觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與改善策略研究

文／曾佳玉 青島理工大學(xué)建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院 碩士研究生

劉福智 青島理工大學(xué)建筑與城鄉(xiāng)規(guī)劃學(xué)院 副教授（通訊作者）

引言

隨著經(jīng)濟(jì)全球化和貿(mào)易國(guó)際化進(jìn)程不斷加快，觀光農(nóng)業(yè)在鄉(xiāng)村振興的背景下逐漸發(fā)展起來(lái)，逐漸由單一形式發(fā)展為觀光旅游復(fù)合型農(nóng)業(yè)。在規(guī)劃發(fā)展中以當(dāng)?shù)氐馁Y源與景觀為主，多種觀光農(nóng)業(yè)旅游度假村與生態(tài)園區(qū)的建設(shè)豐富了觀光農(nóng)業(yè)的形式與體驗(yàn)方式[1]。現(xiàn)如今，觀光農(nóng)業(yè)處于剛剛起步、尚未成熟的階段，它將規(guī)劃重點(diǎn)放在經(jīng)濟(jì)收入與吸引人群方面，缺乏景觀性的建設(shè)與對(duì)污染的防護(hù)治理。如何在大環(huán)境下保證經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也保證資源環(huán)境的良好協(xié)調(diào)發(fā)展是現(xiàn)如今的工作重點(diǎn)。

1 觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展及概念

1.1 觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程

以時(shí)間為序進(jìn)行探究，學(xué)者們普遍認(rèn)為我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)的研究起步較晚。我國(guó)的觀光農(nóng)業(yè)可以按照發(fā)達(dá)程度分為四個(gè)階段：20世紀(jì)70年代剛剛出現(xiàn)，20世紀(jì)80年代開(kāi)始發(fā)展萌芽，20世紀(jì)90年代逐漸興起，21世紀(jì)以來(lái)蓬勃發(fā)展[2]。王光娟（2019）提出觀光農(nóng)業(yè)最早出現(xiàn)在20世紀(jì)70年代的臺(tái)灣地區(qū)[3]，而大陸地區(qū)觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展晚于臺(tái)灣，羅桐香、劉顯利（2015）指出在20世紀(jì)80年代以來(lái)，我國(guó)部分大型發(fā)達(dá)城市率先興起觀光農(nóng)業(yè)，例如北京、上海、深圳等[4]。21世紀(jì)以來(lái)，觀光農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為熱點(diǎn)的特色旅游項(xiàng)目，全國(guó)已經(jīng)有上千個(gè)成體系的觀光農(nóng)業(yè)度假園區(qū)。在經(jīng)濟(jì)與政策的推動(dòng)下，我國(guó)的觀光農(nóng)業(yè)進(jìn)步迅速，發(fā)展前景較好，更高水平的景觀謀劃和資源整合應(yīng)該是觀光農(nóng)業(yè)目前需要考慮的重點(diǎn)[5]。

1.2 觀光農(nóng)業(yè)的概念界定

觀光農(nóng)業(yè)作為一種新型旅游業(yè)，其概念并沒(méi)有統(tǒng)一，臺(tái)灣地區(qū)“農(nóng)委會(huì)”在2000年就對(duì)休閑農(nóng)業(yè)做出概念界定[6]。閆碧瑋（2016）認(rèn)為休閑農(nóng)業(yè)的重要意義在于將游覽對(duì)象定位為城市游客，以農(nóng)村生活體驗(yàn)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以及農(nóng)家文化進(jìn)行體驗(yàn)進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)村環(huán)境改造的旅游業(yè)[7]。鄧琦悅（2019）提出大部分學(xué)者都認(rèn)為觀光農(nóng)業(yè)是將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)進(jìn)行結(jié)合，包含多種形式和功能的綜合性服務(wù)性質(zhì)的產(chǎn)業(yè)[8]。綜上所述可概括為：觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)村的景觀資源為依托，將農(nóng)業(yè)與旅游資源相結(jié)合，涵蓋了農(nóng)業(yè)景觀、休閑娛樂(lè)、學(xué)習(xí)、品嘗、居住等多種旅游功能，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)拓展的新興旅游形式。

2 研究方法與研究進(jìn)展

2.1 研究方法

在中國(guó)知網(wǎng)（CNKI）數(shù)據(jù)庫(kù)中，通過(guò)以下方式進(jìn)行檢索：在高級(jí)檢索頁(yè)面中輸入關(guān)鍵詞為“觀光農(nóng)業(yè)”或“鄉(xiāng)村旅游”，檢索時(shí)間為2021年4月，時(shí)間區(qū)間為2010年1月1日至2021年4月。然后通過(guò)類似主題檢索如“休閑觀光農(nóng)業(yè)”“旅游農(nóng)業(yè)”等得出83篇文獻(xiàn)，通過(guò)精讀篩選出61篇文獻(xiàn)作為本文的研究樣本。

