不同栽培料對長裙竹蓀生長及產量的影響

程 旭，楊 青，李莉云，王文建，段小麗，余海忠，劉興樂

（1.襄陽市農業科學院，湖北 襄陽 441057；2.湖北省農業科學院植保土肥研究所，武漢 430064；3.湖北文理學院，湖北 襄陽 441053）

竹蓀又名竹笙、竹參、仙人笠、網紗菌等［1］，長裙竹蓀（Dictyophora indusiata）為竹蓀屬模式種，原名長裙鬼筆（Phallus indusiatusVent. ex Pers.），屬擔子菌亞門腹菌綱鬼筆菌目鬼筆菌科竹蓀屬［2］。其外觀美麗，味道鮮美，有很高的營養價值和藥用價值，具有抑菌、抗癌、降血壓血脂和膽固醇、抑制腫瘤、調節免疫功能等作用［3-7］，享有“菌中皇后”“真菌之花”“山珍之花”“雪裙仙子”等美譽［8］。

2018—2019 年長裙竹蓀在襄陽市試驗種植成功，初步驗證了長裙竹蓀在襄陽市的適應性，但對其栽培料選擇鮮見研究報道。竹片、竹屑、木塊、木屑、獼猴桃枝、桑枝、廢棄食用菌渣等栽培料均可作為竹蓀種植的栽培料［9-12］，襄陽市具有豐富的水稻、玉米、花生、桃、食用菌等農業資源，產生大量水稻秸稈、玉米芯、花生殼、修剪桃樹枝、食用菌渣等農業廢棄物。本研究選擇襄陽市常見的農業廢棄物做栽培料，研究常見的農業廢棄物對長裙竹蓀菌絲生長、產量和生物轉換率的影響，以期探索一種利用農業廢棄物開展長裙竹蓀高產栽培的新模式。

1 材料與方法

1.1 試驗地點及材料

試驗于2021 年4—11 月在襄陽市樊城區鄧城大道81 號襄陽市農業科學院食用菌大棚進行。試驗所用長裙竹蓀菌種由四川省敘永縣鄔高林下種植專業合作社提供；水稻秸稈、玉米芯、花生殼、桃樹枝、香菇菌渣等栽培料在襄陽市農業科學院附近農場收集，為上茬作物收獲后或果樹修剪后的廢棄物，竹子、雜木原料均為2021 年收集。所有原料均新鮮、干燥、無霉變、無污染。

1.2 栽培料處理

水稻秸稈田間收集后曬干備用；玉米芯機械粉碎長約5 cm 大小備用；花生殼粉碎至1 cm 大小備用；桃樹枝截斷長約10 cm 備用；竹子截斷為長約10 cm 竹片備用；香菇菌棒粉碎至1 cm 大小備用；雜木塊約5 cm3大小。播種前各栽培料分堆堆放，使用飽和石灰水浸濕消毒，隨后每天2 次使用清水浸濕。

1.3 試驗方法

試驗在相鄰的2 個大棚中進行，共設7 個處理（表1）；每個處理設4 個重復，共計28 個小區；每個棚設14 個小區，小區面積0.7 m×4.5 m，隨機分布。每個小區栽培用料為20 kg（浸濕前稱重），竹片、桃樹枝和雜木縫隙分別填充竹屑、桃枝屑和雜木屑，同時添加少量細土避免栽培料中產生間隙。提前3 d鋪設基料，每個小區澆透水，保證全部基料均被浸濕，自然瀝水24～48 h，使其含水量達65%～75%。每個小區使用10 袋菌種，每袋約500 g，將菌種均勻掰成4 份，在廂面呈梅花狀穴播，播種后立即覆土3～5 cm。大棚添加遮陽設施、安裝自動噴灌系統、保證通風，于2021 年4 月20 日上午完成播種。

表1 長裙竹蓀栽培料及用料量

1.4 測量指標

菌絲長勢及強壯度用“+”表示，“+”表示相比其他處理組菌絲生長勢一般；“++”表示相比其他處理組菌絲生長勢較強；“+++”表示相比其他處理組菌絲生長勢最強。出菇時間為從播種之日起，到第一個竹蓀開傘達到采收標準所需要的天數。鮮菇產量，以小區為單元進行采收，統計每個小區從采菇開始每天的鮮重，最終匯總統計總產量，每平米產量=小區總產量/小區面積。生物學轉換率，栽培料生物學轉換率=小區竹蓀鮮重/小區栽培料用料干重×100%。

2 結果與分析

2.1 不同栽培料對長裙竹蓀菌絲生長的影響

由表2 可知，播種10 d 水稻秸稈中菌絲長勢最佳，花生殼和香菇菌渣中菌絲長勢最差；播種20 d 玉米芯、桃樹枝、竹子、雜木塊菌絲長勢健壯，而水稻秸稈、香菇菌渣和花生殼菌絲長勢較弱；播種30 d 各處理組菌絲均已長滿整個廂面。

2.2 不同栽培料對長裙竹蓀出菇時間的影響

由表2 可知，除食用菌渣處理組未出菇外，其他處理均能正常出菇。其中竹子處理組出菇時間最短，為84.3 d，其次為雜木塊處理組，為86.8 d，花生殼處理組出菇時間最長，為97.8 d。

表2 不同栽培料對長裙竹蓀菌絲長勢及出菇時間的影響

2.3 不同栽培料對長裙竹蓀產量及生物學轉換率的影響

由表3 可知，竹子、雜木塊和桃樹枝做栽培料的長裙竹蓀產量較高，生物學轉換率分別為19.10%，18.50%和16.40%；其次為玉米芯處理，生物學轉換率為13.20%，水稻秸稈和花生殼處理的生物學轉換率相對較低，分別為3.44%和5.10%。

表3 不同栽培料對長裙竹蓀產量和生物學轉換率的影響

3 小結與討論

從長裙竹蓀的菌絲生長情況來看，水稻秸稈作為栽培料，第10 天長裙竹蓀菌絲生長最旺盛，但第20 天相對其他處理組較弱；竹子、雜木塊、桃樹枝和玉米芯處理的菌絲第20 天長勢較其他處理組更好；花生殼和食用菌渣菌絲在整個菌絲生長階段相較其他處理組長勢均較弱。

從長裙竹蓀的產量看，前10 d 菌絲生長茂盛程度和最終產量無直接關聯；后期菌絲生長茂盛程度與產量相關，竹子、雜木塊、桃樹枝和玉米芯處理的菌絲后期長勢較強，其長裙竹蓀產量也較其他處理更高，4 個處理組的產量和生物學轉換率均顯著高于其他處理組，食用菌渣作長裙竹蓀栽培料時不能出菇。

竹子和雜木塊是常見的用于長裙竹蓀栽培的基料，但大部分地區受限于山林資源的保護而制約了竹蓀產業的發展。本研究發現，利用桃樹枝和玉米芯栽培長裙竹蓀也能獲得較高的產量，為襄陽市利用農業廢棄物栽培長裙竹蓀提供了思路。此外，研究觀察到較多栽培料并未完全被長裙竹蓀菌絲分解，研究中最高的生物學轉換率為竹子組，生物學轉換率不高的原因可能與栽培基料粉碎程度有關，有待進一步驗證。利用不同的農業廢棄物復配作栽培基料使長裙竹蓀獲得更高的產量，也需要進一步研究。