巴蜀文化融入對外漢語教學路徑研究

鄭莉娟 邢 瑜

(①西南財經大學，四川 成都 611130；②四川城市技師學院，四川 成都 610000)

隨著中國經濟的發展和國際地位的提高，來中國學習漢語的留學生也在不斷增多。據四川省教育廳統計，2013年來川留學人數大致為6000人，2017年來川留學生約為1.2萬[1]，四年間增長幾近一倍。對于來川的留學生來說，他們不僅要學習漢語，更要直面、適應甚至融入當地生活。他們接觸的最直接、相對固定的地域文化就是巴蜀文化，留學生對巴蜀文化的認同、理解和接受程度直接影響著他們的漢語獲得程度和對漢語精髓的掌握。本文主要探究了巴蜀地域文化融入對外漢語教學的內容及路徑，以期幫助留學生更好、更快融入當地生活，同時豐富對外漢語教學內容，提高巴蜀文化的國際知名度。

一、巴蜀文化融入對外漢語教學的必要性

語言是無法離開文化而存在的。在語言教學過程中，文化教學不容忽視。留學生來四川學習漢語，除了在課堂上學習標準的普通話及中國文化外，在課外生活中接觸更多的是巴蜀的方言、飲食、民俗、歷史文化等。與巴蜀文化的接觸和體驗或顯或隱地影響著留學生在當地學習漢語的興趣和生活的意愿，因此在對外漢語教學中有必要開發利用巴蜀地域文化資源。

在教學中導入和滲透地域文化是來川學習漢語的留學生語言學習的另一個重要的入口，有著十分重要的作用。首先，在對外漢語教學中融入巴蜀文化可以滿足留學生的文化需求，提高其文化適應能力和跨文化交際能力。來川的留學生剛進入當地生活，還不能快速地適應新的生活環境和生活方式，暫不能緩解文化差異和新環境帶來的陌生感，尤其是在對當地文化了解不足，跨文化能力有限時，更容易產生孤獨無助、失落的情緒。比如在與當地的文化接觸過程中，留學生會對川菜味道，茶館文化，民間藝術等產生好奇，這些好奇的產生也正驅動了他們學習巴蜀文化的欲望。若在對外漢語教學中融入部分巴蜀文化則既能滿足留學生了解地域文化的需求又有利于其文化適應和跨越文化交流留能力的培養。其次，巴蜀文化融入語言教學可彌補課堂教學的局限，豐富教學資源，完善對外漢語教學的課程體系。利用巴蜀社會環境來學習語言，不但能激發學生的參與意識，提高語言學習效果，還能給留學生提供充足的練習機會，使課內課外形成合力。將巴蜀文化作為重要的教學資源使用，可使教學素材和教學形式更加豐富、更具趣味性。我們可以以巴蜀文化為切入點，設計一系列相關文化課程，將獨具地域特色的風俗、藝術等引入課程設置，有利于對外漢語教學課程體系的完善。再次，巴蜀文化融入對外漢語教學可以傳播推廣巴蜀文化，增強巴蜀文化的競爭力。俗話說“酒香也怕巷子深”，盡管巴蜀特色文化眾多，但若不向外宣傳，則不利于傳統文化的傳承和保護。將巴蜀文化向外推廣有利于讓世界了解巴蜀文化、認識中國，既能增強巴蜀文化的國際競爭力，也符合中國不斷對外發展的需要。

高校是對外漢語教學的主要陣地，對于川渝地區的高校而言，將巴蜀文化融入對外漢語教學，既能使教學內容和形式豐富有趣，又能打造獨特的文化優勢、吸引更多留學生前來學習。

二、巴蜀文化融入對外漢語教學的內容

巴蜀文化是“包括四川省與重慶市兩者及鄰近地域在內的、以歷史悠久的巴文化和蜀文化為主體的、包括地域內各少數民族文化在內的、由古至今的地區文化的總匯。”[2]其涵蓋范圍十分的廣泛，秉持著突出地域文化特色及文化教學要為語言教學服務的原則，我們主要以巴蜀極具地方特色的、歷史悠久的、容易融入對外漢語教學的優質文化為切入點進行探討。

