“土坑酸菜”的坑 是食品安全的坑

1 老壇酸菜到底有沒有壇？

資深媒體人）

戰(zhàn)時福建小學(xué)教育發(fā)展的實際，彰顯了國民政府為促進國內(nèi)戰(zhàn)時小學(xué)教育的發(fā)展所做出的努力，其目的是使小學(xué)教育與抗戰(zhàn)的實際相適應(yīng)，以補充學(xué)生的抗戰(zhàn)知識，增強其抗戰(zhàn)能力，培養(yǎng)其民族意識，最終實現(xiàn)教育建國。抗戰(zhàn)時期，在國民政府和民眾的共同努力下，福建的小學(xué)教育不僅沒有停滯，反而在一定程度上得到發(fā)展。

酸菜，古稱菹，《周禮》中就有其名，“若作和羹，爾惟鹽梅”；北魏的《齊民要術(shù)》更是詳細介紹了用白菜（古稱菘）等原料腌制酸菜的多種方法。

7)車輛不具備“自里向外燃燒”的“自燃車輛”的特征。根據(jù)現(xiàn)場判斷，奧迪轎車是正向進入車庫的，因鞭炮的原因點燃了液化石油氣，起火點的火焰點燃了二層“閣樓”的木質(zhì)隔板和存放的雜物，導(dǎo)致了導(dǎo)致庫內(nèi)的奧迪牌轎車燒毀。起火點對應(yīng)的位置是奧迪牌轎車的右前輪。

泡菜壇這種陶器在漢墓中發(fā)現(xiàn)得最多，如涪陵就發(fā)掘出了雙拱甬道漢墓雙唇（沿）四系陶罐（即泡菜壇），所以可以認為，泡菜壇的發(fā)明是在漢代或以前。

（律師）

由于我國建筑行業(yè)的發(fā)展速度過快，忽略了很多基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)。例如，我國建筑行業(yè)的安全技術(shù)還不成熟，安全標準化管理系統(tǒng)也存在著漏洞，施工人員缺乏安全施工的意識等等，使得建筑安全事故總是頻繁的發(fā)生，不僅僅給企業(yè)帶來了損失，還造成了人員的傷亡，影響了社會的穩(wěn)定性。與此同時，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，施工現(xiàn)場的機械化、自動化的水準越來越高，操作的規(guī)范和要求也越來越多，需要建立完善的標準化安全管理體系來約束。通過推廣安全標準化的模式，讓建筑行業(yè)的施工變得更加穩(wěn)定可靠，同時可以滿足人民的居住需求。此外，我國建筑行業(yè)也正在朝著國際化方向發(fā)展，更需要運用標準化安全管理辦法來管理施工現(xiàn)場。

萬千年來，人類社會總是沿著文明、富足的軌跡在前進。此外，人與人之間的交往日益密切。當(dāng)然，我們的內(nèi)心也因此變得更加孤獨。

消費者期待的是行政處罰，很少有躬身入局，拿起法律武器進行民事索賠。在此背景下，西安律師同行勇于起訴維權(quán)，無疑值得尊敬。

插旗菜業(yè)也真委屈，他們可是“誠信企業(yè)”，說有老壇還真有老壇。可惜，記者實地探訪發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)確實是有標準化腌制池，但那是用來加工出口產(chǎn)品的，而“土坑酸菜”專供內(nèi)銷。

采用Stata 14.0統(tǒng)計軟件對數(shù)據(jù)進行Meta分析。分類變量以相對危險度（RR）及其95%置信區(qū)間（CI）表示，連續(xù)性變量以加權(quán)均數(shù)差（WMD）及其95%CI表示。采用Q檢驗和I2檢驗對各研究結(jié)果進行異質(zhì)性檢驗，若各研究間無統(tǒng)計學(xué)異質(zhì)性（P≥0.10，I2≤50%），則采用固定效應(yīng)模型進行分析；反之，則采用隨機效應(yīng)模型進行分析。采用倒漏斗圖和Egger’s檢驗評價納入研究的發(fā)表偏倚，并逐個剔除納入研究進行敏感性分析。P＜0.05為差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

國內(nèi)消費者要不高興了：好產(chǎn)品出口，劣質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)給國內(nèi)消費者，這是典型的雙標嘛！

對于企業(yè)而言，就是一個成本的選擇題嘛。他們承認了，國內(nèi)質(zhì)量檢驗查出問題就罰款一兩千塊錢。風(fēng)險成本擺在那里，你倒是說說插旗菜業(yè)會怎么選擇？

或許，他們在做廣告宣傳的時候，就應(yīng)該直接打出“老坑酸菜”的招牌。坑，既是對復(fù)古的致敬，也是對消費者的真實表達。而消費者也可以掌握主動權(quán)，選擇用腳投票。

老話說得好，若發(fā)現(xiàn)了一只蟑螂，家里肯定早有了一群蟑螂。

當(dāng)?shù)乜刹恢槐黄毓饬说倪@五家，聯(lián)合執(zhí)法組連夜對所有產(chǎn)品全部就地封存，對企業(yè)相關(guān)人員予以控制，對外銷產(chǎn)品立即啟動追溯召回措施，并全面停止農(nóng)戶土坑腌制行為。

以前罰酒三杯，醉臥三千年。

喝下去的酒，現(xiàn)在就看他們要怎么吐出來。

2 消費者不是局外人

這可是“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”！

“土坑酸菜”持續(xù)引發(fā)熱議。但是，除了涉事企業(yè)出面道歉、老壇酸菜牛肉面下架，以及地方執(zhí)法部門介入調(diào)查之外，作為真正的受害者——消費者，似乎成了純粹的局外人。

