建安羊肉

一、主要產地

建安羊肉主要產地分布于河南省許昌市建安區桂村鄉王門村等村莊。

二、品質特征

外在特征。建安羊肉鮮品肌肉暗紅色、紋路清晰有彈性，脂肪白色；煮熟后肉質軟嫩多汁、口感鮮美、無明顯膻味；肉湯澄清透明，脂肪團聚于肉湯表面，鮮香味明顯。

營養特性。建安羊肉品質好、營養豐富，其中鉀含量348mg/100g、硒含量5.6ug/100g、油酸含量45.2%、花生四烯酸含量0.754%，均優于同類參照值。

三、環境優勢

建安區位于河南省中部，環抱許昌市區，地理坐標為東經113°35′~114°04′、北緯33°52′~34°10′，地勢平緩，西北高東南低，處在豫西斷塊與華北坳陷的鄰接部位上。崗巒由西北漸次向東南延伸，在中部跌落；屬大陸性暖溫帶季風型氣候，形成春暖、夏熱、秋爽、冬寒的季節特征。糧食播種面積154.32萬畝，糧食總產量68.9萬噸，農作物種植主要品種為小麥、玉米、大豆，為養羊提供了充足的飼草來源。一年四季分明，非常適合肉用綿羊的養殖，有利于建安區無公害肉羊的生產。

四、收獲時間

全年。肉羊的養殖周期一般為7~9個月的自然生長周期，此時羊肉的品質鮮嫩，口感好。

五、貯藏保鮮和食用方法

貯藏方法。建安羊肉的溫度宜在0℃~4℃下保存。保質期為25天。

食用方法。建安羊肉可生煎、燉、炒、鹵等，常見的名菜有孜然羊肉、手抓羊肉。

六、市場銷售采購

廣大消費者朋友可通過聯系當地的屠宰廠或者直營店購買建安羊肉。

1.屠宰廠地址: 河南省許昌市建安區桂村鄉王門村向南500米，電話：13937493689，13639661179。

2.直營店地址:河南省許昌市梨園轉盤東中原農產品物流港5棟22鋪，電話：13937493689，13639661179。