豬丹毒的屠宰檢疫與綜合防控措施

甘科勝

（深圳市市場監督管理局光明監管局，廣東 深圳 518106）

1 病原簡介

豬丹毒的病原為紅斑丹毒絲菌，俗稱豬丹毒桿菌，是一種革蘭氏陽性菌，顯微鏡下可觀察到其菌體呈絲狀。該菌廣泛分布于自然環境中，也可存在于健康狀態的豬機體中，表現為條件致病性，當飼養環境變差或者豬機體抵抗力降低時可誘發該病，且一年四季均可發病，但以春季和悶熱多雨的夏季發病率較高，呈世界性分布、地方性流行［1-2］。我國早期的豬丹毒病表現為大范圍流行，之后隨著越來越多養豬場將該病疫苗免疫納入日常免疫程序中，其變為地方流行或散發。豬丹毒桿菌可感染所有日齡的豬，但以90~180日齡的架子豬發病率較高。豬丹毒桿菌的主要傳染源為豬丹毒病豬及攜帶該病菌的豬群。該菌通過病豬和帶菌豬排出的糞便、口鼻分泌物污染飼料、飲水、場地及生產器具，由此在豬之間進行傳播［3］。

2 豬丹毒臨床癥狀

2.1 急性敗血型

急性敗血型豬丹毒發病急，病情發展快，傳播速度快，發病率和死亡率較高，主要是由于豬機體抵抗力低，導致豬丹毒桿菌大量繁殖或感染毒力較強的豬丹毒桿菌，菌體產生大量毒素導致器官功能衰退。急性敗血型豬丹毒臨床癥狀為病豬體溫持續升高，一般高達41 ℃，大多出現精神萎靡、食欲不振甚至廢絕、站立困難、先期糞便干燥后期痢疾等癥狀。部分病豬頸部、耳部、腹部、尾部及臂后部皮膚出現淺紅色、暗紅色、紫黑色等斑塊。

2.2 亞急性疹塊型

亞急性疹塊型為豬丹毒臨床上最常見的發病類型，其臨床癥狀與急性敗血型豬丹毒較為類似，如體溫升高、精神不振、采食量下降甚至廢絕、嘔吐、糞便干硬，皮膚表面出現方形、菱形及不規則形的疹塊，即“烙火印”。

2.3 慢性型

慢性型豬丹毒主要由急性敗血型或者亞急性斑塊型轉變而來，也有一部分是原發性疾病，臨床上較為多見。該類型臨床癥狀主要為體溫正常、呼吸困難、站立困難、跛行，且因食欲不振導致機體消瘦，成為帶菌豬。

3 豬丹毒的屠宰檢疫和處理

3.1 屠宰前檢疫

屠宰前嚴格檢疫豬丹毒是屠宰檢疫的重要內容之一。第一，仔細觀察豬群的外觀和精神狀態，將可疑病豬挑出隔離并進一步觀察，測量其體溫，仔細檢查豬體表是否有出血點及紅色、暗紅色疹塊，并用器具按壓觀察是否褪色和恢復，白皮豬較易觀察，黑色豬和褐色豬易被忽視。第二，檢查豬眼結膜是否充血發炎、糞便是否干硬等，觀察豬關節處是否變形、腫大流膿、跛行、站立不穩并詳細記錄。患急性豬丹毒的病豬會臥地不起，精神萎靡，體溫升高，皮膚出現大小不一的紅色出血點，眼結膜充血呈現紅色，食欲下降，糞便干硬帶血絲。患慢性型豬丹毒的病豬主要表現為消瘦，毛發無光澤，身形較小，呼吸不暢，便秘或者拉稀混合，關節嚴重變形。患亞急性型豬丹毒的病豬主要表現為體溫升高，精神不振，脊背部出現大小不一的紅色疹塊［4］。

3.2 屠宰后檢疫

豬丹毒屠宰后檢疫的重點除了要對豬體表的紅色疹塊進行確認外，還要對內臟器官的病理變化進行詳細觀察記錄。患病豬小腸黏膜可見大量黏液及出血性炎癥；關節變形，切開可見大量黏液滲出。對于患急性敗血型豬丹毒的豬，還可觀察到其腹股溝淋巴結、腸系膜淋巴結等組織呈紫紅色腫脹并有大量淤血。患病豬腎臟可見急性腎小球腎炎病變，腫大并呈現彌漫性紅色；肺臟呈現櫻桃紅色，可見出血點，質地松軟。患慢性豬丹毒的病豬還會表現為心外膜點狀出血，按壓心臟可見纖維性滲出物［5］。