(一)飲食文化

川菜是中國的四大菜系之一，巴蜀特色菜品如宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮魚、回鍋肉等中外馳名，新式川菜——火鍋更是將川菜的麻、辣、鮮、香和川菜的包容性發揮到了極致。自貢的井鹽、閬中的保寧醋、永川的豆豉、郫縣的豆瓣、涪陵的榨菜等則為川菜的鮮美提供了物質基礎。

“中國是茶的故鄉，而巴蜀則是茶故鄉的故鄉。”[3]雅安的蒙頂茶、永川的秀牙、峨眉山的竹葉青等是川茶的杰出代表。張載的“芳茶冠六清”則說明在西晉蜀地就已有了茶館，如今巴蜀街頭巷尾密布茶館。巴蜀人愛茶，也因此衍生出了很多與茶有關的習俗，上茶館喝蓋碗茶、擺龍門陣是巴蜀人民獨特的生活方式。

俗話說“一方水土養一方人”，巴蜀獨特的飲食文化中蘊藏著了巴蜀人民的生活智慧，獨特的飲食偏好中也蘊含著巴蜀人民對生活的獨到理解，通過川菜、川茶了解巴蜀，不僅形式新穎，更有助于幫助留學生更快適應、融入巴蜀生活。

(二)旅游文化

宋代田況云“四方咸傳蜀人好游娛無時”，元代費著更是直接指出了“成都游賞之盛”的原因——“蓋地大物繁而俗好娛樂”。巴蜀地區橫跨我國的二三級階梯，自然資源豐富多樣，既包括九寨溝、黃龍、光霧山、蜀南竹海、長江三峽、若爾蓋草原等奇美風光，也包括大熊貓等珍稀動物。在悠久的歷史長河中，巴蜀地區也積淀了眾多的人文旅游資源，又如三星堆、金沙遺址、都江堰、閬中古城、樂山大佛、大足石刻等至今仍令世界贊嘆不已。

總之，巴蜀美麗的自然風光、獨特的物產和文化為對外漢語教學內容的拓展和教學形式的豐富提供了可能，在對外漢語教學中融入文化游覽活動，既寓教于樂又能彌補課堂教學的局限，確保交際的真實性。

(三)民間藝術

蜀錦被譽為中國的四大名錦之一，以花樣豐富、工藝精湛、色彩華美艷麗，富于變化著稱。現代蜀錦的品種以月華錦、雨絲錦、鋪地錦最為有名。蜀錦不僅深刻地影響了巴蜀百姓的穿著，使得“都人士女，袨服靚妝”，還有著極強的經濟價值，三國時期蜀錦甚至可作為“決敵之資”。蜀繡是中國的四大名繡之一，現代蜀繡以軟緞、彩絲為主要原料，以“芙蓉鯉魚”系列和“大熊貓”系列題材最為有名，除巨幅繡屏以外，還有枕套、被面、手帕、手包、擺件等小件，可謂兼具觀賞性與實用性。除了蜀錦蜀繡外，川劇也是巴蜀獨特的璀璨明珠。“川劇”之名始見于清末民初。在與四川的方言土語、民間技藝、音樂舞蹈的融合中，川劇形成了語言生動活潑、幽默風趣的特點，還將變臉、吐火、旋舞、水袖、藏刀、托舉、開慧眼等獨特技藝融入到表演中，使得川劇更加地妙趣橫生、獨具特色。

蜀錦蜀繡、川劇不僅是巴蜀的特色藝術，更是世界的文化遺產，是留學生了解巴蜀文化的重要渠道。通過藝術作品的欣賞，既豐富了教學素材、增加了教學的趣味性，又調動了學生的學習興趣，從而提高了學習效果。

