售價上不去，產品質量不優秀。花藝和鮮切花相比較，花藝更像是一種藝術品，具有更高的裝飾價值，提高了人們的審美。鮮切花變成藝術品，更能提高其價值，本身價格也可以提高十幾倍，這是未來云南鮮切花提高附加值的一個重要發展方向和思路。

（四）鮮切花產業中從業人員素質參差不齊

鮮切花行業作為花卉行業的一個重要分支，從業人員多，2020年數量就超過了30萬人。除了高校教授和科研院所的專業研究人員，大部分的從業人員素質較低。80%的云南鮮切花由分散的花農種植，缺乏系統專業的培訓，在鮮切花采摘后的分級分類和整理保存等方面處理水平較低，導致鮮切花行業的發展緩慢。從種植農戶到銷售經營者到花藝師，每個環節的從業者都影響著鮮切花產業的發展。相比較而言，花卉從業者的素質較低，缺乏必備的花卉知識和培訓，導致長期低水平重復發展。如濫用農藥化肥，不了解市場供需規律等問題嚴重制約著鮮切花產業的良性發展。

（五）科研投入占比低

鮮切花作為技術密集型的產業，其特點是高投入、高技術含量。鮮切花生產的任一環節都離不開科技的支撐，鮮切花的選種、種植、采摘、儲藏、運輸都與技術分不開。云南省鮮切花產業在科研和技術方面明顯落后。主要表現在種植技術落后，選育優良品種、抵御病蟲害能力欠缺，設備明顯落后，其粗放的種植方式導致產品質量不高，缺乏中高端的高附加值產品，且品種落后。前文提到花農本身受教育程度較低，在遇到問題時只能依靠現有的經驗，沒有科技的支撐，導致鮮切花整體質量不高。對鮮切花產業的重視程度不高，也是導致對鮮切花產業科研投入不足的一個重要原因。現在在云南省重點打造八大產業的背景下，要打造千億云花產業，是鮮切花通過科技提升質量、銷量的重要契機。

（六）影響力低，無品牌效應

云南鮮切花經過20余年的發展，已經取得了一定的成就。但是由于缺乏相應的知識產權保護，在市場上的影響力不夠高，遠不如荷蘭郁金香這樣的名氣。好好梳理云南的鮮切花種類，確定重點發展的鮮切花品類，打響云南鮮切花的名氣，是云南鮮切花下一步發展方向。因缺乏品牌效應，市場上盜版眾多，花農、經銷商等各個層級的利益無法得到保障。

四、對策建議及發展路徑

（一）依托政府部門，加強上層統一規劃

云南省鮮切花雖然已經取得了比較好的成就，很大程度上還是依靠天然的良好環境，但是整個市場仍處于無序發展狀態，以小農戶為主的生產經營方式已經無法滿足云南鮮切花產業高速發展的需求。現在有昆明和玉溪等傳統產區，也有新興產區如紅河、楚雄、大理、曲靖、麗江等地。各個產區的發展程度不一，但存在著重復投入的問題。需政府部門聯合相關單位開展詳實的調研，把握本省鮮切花產業最準確的一手數據。明確各個地區的優勢和短板，制定云南省鮮切花統一發展規劃，包括未來發展愿景、鮮切花質量統一標準、各區發展重點等。只有在統一的布局下，才能發揮各自優勢，做大云花品牌，提升云南省鮮切花整體的知名度和質量。

（二）學習沿海省份，開拓銷售渠道

目前，云南省鮮切花存在銷售渠道單一、消費群體單一等問題，銷量還有很大的上升空間。通過派員去沿海省份，學習直播帶貨、特色購物節、花卉旅游等先進經驗，并結合云南本土優勢，將云南省鮮切花與現有傳統節日結合，提升人們對于鮮切花的認可度，提高人均鮮切花消費量，做大做強云南省鮮切花產業。

（三）加強調研，開發高附加值的產品

云南鮮切花產業正經歷著一二三產的融合，整體發展態勢良好。加強調研，學習高端花藝的發展及內涵，借鑒開發云南省鮮切花高附加值的產品。2021年10月在昆明召開的《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議大會上，通過線上線下宣傳，提升了云南花卉的影響力。要大幅提升云南省鮮切花的產值，需要政府部門和龍頭企業鼎力配合，積極科研，與沿海地區加強合作，開發具有高附加值的鮮切花產品。

（四）定期開展線下培訓，研發線上學習途徑

針對鮮切花從業者素質較低的問題，相關部門應當利用目前快速發展的互聯網契機，提高科研投入，聘請相關領域權威專家給廣大種植者開展培訓。通過密集的培訓，可以解決鮮切花種植還存在的濫用化肥農藥等問題，從而大幅度提升云南鮮切花的品質。此外，定期開展線下培訓，集中收集問題并做解答，也有利于花農及時發現并解決問題。云南省科學技術院在2018年受云南省外國專家局資助，開展了為期一周的藍莓育種培訓，邀請到國內外的11名業內知名專家，深入基地，給大企業、大種植戶培訓，解決難題，取得了良好的收益。鮮切花產業可以借鑒這種培訓模式。

（五）增大科研投入，利用線上線下展會提升云花影響力

斗南花卉市場的影響力在全國已經較為顯著，云南省也開展過數次具有國內影響力的花卉展會，但近年來受新冠疫情影響，這類展會大幅減少，導致云花的影響力削弱。利用互聯網平臺，持續地輸出云花影響力，涉及互聯網部門、科技部門、農業部門的三方合作，打通“花卉+互聯網”的發展新模式。通過線上平臺的持續輸出，將云花打造成云南省靚麗的名片，大力發展鮮切花文化，從而大幅度提升云南鮮切花的銷量。

（六）加大出口，發展跨境電商花卉貿易

云南具備獨特的地理優勢和空間條件，其面向南亞東南亞的眾多人口資源。通過積極培養本省花卉出口人才、外貿人才和科研領域人才，大力發展跨境電商貿易，在“一帶一路”倡議的有利背景下，積極開展出口模式轉型，引導科技型企業參與到跨境電商的發展中。通過開拓南亞東南亞的花卉消費，尤其是鮮切花消費量較大的泰國，有利于云南整個行業的轉型升級和跨越發展。

五、結語

綜上所述，根據鮮切花自身的特點，其生產、流通和銷售的各個環節都是效益與風險并存的。因為鮮花并非生活所必需品，同時是鮮活的產品，其所具備的時效性和風險性相比其他種植業產品更為嚴格。云南省發展花卉產業，要依靠本身的資源優勢，結合鮮切花產業的特點，抓住發展機遇，努力提高產品質量，開拓銷售渠道，增大科技投入，爭取做到全方位、多角度、多層次的發展。

[本文參加2021年浦江創新論壇——全球技術轉移大會和2021年北京科技博覽會、陜西科博會202103AD150002）]

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（作者單位：沈穎鳴，周正，孫吉紅，張劍波，云南省科學技術院? 云南昆明 650051;楊婷娜，云南省能源研究院有限公司 云南昆明 650093）

[作者簡介：沈穎鳴，助理研究員，碩士，從事科技管理、科技成果轉移轉化工作;通訊作者：張劍波，副研究員，碩士，從事科技管理、科技成果轉移轉化工作。]

（責編：賈偉）