由于不同類型豬丹毒的病理變化不同，且這些病理變化與其他疾病的病變可能類似，因此，檢疫時要加以辨別，做出準確判斷。對于肉眼檢查不能確定為豬丹毒病的，養殖人員應及時采集樣品送至實驗室進行檢驗。采集樣品時要取完整的肺臟和脾臟置于干凈的采樣袋中，密封后放入含有冰袋的保溫箱中，盡快送往獸醫實驗室。實驗室檢驗豬丹毒的主要方法有病原菌的分離培養、生化鑒定、PCR檢測，其中PCR檢測送檢病料是否含有豬丹毒特異性核酸為最簡便的方法。①豬丹毒桿菌分離培養方法。在超凈工作臺內，用酒精棉球擦拭采集的肺臟、脾臟表面；用滅菌剪刀或者手術刀將肺臟和脾臟切開，使用接種環無菌蘸取少量組織，劃線接種于綿羊血營養瓊脂，置于37 ℃恒溫培養箱內培養24～48 h，觀察菌落的生長形態；挑取單個優勢菌落繼續劃線接種于血平板進行純化培養；取純培養的單個菌落進行革蘭氏染色鏡檢，觀察病菌的形態，鑒定其是否為豬丹毒桿菌。②生化試驗操作方法。菌種純化培養如上述操作，將純化培養的菌接種于微量生化反應管，置于恒溫培養箱中培養，培養時間按說明書確定，并按說明書判定結果，參照《伯杰細菌鑒定手冊》鑒定分離菌是否為豬丹毒桿菌。③豬丹毒PCR檢測方法。在超凈工作臺內，用酒精棉球將采集的肺臟、脾臟表面擦拭干凈；用滅菌剪刀或者手術刀將肺臟和脾臟切開，使用小剪刀取內部組織置于研磨管中，加入適量滅菌PBS，研磨后反復凍融3次，離心處理后取上清液提取細菌基因組DNA；使用豬丹毒特異性PCR引物進行擴增，利用瓊脂糖凝膠電泳觀察是否擴增出目的條帶，判定送檢樣品是否存在豬丹毒核酸。若擴增出豬丹毒特異性核酸片段，即可說明該樣品存在豬丹毒桿菌。

3.3 豬丹毒的檢疫處理

豬丹毒檢疫處理的核心是消滅病原，防止其擴散。對于屠宰前檢疫發現的患病豬需要第一時間將其隔離撲殺，并緊急進行屠宰后檢疫，確定為豬丹毒的要立刻進行無害化處理。同時，工作人員要對屠宰間進行充分消毒，對同群豬群及其所在的場地、接觸的器具都要進行嚴格的消毒。對于屠宰后檢疫判定為患豬丹毒的病豬，其生豬產品要按規定銷毀。

4 屠宰環節豬丹毒防控措施

結合豬丹毒多發于高溫季節的發病特點，在夏季要特別重視豬丹毒的屠宰檢疫工作，及時發現患病豬，確保所有患病豬都被嚴格銷毀，并對同群豬及場地器具進行充分消毒，消滅傳染源，防止病原擴散傳播。

防疫部門應做好豬丹毒檢疫詳細記錄，并定期進行數據統計分析，掌握豬丹毒發病規律，為豬丹毒的防控提供有價值的參考。同時，防疫部門應向養殖場反饋其豬場豬丹毒的檢疫情況，使養殖人員更加重視飼養環節豬丹毒的防控，并協助其采集病料送往獸醫實驗室進行病原分離、藥敏試驗等。

5 養殖環節豬丹毒綜合防控措施

豬丹毒具有傳染性強、病死率高、可感染人的特點，一旦發生此病且沒有及時采取有效的防治措施，將給養豬場帶來重大經濟損失，同時還有危害養殖人員身體健康的風險。因此，養殖人員必須做好豬丹毒的防控工作，保障生豬健康生長，為市場提供安全的生豬產品的同時提高養豬的生產效益，并保障自身的身體健康。

5.1 關注引種安全

養殖場應以自繁自養為主，建立健康種群，減少引種，避免引入病原。如果確實需要引種，應從安全地區的安全豬場購買健康豬，詳細了解擬購豬群的發病情況、疫苗免疫情況、藥物使用情況，可要求采集樣品送至專業實驗室進行常規病原和豬丹毒檢測，確保擬引進的生豬不攜帶病原。同時，要做好運輸車輛的消毒，避免運輸過程中豬群產生應激。種豬引種到場后不可直接與本場豬群混養，要將其在隔離場飼養30 d，做好疫苗免疫，每天觀察豬群狀態，確認無異常后再與本場豬群混養。

