被時(shí)光帶走的味道

王國(guó)梁

假期，大家庭聚會(huì)。母親在做一道“冰糖肘子”，她頗得意地說(shuō)：“這道菜我是跟電視上學(xué)的，各種配料、調(diào)料都齊全，味道一定特別好！”妹妹聽(tīng)了，湊上前去說(shuō)：“期待中！我真想吃出小時(shí)候過(guò)年吃肘子的味道，那叫一個(gè)香啊！”母親信心十足地說(shuō)：“我估摸著，這道菜一上桌就會(huì)一搶而光?！甭?tīng)了母親和妹妹的對(duì)話，我也滿心期待。

記得小時(shí)候，每年只能吃一頓燉豬肘。年夜飯的盛宴上，燉豬肘是“壓軸大菜”。母親燉的豬肘又香又軟，但“狼”多肉少，全家十幾口人吃，每次都感覺(jué)吃得不盡興。我小時(shí)候總想，如果能讓我美美地吃上一頓燉豬肘，吃到心滿意足，這輩子就值了！

多年過(guò)去了，大家庭的成員又增加了不少，聚會(huì)顯得更熱鬧。終于等到母親的“冰糖肘子”上桌了，色澤鮮亮，香氣蕩漾。我嘗了一口，味道確實(shí)不錯(cuò)。可是，再細(xì)細(xì)品嘗，完全不是想象中的味道——“過(guò)年吃肘子的味道，那叫一個(gè)香啊?！焙⒆觽兝淅涞乜戳艘谎郾侵庾?，甚至連筷子都沒(méi)動(dòng)。妹妹吃了一口也說(shuō)：“老媽的手藝是一流的，但吃起來(lái)還是不香——大概豬肘買的不對(duì)，小時(shí)候的豬肘是家養(yǎng)的柴豬?！蹦赣H有些尷尬地說(shuō)：“為了做好這道菜，我特意買的柴豬的豬肘。說(shuō)實(shí)話，我做這道菜很有把握。我看了三遍電視上教的做法，還把要領(lǐng)記在紙上了?！蔽姨婺赣H解圍說(shuō)：“媽的手藝堪比大廚，做菜手藝肯定沒(méi)問(wèn)題。我覺(jué)得，這里面的道理，總結(jié)起來(lái)就幾個(gè)字：珍珠翡翠白玉湯！”

孩子們吵著讓我講講“珍珠翡翠白玉湯”。這是個(gè)流傳很廣的故事，說(shuō)是朱元璋沒(méi)當(dāng)皇帝之前是個(gè)乞丐，有一次他餓得實(shí)在受不了，一位老婆婆用白菜幫子、菠菜葉子、豆腐等熬了一碗湯給他吃?！?br>