氧化劑對衰弱病楊梅樹勢和果實品質(zhì)的影響

安笑笑，王 嶸，張淑文，俞浙萍，任海英

（1. 浙江省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，浙江 杭州 310021；2. 天臺縣特產(chǎn)技術推廣站，浙江 天臺 317200；3. 蘭溪市經(jīng)濟特產(chǎn)技術推廣中心，浙江 蘭溪 321100）

楊梅（Myrica rubra）是我國南方特有的珍稀水果，其風味獨特，深受消費者喜愛，種植楊梅經(jīng)濟效益顯著。浙江是我國楊梅主產(chǎn)區(qū)，截至2020 年，浙江省楊梅種植面積有8.8 萬hm2，其中“東魁”楊梅占50%以上[1-2]。天臺縣楊梅種植面積有0.23 萬hm2，產(chǎn)量達1.07 萬t，產(chǎn)值2.03 億元，是天臺縣第一大經(jīng)濟果樹，也是天臺山區(qū)農(nóng)民增收致富的重要渠道，為推動天臺鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展、建設美麗鄉(xiāng)村作出了重要貢獻。但是，近年來衰弱病已成為制約楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大病害。衰弱病的發(fā)生以盛產(chǎn)期果園為主，主要表現(xiàn)為新梢下部老熟葉片脫落，只剩頂端外圍少量葉片暫存，病情逐年加重直至死亡[3]。發(fā)病楊梅樹的結果量大，果實小，商品價值低。天臺縣的楊梅樹齡主要集中在15～25 a，發(fā)病較多，導致樹勢逐年衰弱，嚴重制約著該縣的楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究有效的衰弱病防控技術成為楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切需求。

果樹生長多年后樹勢變?nèi)酢⑼寥拉h(huán)境變差，在葡萄[4]、蘋果[5]、草莓[6-8]等水果上已有報道。任海英等[3]也發(fā)現(xiàn)楊梅衰弱病樹周圍土壤有明顯酸化、有機質(zhì)含量降低的現(xiàn)象。土壤中有益細菌減少與有害真菌增加，可進行氮元素轉(zhuǎn)化的細菌類群較少，可能是造成楊梅樹勢衰弱的主要原因[9]。生物炭基肥[10]和生物有機肥[11]的使用可以改良土壤營養(yǎng)，增強樹勢，提高果實品質(zhì)。氧化劑被廣泛用于經(jīng)濟作物栽培時的病害防治[12-13]、土壤消毒凈化、種子消毒處理[14-15]等方面。由于氧化劑具備促進棉花增產(chǎn)提質(zhì)[12]、防治葡萄溢糖性霉斑病[13]等作用，因此，筆者以HMAO 氧化劑作為殺菌劑、土壤凈化劑與誘抗劑，研究了氧化劑對衰弱病楊梅樹勢和果實品質(zhì)的影響，擬篩選出合適的濃度以改善根圍環(huán)境，達到提高楊梅抗逆性、增強樹勢、改善果實品質(zhì)的目的。

1 材料與方法

1.1 材 料

供試楊梅：以浙江省天臺縣龍溪鄉(xiāng)寒巖村楊梅果園基地十五年生“東魁”楊梅樹作為試材，該基地衰弱病病情指數(shù)1～9 級的均有，栽植株行距為4 m×5 m。選擇負載量相似、樹冠大小基本相同、樹葉脫落量占整株樹葉片10%～25%（病情指數(shù)為3 級）[3]的楊梅樹作為試驗樹。

供試氧化劑：HMAO 氧化劑，購自大連水之靈科技有限公司。

1.2 方 法

HMAO 氧化劑濃度設稀釋倍數(shù)為600、300、150倍液3 個處理，以清水為對照（CK）。于2019 年4月中旬和5 月中旬進行2 次灌根處理（潑澆樹冠地面土壤），試驗園的其他管理均按常規(guī)管理進行。每棵樹為1 次重復，每處理重復5 次。

1.3 測定項目

1.3.1 楊梅營養(yǎng)生長性狀測定 于2019 年6 月果實成熟采摘前測定各項營養(yǎng)生長指標。分別選取有代表性的植株東、南、西、北4 個方向的春梢，每株隨機選取枝梢共15 支，用數(shù)顯游標卡尺（上海刀具）測量枝梢長度和粗度，取平均值。

選取樹體外圍中部位置營養(yǎng)枝頂端以下第4～8 片葉，使用Li-6400 便攜式光合儀（美國LI-COR 公司）測定光合速率，同時用數(shù)顯游標卡尺測量葉片長度（頂端至葉柄基部）、寬度和厚度，取30 片葉計算平均值。