2.2 數(shù)據(jù)分析

2.2.1 數(shù)量趨勢(shì)分析

分析數(shù)量特征（圖1），可以看出2010—2013年觀光農(nóng)業(yè)相關(guān)文獻(xiàn)呈現(xiàn)出發(fā)展較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)；2014—2020年處于波動(dòng)狀態(tài)，數(shù)量卻基本高于2010年的原始數(shù)據(jù)。由此可以推斷出2021年及以后相關(guān)文獻(xiàn)和相關(guān)研究數(shù)量可能也會(huì)波動(dòng)，但是還會(huì)保持在較高水準(zhǔn)、多數(shù)量、高產(chǎn)出的發(fā)表趨勢(shì)。

圖1 樣本數(shù)量特征（圖片來(lái)源：作者自繪）

2.2.2 來(lái)源分析

將61篇文獻(xiàn)進(jìn)行數(shù)據(jù)來(lái)源分析（圖2），其中占比最多的49篇文獻(xiàn)均來(lái)自于期刊，約占總數(shù)的80%。雖然期刊論文數(shù)量較多，但其中核心期刊僅有5篇，未來(lái)應(yīng)更加注重高水平的論文發(fā)表。

圖2 文獻(xiàn)來(lái)源分析（圖片來(lái)源：作者自繪）

2.3 研究?jī)?nèi)容綜述

對(duì)于61篇文獻(xiàn)進(jìn)行文獻(xiàn)研究?jī)?nèi)容統(tǒng)計(jì)（表1），進(jìn)而分析研究現(xiàn)狀。

表1 觀光農(nóng)業(yè)相關(guān)研究方向與主題（表格來(lái)源：作者自繪）

2.3.1 觀光農(nóng)業(yè)在生態(tài)環(huán)保條件下的發(fā)展策略

在可持續(xù)原則的引導(dǎo)下，觀光農(nóng)業(yè)形成了以生態(tài)保護(hù)為前提的發(fā)展模式。張梅（2019）針對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的活化與可持續(xù)發(fā)展提出在將來(lái)的建設(shè)中要注意傳承與資源的延續(xù)，保證物質(zhì)與文化再生以及產(chǎn)品特色的有序發(fā)展[9]。王光娟（2019）在觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃過(guò)程中提出了構(gòu)建“生態(tài)+”觀光農(nóng)業(yè)模式，主張以生態(tài)保護(hù)為主，將生態(tài)與文化體驗(yàn)、學(xué)習(xí)科普活動(dòng)、農(nóng)業(yè)種植體驗(yàn)相結(jié)合的發(fā)展策略[3]。觀光農(nóng)業(yè)在生態(tài)優(yōu)先的前提下展示生態(tài)優(yōu)勢(shì)和環(huán)境優(yōu)勢(shì)，結(jié)合多種產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐木坝^特色和環(huán)境現(xiàn)狀概括提出適合的發(fā)展策略。

2.3.2 觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃改造設(shè)計(jì)

規(guī)劃改造設(shè)計(jì)主要是針對(duì)現(xiàn)有場(chǎng)地或城市進(jìn)行現(xiàn)狀分析和綜合評(píng)估，根據(jù)地方特色與文化背景進(jìn)行目標(biāo)地域的規(guī)劃改造設(shè)計(jì)。曹仁勇、薛俊菲等（2014）以江蘇省的興化現(xiàn)代園區(qū)作為改造設(shè)計(jì)對(duì)象，以轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展方式、增加設(shè)施與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)整合為目標(biāo)，將農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)與旅游景觀進(jìn)行結(jié)合[10]。王莉琴、胡永飛（2020）探討了鄉(xiāng)村振興背景下休閑農(nóng)業(yè)的存在機(jī)制、經(jīng)濟(jì)架構(gòu)與目前的發(fā)展障礙，進(jìn)行路徑改造以增強(qiáng)管理體制、提純產(chǎn)品特色等方式進(jìn)行融合與發(fā)展[11]。因此在觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，要做到因地制宜地進(jìn)行特色項(xiàng)目的設(shè)置，要對(duì)改造目標(biāo)進(jìn)行尺度上的精準(zhǔn)把握，從城鄉(xiāng)統(tǒng)籌規(guī)劃和景觀設(shè)計(jì)等多方面進(jìn)行改造建設(shè)，要挖掘地方文化特色，保留文化印記，提升歷史內(nèi)涵。

2.3.3 先進(jìn)的觀光農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略總結(jié)