電視鏡頭里可以看到，工人們有的穿拖鞋、有的光著腳，踩在酸菜上；還有的甚至一邊抽煙一邊干活，煙頭直接扔到酸菜上……這種加工方式，還真是“原生態(tài)”。

在用水管理中，引導(dǎo)和支持農(nóng)民用水合作機構(gòu)的構(gòu)建，科學(xué)設(shè)置崗位，并對用水戶進行精細化管理，由農(nóng)民用水合作機構(gòu)進行水費的計收與管理，從而促進供水工程管理和用水管理。將使用權(quán)與管理權(quán)交由農(nóng)民用水合作機構(gòu)，由行政主管部門進行監(jiān)管，通過民主管理的方式，控制水價成本和定價程序，促進水價改革的不斷發(fā)展。同時，要進一步加強工序管理，推行供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，完善水利工程運行體系，大力推廣農(nóng)業(yè)節(jié)水灌溉技術(shù)，有效提高供水效率與供水效益。

某種意義上，律師起訴老壇酸菜牛肉面企業(yè)，更多是一場“公益訴訟”。起訴維權(quán)，本身也是律師參與公共議題、推動法治進步的重要方式。

但沒有泡菜壇的時候，人們腌制酸菜用什么器皿呢？應(yīng)該就是坑。

企業(yè)負責(zé)人說的“頂多罰你一千兩千”，大概就是指這個。

這個懲罰性賠償條款，被看做食品安全法的最大亮點，何以對無良企業(yè)根本起不到震懾和警示作用？原因之一，可能就是起訴的消費者太少。

消費者的訴訟成本高、舉證責(zé)任重，當(dāng)事人的經(jīng)濟支出、時間支出、精神損耗過高，是消費者民事索賠案件較少的原因之一；更重要的是，消費者至少要有證明交易存在的小票，要能證明自己是消費者，要能證明有實際損害。司法實踐中，商家常見的抗辯理由，還包括原告無法舉證商家具有“故意”的主觀過錯。

老壇酸菜被央視曝光之后，忙于危機公關(guān)的涉案企業(yè)，會有巨額民事賠償方面的擔(dān)憂嗎？大概沒有。

職前教師根據(jù)自己設(shè)計的關(guān)于“空氣質(zhì)量問題”的教學(xué)方案，以少數(shù)同學(xué)為授課對象，在10~15分鐘的時間內(nèi)，嘗試小型課堂教學(xué)，并將其教學(xué)過程錄制下來．

根據(jù)食品安全法，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以要求生產(chǎn)者或者經(jīng)營者支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

重要的是，消費者不能是“土坑酸菜”的局外人，通過起訴維權(quán)要求懲罰性賠償，充分發(fā)揮民事訴訟追責(zé)功能，提高無良企業(yè)違法成本，才不會被他們歧視對待。

3 從源頭捍衛(wèi)“舌尖上的安全”

（人大工作者）

2009 年，《中華人民共和國食品安全法》出臺；2015年，全國人大常委會又對該法進行了全方位嚴格修訂。此外，國務(wù)院專門出臺了《中華人民共和國食品安全法實施條例》。

應(yīng)該說，食品安全有法可依、有章可循，但“土坑酸菜”這樣的“黑心”事件仍偶有發(fā)生。那么，如何防范和杜絕諸如“土坑酸菜”這樣的違法事件呢？筆者認為：

首先，要進一步提升全社會的食品安全意識和責(zé)任。法律的權(quán)威在于執(zhí)行。有關(guān)機關(guān)、組織要在全社會廣泛宣傳食品安全“一法一條例”等一系列食品安全法律法規(guī)，切實做到食品安全家喻戶曉、食品企業(yè)嚴格執(zhí)行、政府部門從嚴監(jiān)管，形成有法可依、有法必依、執(zhí)法必嚴的食品安全法治環(huán)境。

其次，要從源頭強化食品安全生產(chǎn)和執(zhí)法監(jiān)管力度。取得食品安全生產(chǎn)許可證不是食品生產(chǎn)企業(yè)的絕對護身符，食品安全主管監(jiān)管部門要對食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，進行全方位、全鏈條的管理和監(jiān)督，尤其是食品生產(chǎn)企業(yè)的地方主管監(jiān)管部門，要做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)，從源頭強化對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，不留死角，嚴管重罰，一票否決。

2.4 艾滋病干預(yù)檢測服務(wù)利用 三種職業(yè)流動人口獲得免費安全套和宣傳材料的比例差異均無統(tǒng)計學(xué)意義（P＞0.05）。三種職業(yè)流動人口僅有25人最近一年接受過HIV檢測，知道檢測結(jié)果和曾接受檢測前咨詢服務(wù)的比例均為76%（19人），其中，建筑工人接受檢測前咨詢的比例最高；企業(yè)工人知曉檢測機構(gòu)、最近一年接受過HIV檢測的比例均高于其他兩種職業(yè)，見表2。

再次，地方各級人大方面要關(guān)注民生為民履職行權(quán)。地方各級人大方面要切實行使對地方政府及食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督權(quán)，開展食品安全專項工作監(jiān)督；尤其是食品生產(chǎn)企業(yè)較多的地方，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，有針對性組織包括各級人大代表在內(nèi)的視察調(diào)研、執(zhí)法檢查等，收集問題、研究問題，向有關(guān)方面提出解決問題的意見和建議；必要時，可以行使地方立法權(quán)，以強化對地方食品生產(chǎn)小作坊、食品加工和流通小市場等的食品安全生產(chǎn)、加工和流通規(guī)范。