果蔬垃圾厭氧產沼技術的工程應用

饒玲華，邵 敏，張 帆

（上海環境工程設計研究院有限公司生態環境設計所，上海 200072）

農業農村部種植業管理司統計數據表明，2015年僅蘭州市的蔬菜種植面積就達到約6.7萬hm，總產量為295萬t。如果加上省內的定西、武威、永昌、張掖，青海省格爾木市，寧夏回族自治區固原縣，總種植面積超過10萬hm。蔬菜從田頭到最終購買階段因收獲、分揀、儲藏、運輸和銷售所形成的棄收、失水、腐爛等蔬菜產品特有的損失被稱為自損。蘭州當地調研數據表明，蔬菜自損率約為35.3%。蔬菜自損率主要受采收處理不及時、儲運設施不完善、冷鏈物流不健全等影響，導致采收、預處理、加工、儲藏、流通、銷售等環節損耗較大。根據蘭州市年產295萬t蔬菜量計算，每年果蔬垃圾產生量高達104萬t。果蔬加工中會產生很多副產物，果蔬產量也就決定了加工副產物的數量。果蔬垃圾中有機質含量超過95%，果蔬垃圾易腐爛，在運輸過程中還會對大氣、水體和土壤產生污染。果蔬垃圾的有效處置問題日益突出，已成為困擾蘭州市政府的老大難。

對含水率高、易降解的果蔬垃圾而言，其符合一般厭氧處理的固體含量要求（10%左右）。果蔬垃圾厭氧消化后可得到高質量的有機肥料和土壤改良劑。綜上所述，厭氧消化處理是果蔬垃圾處理的理想途徑，可實現其無害化、減量化和資源化。因此，本文采用預處理+厭氧消化+沼氣利用的工藝路線，實現果蔬垃圾資源化利用，為類似果蔬垃圾處置項目的設計奠定基礎。

1 項目概況

蘭州高新技術產業開發區（簡稱蘭州高新區）果蔬廢棄物資源化利用BOT項目的占地面積約為49 267 m?！?br>