1.3.2 楊梅果實性狀測定 于6 月下旬采摘成熟果實測定果實外觀及品質(zhì)。分別選取有代表性的植株東、南、西、北4 個方向的楊梅成熟果實，每個方位采集50 顆，采后當天運回實驗室立即測定單果重、可溶性固形物含量、硬度，并留存樣品于-20℃用于總糖、可滴定酸和維生素C 含量的測定。

隨機取15 個果實，單果重采用電子天平（上海精密儀器）稱重法測定，可溶性固形物含量（TSS）使用ATAGOPR-101a 手持數(shù)顯糖度計（日本）測定，果實硬度用TA-XT plus 質(zhì)構儀（探頭選擇TA-MTP，下壓距離為4.0 mm，單位為N）測定，均取15 個楊梅果實的平均值。總糖、可滴定酸和維生素C 含量分別采用蒽酮比色法[16]、酸堿滴定法[16]和2-6 二氯酚靛酚滴定法[16]測定。

1.3.3 葉片和果實的抗逆性測定 采用電導儀法[17]測定相對電導率。

式中：E0為對照電導率值，E1為處理電導率值，E2為處理煮沸后電導率值。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel 2010 軟件進行數(shù)據(jù)處理，用SPSS 17.0 軟件進行顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 氧化劑對楊梅營養(yǎng)生長和抗逆性的影響

氧化劑（HMAO）灌根處理對楊梅營養(yǎng)生長影響顯著（見表1），楊梅的梢長隨著HMAO 稀釋倍數(shù)的增加呈增加的趨勢，HMAO 600、300 和150 倍液處理的梢長分別為9.03、8.72 和7.97 cm，分別比CK 增加90.91%、84.36%和68.50%，且各處理間的差異均達顯著水平；梢粗以HMAO 600 處理的最粗，為3.23 mm，但各處理與CK 均無顯著性差異。光合速率以HMAO 300 倍液處理的最高，為4.39 μmol/（m2·s），比CK 高339%，其次是HMAO 600 倍液處理，以CK 的最低，各處理間差異顯著且均顯著高于CK。說明HMAO 灌根處理有利于楊梅的營養(yǎng)生長，且以HMAO 300～600 倍液比較合適。

氧化劑（HMAO）灌根處理后相對電導率有下降的趨勢（見表1），各處理的相對電導率均比CK 低，其中HMAO 300 和150 倍液處理的相對電導率顯著低于CK 顯，降幅分別為6.34%和28.07%，但HMAO 600 倍液處理的相對電導率與CK 沒有顯著差異。這說明HMAO 灌根處理可以引起楊梅細胞膜透性的變化，導致葉片相對電導率下降從而增強抗逆性，且以HMAO 300 倍液處理的相對電導率最低。

表1 氧化劑（HMAO）灌根對楊梅營養(yǎng)生長和抗逆性的影響

2.2 氧化劑對楊梅果實品質(zhì)的影響

果實的硬度、可溶性固形物含量、總糖、可滴定酸均是衡量果實品質(zhì)的重要指標，氧化劑（HMAO）灌根處理對單果重、硬度、可滴定酸含量均有顯著影響，但對可溶性固形物含量、總糖和維生素C 含量沒有顯著影響（見表2）。HMAO 灌根處理顯著降低單果重，以150 倍液處理的單果重最輕，顯著輕于300和600 倍液的處理，且各處理均顯著輕于CK；硬度是HMAO 300 倍液處理的最低，顯著低于HMAO 150倍液處理和CK，但與HMAO 600 倍液處理沒有顯著性差異；可滴定酸含量以HMAO 600 倍液處理的最低，為0.72%，比CK 低25%，顯著低于HMAO 150 倍液處理和CK，但與HMAO 300 倍液處理沒有顯著性差異。HMAO 灌根處理雖然降低了楊梅的單果重，但也顯著降低了果實的硬度和可滴定酸含量，果實品質(zhì)有所提升。綜合考慮各項果實性狀，以HMAO 300～600倍液處理比較合適。

表2 氧化劑（HMAO）灌根對楊梅果實品質(zhì)的影響

3 討 論

試驗結果表明：氧化劑（HMAO）灌根處理有利于楊梅的營養(yǎng)生長，可以部分改善果實品質(zhì)，還可以引起楊梅細胞膜透性的變化，導致葉片相對電導率下降從而增強抗逆性。這與李伶俐等[12]的研究結果，強氧化劑高錳酸鉀溶液噴施棉花可提高棉花單鈴質(zhì)量和子棉產(chǎn)量、活化多種酶活性與增強抗逆性基本一致。氧化劑作為一種高效廣譜的殺菌消毒劑，能使病原微生物失去活性，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應用較普遍。氧化劑（HMAO）對作物無藥害、無殘留，對人畜無毒害作用，可以用于楊梅衰弱病的防治。