實(shí)踐總結(jié)類是對(duì)國(guó)內(nèi)發(fā)展良好的示范地進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)與實(shí)踐的總結(jié)，主要是依托環(huán)境優(yōu)勢(shì)進(jìn)行優(yōu)秀改造并從中歸納總結(jié)出先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，方便對(duì)其他相似類型的觀光農(nóng)業(yè)提供借鑒和建議。章培鋒（2013）就對(duì)杭州市余杭區(qū)進(jìn)行地理和區(qū)位分析，認(rèn)為它憑借自身環(huán)境優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，在杭州客源的基礎(chǔ)上發(fā)展自身的山水天地產(chǎn)業(yè)[12]。鐘真、譚玥琳（2014）對(duì)北京城鄉(xiāng)重點(diǎn)發(fā)展的觀光農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行調(diào)研，以從業(yè)者角度對(duì)成本提升的原因進(jìn)行解讀，進(jìn)而提出應(yīng)對(duì)緩解成本壓力的辦法，增強(qiáng)后續(xù)發(fā)展[13]。未來(lái)發(fā)展中應(yīng)對(duì)自身特色產(chǎn)業(yè)采用多種合作方式和技術(shù)手段，引進(jìn)先進(jìn)科技進(jìn)行技術(shù)上的革新，進(jìn)行多種產(chǎn)業(yè)融合。加大投資力度以打造一批有自己特色并且多產(chǎn)業(yè)融合的創(chuàng)新性觀光農(nóng)業(yè)。

3 我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)研究現(xiàn)狀與改善策略

3.1 研究現(xiàn)狀問(wèn)題分析

（1）概念不清。由于我國(guó)觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展較晚，理論基礎(chǔ)并不扎實(shí)，至今對(duì)于觀光農(nóng)業(yè)的概念沒(méi)有官方統(tǒng)一的定義，只能通過(guò)其他概念的限定理解觀光農(nóng)業(yè)。對(duì)于這一概念大尺度把握也不準(zhǔn)確，因此觀光農(nóng)業(yè)的關(guān)注度和重要程度研究深度需要進(jìn)一步提升。

（2）研究尺度把握不準(zhǔn)。對(duì)于大型尺度的省級(jí)市級(jí)改造設(shè)計(jì)研究，常常與小尺度的村莊、農(nóng)園相類似，并沒(méi)有針對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行仔細(xì)研究，分析過(guò)于表面，不夠深入，沒(méi)有進(jìn)行大尺度下各個(gè)級(jí)別的分級(jí)分析。

（3）缺乏創(chuàng)新意識(shí)。國(guó)內(nèi)對(duì)于觀光農(nóng)業(yè)的研究方法局限性大，均是文獻(xiàn)綜述、案例分析、SWOT分析等定性分析，缺乏定量化分析方法。同時(shí)在改造策略和展望中對(duì)于先進(jìn)科技技術(shù)融入得少，導(dǎo)致文章研究不深入、不夠創(chuàng)新。

（4）研究體系不完備。觀光農(nóng)業(yè)與其他相似的研究方向和學(xué)科之間的聯(lián)系不緊密，沒(méi)有達(dá)到學(xué)科聯(lián)動(dòng)的效果，過(guò)于獨(dú)立的學(xué)科導(dǎo)致其研究?jī)?nèi)容單薄，缺乏現(xiàn)實(shí)意義。

3.2 改善策略

（1）明確概念。明確概念內(nèi)涵，建立觀光農(nóng)業(yè)的文章理論體系，豐富理論背景，進(jìn)行分級(jí)管理。概念的理清有助于深刻理解觀光農(nóng)業(yè)。

（2）進(jìn)行多尺度分析。針對(duì)縣域、村域、村莊等中小尺度的目標(biāo)進(jìn)行分析有利于進(jìn)行信息的收集整理，加深研究深度，對(duì)于大尺度分析有利于宏觀把握與規(guī)劃研究。

（3）增加多產(chǎn)業(yè)融合的定量分析。可以與其他漁業(yè)、牧業(yè)、種植業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)融合，增加經(jīng)濟(jì)效益，形成多產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)發(fā)展的機(jī)制，增加論述的內(nèi)涵和力度。

（4）進(jìn)行學(xué)科融合。與其他相關(guān)學(xué)科進(jìn)行融合協(xié)同發(fā)展，多交流先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，豐富內(nèi)容內(nèi)涵，使其充實(shí)飽滿，加快項(xiàng)目進(jìn)程。

結(jié)語(yǔ)

觀光農(nóng)業(yè)研究從一開(kāi)始的大膽嘗試到現(xiàn)在已經(jīng)初具規(guī)模，離不開(kāi)鄉(xiāng)村振興的助力和農(nóng)業(yè)景觀的發(fā)展，觀光農(nóng)業(yè)也在發(fā)展過(guò)程中逐漸形成了自我的發(fā)展模式與主要的目標(biāo)游客定位，發(fā)展目的也從原來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益轉(zhuǎn)為文化傳播和農(nóng)業(yè)體驗(yàn)。未來(lái)觀光農(nóng)業(yè)相關(guān)研究亟須科技前沿創(chuàng)新與目標(biāo)對(duì)象轉(zhuǎn)換，應(yīng)立足于游客心理與農(nóng)戶角度綜合分析，改善農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)條件與產(chǎn)業(yè)之間的融合和集約化，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。