5.2 打造良好的養殖環境

5.2.1 按時清理欄舍，定期消毒。養殖人員應及時清理糞污并定期全面消毒，以最大限度地降低欄舍內病原數量，打造清潔的養殖環境。有條件的養殖場可定期檢測其使用的消毒劑對本場病原菌的敏感性。例如，養殖人員可采集糞污、欄舍墻面、過道、下水道、病死豬等樣品進行豬丹毒、大腸桿菌、鏈球菌等病原菌的分離，再測定消毒劑對分離菌的最小抑菌濃度和最小殺菌濃度，進而選用敏感性強、性價比高的消毒劑進行消毒，并且注意輪換使用消毒劑，減緩病原菌抗性的產生，避免無效消毒。此外，還要對豬場周圍環境進行嚴格消毒，清理雜草雜物，防蚊滅鼠。

5.2.2 保持欄舍內適宜的溫度、濕度。高溫影響豬群采食飲水，低溫可引起豬群受寒患病；高濕易誘發病原滋生、導致飼料發霉等，而過于干燥會導致豬群呼吸不暢，影響豬健康生長。豬丹毒桿菌在高溫高濕的環境下可大量繁殖，因此，夏季要特別注意欄舍的清潔消毒工作，做好降溫措施，冬季則做好保暖工作。養豬場應保持適宜的養殖密度，避免豬群因密度過高而出現搶食、毆斗等，密度過高也容易加快疾病傳播。

5.2.3 加強日常飼養管理。養殖人員應保證飼料供給充足，注重飲水的清潔及消毒，保證飼料和飲水干凈無污染。同時，每日觀察豬群的生長情況，及時發現病豬并隔離處理，阻止疾病進一步傳播，降低損失。

5.3 重視疫苗免疫

疫苗免疫是防控豬丹毒最經濟有效的措施。特別是在禁抗、限抗和預防性用藥受限的背景下，豬丹毒防控還是以疫苗免疫為主。目前，豬丹毒商品化疫苗主要有豬丹毒-豬肺炎-豬瘟三聯活苗、豬丹毒-豬肺炎二聯滅活苗、豬丹毒滅活苗及豬丹毒活疫苗。相關研究表明，疫苗的使用顯著降低了豬丹毒的發病率，特別是上述三聯活疫苗的使用在豬丹毒、豬瘟、豬肺炎的聯合防控方面發揮了重要作用。通常，豬丹毒免疫一年不少于2次，一般在春秋季進行，特別是要做好新引進的種豬和即將生產母豬的免疫，保證豬群有較高的抗體水平。豬場應根據本場的整體免疫情況、本場豬丹毒的發病情況（豬丹毒的血清型）制訂科學的豬丹毒免疫程序，同時注意活疫苗使用前后不得使用抗生素。活疫苗的使用可能會引起隱性感染的豬群發病，因此，免疫后要注意觀察，并加強管理。患病豬不得進行疫苗接種，應待其恢復健康狀態后再補充免疫。

5.4 及時開展藥物治療

豬丹毒是一種細菌性疾病，使用藥物進行治療通常可獲得較好的效果。青霉素類（如青霉素、阿莫西林等）藥物對豬丹毒敏感性高，是臨床上治療豬丹毒的首選藥物。氟喹諾酮類的環丙沙星，頭孢類的頭孢噻呋、頭孢曲松、頭孢喹肟等對豬丹毒的敏感性較高，也可用于豬丹毒的預防和治療。治療時要結合病豬的患病情況制訂科學的治療方案，通常首次用藥應加大劑量，同時給予解熱鎮痛藥。由于細菌在長期的藥物環境下會對藥物產生耐藥性，因此，要注意輪換使用藥物，不能長期使用同一種或同一類藥物。為此，建議養殖人員采集患病豬的內臟器官樣品送往獸醫實驗室分離豬丹毒，再測定常用藥物對該分離菌的敏感性，選用敏感性高的藥物進行治療和預防。

5.5 做好病死豬處理工作

豬丹毒具有傳染性強、病死率高的特點，因此，養殖人員要做好豬丹毒病死豬的無害化處理，做好場地、器具的消毒工作。如果病死豬處理不當，將導致疫情在豬場傳播，造成重大經濟損失。

6 結語

豬丹毒可防可控，在養殖環節做好豬丹毒的防控工作不僅能向屠宰環節提供品質高的生豬，還能提高養殖效益。而屠宰檢疫是阻止不合格生豬產品進入消費市場的重要防線，對于保障生豬產品安全、保障人們身體健康和公共安全、遏制疫情傳播擴散具有重大意義。