完整蛋殼提取記

你知道“水晶彈彈蛋”嗎？把生雞蛋浸泡在食醋里7 天后，白色蛋殼就會完全消失，只剩一層薄膜包裹著雞蛋。此時將雞蛋放在燈光下，可以清楚地看到蛋黃，并且整個雞蛋彈性十足。

既然能在不破壞蛋膜的情況下讓蛋殼脫落，那么有沒有辦法獲取完整的蛋殼呢？在一些手工活動中，完整的蛋殼是常會用到的材料，比如做個不倒翁。那如何方便快速地取出雞蛋里的蛋黃和蛋白呢？

實驗材料

鉆孔器、橡皮泥、干凈的生雞蛋、塑料瓶及清水。

實驗步驟

1. 用橡皮泥在裝有清水的塑料瓶瓶口纏繞一圈。

2. 用鉆孔器在蛋殼兩頭各鉆一個小孔。

3. 將雞蛋放置在橡皮泥上并進行密封。

4. 在塑料瓶身的底部鉆一個小孔，看看發生了什么變化。

實驗現象及原理

通過實驗我們發現，鉆孔后，瓶內的水從瓶身的小孔流出，雞蛋內的液體就從雞蛋底部的小孔流入瓶內啦！

這是為什么呢？

雞蛋、橡皮泥和瓶子組成一個密封系統，在水流出后，瓶內的氣壓減小，在內外氣壓差的作用下，蛋黃被壓進瓶子里，直至內外氣壓達到平衡。

知識拓展

這就和用吸管喝飲料是一個道理，我們在用吸管喝水時，嘴巴把吸管內的空氣給吸掉了，這就造成吸管內的氣壓比吸管外的氣壓小，進而吸管外面的氣壓便把水壓進吸管，我們就喝到水了。

腦洞時間

如果用手按住雞蛋殼上的小孔，會有什么結果呢？

1答案：蛋液不會流出來，因為沒有空氣進入