(四)巴蜀方言

“巴蜀方言，即四川話，包括了重慶話、成都話、川南話、川北話……是四川省和西南地區上億人使用的通用語，屬于西南官話。”[4]在川渝地區四川話是重要的交際工具，四川話的地域特色主要體現在詞匯上，其中某些詞的詞形與普通話一致，但詞義不完全相同，例如：“鼻子”在四川話中還可指鼻涕；“不好”有時代表生病；“醒”還可代指食品變質。有些詞的詞義與普通話中的對應詞匯相同，但形式不同，例如：“砣子”(拳頭)、“耙”(軟)、“嬢嬢”(阿姨)。還有些詞的構詞語素和詞義與普通話相同，但語素排列順序存在差異，例如：“雞公”( 公雞)、“雞母”(母雞)、“人客”(客人)、“鬧熱”(熱鬧)。

(五)巴蜀文學

神話是文學的肇始，先秦時期巴蜀文學便多以神話傳說的形式流傳了下來，如“蠶叢縱目”“魚鳧仙道”“杜宇化鳥”等，這些神話傳說不僅十分有趣，更是為后世文學的發展奠定了良好的基礎。自“文翁化俗”后巴蜀地區便誕生了很多優秀的文學家，比如：漢代的司馬相如、楊雄，唐代的陳子昂、李白，宋代的蘇軾，近代的郭沫若、巴金等，他們可謂代表了漢賦、唐詩、宋詞、新詩和現代小說發展的高峰。歷史上的非蜀籍作家，在入蜀后也創作出了不少佳作，其中尤以杜甫和陸游的文學成就最高，杜甫旅居成都的八年時光里，創作出了不少膾炙人口的名篇，如《春夜喜雨》《琴臺》《蜀相》等。陸游更是留下了《入蜀記》《懷成都十韻》《雪中懷成都》等作品，還表示自己“心未嘗一日忘蜀”，將自己的詩集命名為《劍南詩稿》。巴蜀文學作品中既有對巴蜀風光、物產、風俗的描繪，也有治世報國情懷的抒寫，具有極高的思想文化價值。在對外漢語教學中融入巴蜀文學，既能使留學生更加了解巴蜀的文化淵源，也能使留學生在品味詩詞之美的同時，增強語言理解和應用能力，提高人文素養。

川渝地區的留學生如果能了解一定的方言與地域文化知識、掌握一些常用的四川方言用語，不但可以增加教學的趣味，也可以幫助漢語學習者更好地適應四川的學習生活，拉近文化之間的距離感，緩解因課內教學與課外實踐脫節帶來的焦慮，為適應四川文化、融入四川生活奠定基礎。

三、巴蜀文化融入對外漢語教學的路徑

為了使來四川學習的留學生更好更快地掌握漢語，消除文化障礙，增強跨文化交流能力，切實提升對外漢語教學的效果，四川所在地的高校應充分地開發和利用巴蜀文化的優勢和特色，將巴蜀文化融入對外漢語教學中。

(一)合理進行課程設置，開發特色專題和選修課

課程設置是課程實施的前提，課程設置的科學性與否直接關系到整個教學效果的好壞。在課程設置中增加巴蜀文化的內容，有利于增強漢語教學的吸引力。基于文化教學應始終為語言教學服務的原則和留學生的實際需要，可以在現有必修課的基礎之上，將巴蜀文化以專題和選修課相結合的形式呈現。

針對學生不同的學習階段開設課程。在初級階段，可以設計一些與留學生的生活緊密結合的雙語專題課程，比如：走進巴蜀、舌尖上的巴蜀、智慧出行、絕美巴蜀風光等，使留學生初步了解巴蜀概況、激發學習興趣。中級階段，可陸續開設一些實踐型的選修課，比如“帶你游巴蜀”系列課程，并將之拆分成動物、美食、美景、地名、交通、方言等小類，讓學生自由選擇感興趣的課題。以巴蜀交通為例，第一次課的主題為巴蜀交通概述，教師可以大致介紹當地的交通工具有哪些，學生可以通過哪些渠道購票等等；第二次課就可以將學習主題定為“巴蜀交通之地鐵篇”，教會學生一些乘地鐵可能會用到的詞匯和句型，隨后讓學生完成相應的任務；之后每次課又可分別將學習主題定為飛機、火車、公交、摩托、自行車等；最后的幾次課由學生進行總結匯報，報告自己本學期采用了哪些出行方式、體驗如何等等。一周可安排1-2個課時，學習旨在幫助留學生融入巴蜀生活，在生活中學習和應用漢語。高級階段開設以理論為主的選修課，比如巴蜀歷史與文學、巴蜀藝術概述、普通話與四川話比較等課程，一個月學習1-2個專題，深入研讀學習材料，以滿足學習者更高層次的需求。

總之，在進行課程設置時要充分考慮學生的學習需求，同時注意課程內容的由淺入深，先是初步了解巴蜀文化，再是適應巴蜀文化，最后才是針對巴蜀文化進行鑒賞。教學上可采取選修課和專題相結合的模式，通過選修拓寬知識的廣度，通過專題拓展知識的深度，從而提高教學效果。

(二)開發校本教材，做好教學資源建設

目前，市面上能用于對外漢語教學的教材往往是諸如《博雅漢語》《發展漢語》《成功之路》等綜合型的教材。這些教材中雖然也有關于巴蜀文化的內容，但只是粗略提及，往往不能滿足四川當地留學生的學習需求。在這樣的情況下，就需要教師自行查找一些輔助性的閱讀材料，但教師自行收集材料不僅費時費力，材料內容之間還難成系統，因此開發專門的輔助性教材十分必要。我們應該根據學生的語言水平特點，編寫與其語言水平相適應的，兼具實用性和時代性的巴蜀文化教材，以由淺入深、循序漸進、生動有趣、通俗易懂為原則，進行科學性、規范性、系統性的編寫，給學生呈現一個特點鮮明、內容全面的巴蜀形象。近年四川地區的高校已經進行了這方面的探索。西南財經大學2019年發布了《成都印象》系列教材，該書以漫畫形式向外國學生呈現了成都的文化特色，書中所選的故事情節十分貼近巴蜀生活，自上市以來大受好評。這也啟發了我們，在留學生的漢語教學中，一套適應漢語學習者的優質地域性文化教材是十分重要的。因此選擇和編寫適合留學生使用的展現巴蜀地域文化特色的文化教材和書籍影像是值得我們思考和重視的。低年段留學生主要以學習和掌握普通話發音和詞匯為主，則選擇一些雙語的展現四川特色的書籍或影像，比如中英文的介紹四川地域風光、民俗和人文風情的書籍等。針對高年段學生可單獨編寫相應的地域文化教材，作為選修課程的使用教材，如《四川特色文化簡介》，也可分門別類地編寫閱讀類教材，如《四川方言趣談》、《四川名人》、《四川歷史風俗》等。

除了教材之外，網上資料庫平臺也是一種重要的教學資源。為了促進教師和學生的共同進步，在建設供學生學習的資料庫(以下簡稱“學庫”)的同時，也要建設供教師交流成長的資料庫(以下簡稱“師庫”)。

(三)改善教法，加強實踐

課堂是對外漢語教學中文化傳播最有利的土壤。[5]傳統的教學主要在課堂進行，以老師講授為主，但文化本身就是一個較為抽象的概念，“一千個人眼中有一千個哈姆雷特”，單憑講解知識不足以讓學生體會巴蜀文化的內涵。在對外漢語教學中，應積極調動教師參與的主動性，如根據教學內容采用融入圖片、聲音和視頻等多媒體教學手段多方位展示巴蜀文化，并展開課堂內外的文化討論和文化展示活動；在課間休息時間播放經典川劇，常用的四川方言等。同時要注意在有限的課堂時間內巧妙地將相關巴蜀文化知識融入教學中。比如在進行川劇文化的教學時，可將一些簡單的唱詞分享給學生，采用“課堂短劇”的形式在教師的指導下邊排練邊學習；在進行川茶文化教學的時候，也可準備一些茶具，讓學生根據教師的指令，自己動手泡茶、品茶。這些課堂模擬與操作既能活躍課堂氣氛，豐富學生的認識，又能使學生進一步了解巴蜀文化，學習地道的漢語知識，順利進行跨文化交際。

課后學習可以充分利用當地的人文環境，鼓勵留學生走出課堂，通過體驗類的作業讓學生感悟巴蜀魅力，充分發揮學習者學習漢語文化的積極性，使“課外”“課內”形成合力。課后組織學生以游學的形式，實地體驗和感受巴蜀文化，比如帶著學生去吃一次火鍋，或組織學生游覽茶博會、川菜博物館或成都蜀錦織繡博物館等方式。

無論是課堂活動教學還是課外實踐教學都要考慮學習者學習階段的特征，適時合理地調整教學方法。例如，在進行川菜知識的教學前可在“學庫”里上傳兩道巴蜀美食制作的雙語視頻，讓學生根據自己的喜好選擇其中一道觀看，再通過親手制作加深印象，美食制作完成之后拍攝照片或視頻傳到“學庫”，品嘗美食后發表自己的感想。初級階段可以不對感想描述施加任何條件限制；中級階段逐漸加大難度，可以要求學生在描述時使用一些特定句型或以半脫稿的形式簡要口述制作過程和感想等等；高級階段則可要求學生以全脫稿口述的方式詳細匯報制作過程和感受，還可以讓學生自行選擇某一種特色川菜為調查對象，自行查找資料梳理該菜品的來源、特點，再前往餐館品嘗，食用后將這道菜的相關照片制作成演示文稿用于課上脫稿匯報。這種直接參與體驗的活動既能激勵學生主動思考，探索和實踐，又有利于交際文化的獲取。

(四)文化氛圍營造

文化氛圍的營造可以讓學生在無意識中接受中國文化。巴蜀本土環境是留學生學習過程中的一大助推器，合理利用人文環境可以使留學生在潛移默化中無意識習得巴蜀文化。在巴蜀文化的對外漢語教學中，我們不僅要鼓勵學生走進巴蜀文化名城，鼓勵學生走上街頭與當地人交流，在校園環境建設和校園活動中也應融入巴蜀文化元素。例如教室兩側可懸掛巴蜀地區的詩歌、歷史故事、名勝古跡、藝術作品的相關照片，并配上雙語簡介，通過這種方式使學生在潛移默化中感受巴蜀之美。還可以打造巴蜀文化藝術節，分設川菜文化區、川茶文化區、巴蜀神話傳說與歷史區、川劇文化區、蜀錦蜀繡區等專區，準備一些簡單的食材和茶具，邀請一些評書表演者和川劇表演藝術家前來演出，甄選志愿者穿上蜀錦所制衣服上臺走秀……方式靈活多樣。甚至還可以由學生自由策劃開設一些獨具巴蜀特色的社團，讓巴蜀文化深入到學校常規活動之中。

(五)強化教師文化素養

在對外漢語教學中融入巴蜀文化資源，教師的作用是不可忽視的。在教學中重視巴蜀地域文化資源利用的同時，我們應該加強教師相應的巴蜀文化培訓學習，使其樹立起地域文化教學意識，豐富和完善教師的文化構成與素養。通過培訓、學習和體驗等多渠道擴充教師的巴蜀文化知識，尤其發揮川籍教師熟悉的巴蜀文化的優勢，開設特色課程培訓指導教師學習交流。此外，還需提升專職教師的活動組織和策劃能力，通過主題策劃活動，群策群力，將文化教學理論轉化為操作實踐。此外聘請一些兼職教師，發揮他們文化專業特長，通過定期授課、課外講座和現場指導的方式，將巴蜀文化展現給學生，激發學生在四川學習的熱情，從而將巴蜀文化傳播海外，提升巴蜀文化的國際水平。

總之，積極努力地探究巴蜀文化融入漢語教學的方式不僅有助于引導留學生適應四川的生活，提高學生的跨文化能力，對完善對外漢語教學的課程體系、提升巴蜀文化的國際影響力也有重要的作用和積極的意義。