馬鈴薯高效栽培技術分析

常亞倩

（秦安縣農業農村經濟服務中心，甘肅 秦安 741600）

馬鈴薯富含淀粉、蛋白質、氨基酸、維生素，營養成分全面，具有和胃調中、健脾益氣等多重功效，食用價值、工業價值較高。為滿足市場對馬鈴薯的高產量、高品質需求，積極推廣應用馬鈴薯高效栽培技術具有重要的現實意義。

1 秦安縣馬鈴薯產業發展現狀概述

秦安縣位于甘肅省天水市北部，總面積1 604 km2，下轄12個鎮、5個鄉，常住人口416 337人。秦安縣屬隴中南部溫和半濕潤季風氣候區，一年四季氣候溫和，日照充足，降水較少，干旱頻繁，夏無酷暑，冬無嚴寒，夏濕冬干，年平均氣溫10.4℃，年平均日照2 206.7 h，無霜期年平均174 d，獨特的氣候環境和優越的地理位置，為馬鈴薯產業發展奠定了基礎。

馬鈴薯是秦安縣三大糧食作物之一，同時也是秦安縣主栽優勢作物之一，在農村經濟發展中占有重要的地位。近年來秦安縣委縣政府高度重視馬鈴薯產業發展，加大了在政策、技術、資金等方面的投入和扶持力度，創新推出“聯合黨支部+聯合合作社+龍頭企業+農戶”的產業發展新模式，形成了以種植馬鈴薯等特色產業為主的農業發展格局。據統計，當地常年馬鈴薯播種面積約0.87×104hm2左右，并建設了馬鈴薯示范基地。在助推馬鈴薯種植產業升級的同時，有效解決了土地撂荒問題，促進了農民增產增收，助推了鄉村振興發展。

但是，調查發現當前秦安縣馬鈴薯種植也存在諸多的問題，如：栽培品種混雜、良種覆蓋率低、優質專用品種少，田間管理不到位，病蟲害防治不科學等，嚴重影響馬鈴薯產量和質量，降低了農戶種植效益，不利于馬鈴薯產業良好發展，因此推廣應用馬鈴薯優質高效栽培技術勢在必行[1]。

2 馬鈴薯高效栽培技術要點

2.1 科學選地

結合馬鈴薯生長特性，優選地勢平坦、背風向陽、灌水排水便利、土壤疏松透氣、保水保肥能力強、富含有機質的地塊，以pH值為5.5～6.5的酸性土壤種植馬鈴薯最為適宜。要遠離各類污染源，包括：化工廠等，防止影響馬鈴薯品質。以成片集中土地種植馬鈴薯為宜，便于機械化播種、收獲作業，提升馬鈴薯生產效率。

2.2 整地施肥

選地后需對土壤進行翻耕處理，翻耕深度控制在25 cm左右，讓土壤接受陽光暴曬，殺滅土壤中的蟲卵和病原菌。整地時需將田間的雜草、石塊、枯枝敗葉等清理干凈，避免對馬鈴薯生長造成影響。整地時施基肥，基肥以有機肥為主，化肥為輔，每0.067 hm2施加腐熟有機肥2 000～2 500 kg、尿素30 kg、過磷酸鈣40 kg、硫酸鉀20 kg。有機肥撒施在地表深翻入土，化肥施入大壟中間淺溝中[2]。

2.3 合理選種

應遵循因地制宜的原則，結合當地氣候環境、降水情況、土壤墑情、市場需求、用途等多方面因素合理選種。優選具備較強抗逆性、抗病蟲害能力的優質、高產馬鈴薯品種，以播種脫毒馬鈴薯為宜。以秦安縣為例，適宜播種的馬鈴薯品種主要包括：莊薯3號、隴薯3號、隴薯3號、青薯3號等。要確保所選擇的馬鈴薯品種凈度＞95%，純度＞99%，發芽率＞95%。同時確保薯種型完整、無病蟲害、薯皮光滑、色澤鮮艷，禁止選用畸形薯、龜裂薯、粗糙薯。

2.4 種薯處理

2.4.1 催芽

在播種前2～3周將種薯放置于溫暖向陽的環境下催芽，溫度控制在13℃左右，每間隔2 d翻動1次，確保曬種催芽均勻，曬種時避免遭受雨淋和霜凍，在發現種薯幼芽變綠變紫后即可進行切塊處理。

2.4.2 切塊

播種前2 d對種薯切塊，每塊薯塊質量控制在30 g左右，要確保每個薯塊至少有2個芽眼。切塊時應做好切刀的消毒工作，可用高錳酸鉀、酒精等消毒，切塊時遇到病薯，應及時更換切刀，防止傳播病毒。

2.4.3 拌種

種薯切塊后，用草木灰拌種，并放置于陰涼通風的位置讓傷口愈合再播種。

2.4.4 種子包衣

推廣應用種衣劑對薯塊進行包衣處理，起到殺菌殺毒的效果，降低爛種的概率，保證出苗率[3]。

2.5 播種管理

第一，播種時間一般在4月為宜，當氣溫穩定在10℃～15℃時即可播種；第二，要合理選用播種方式。降雨多、灌溉便利則應壟作，相反則平作。播種時選用馬鈴薯播種機一次性完成開溝、播種、起壟、鋪地膜、鋪滴灌帶等各項工作，優選幅寬90 cm的地膜，滴灌帶配置采用一膜一管，一管雙行，行距控制在20 cm、60 cm，株距25 cm，滴灌帶間距控制在100 cm，播種深度控制在10 cm左右，播種量每0.067 hm2用種150 kg左右；第三，應控制播種密度，早熟品種保苗密度為5 500株/0.067 hm2，中晚熟品種4 500株/0.067 hm2；第四，播種作業時應在播種機上配備1～2人，密切觀察播種情況，避免出現漏播、多籽等現象。

2.6 田間管理

2.6.1 破膜放風

一般情況下，馬鈴薯在播種2周后會陸續出苗，此時要做好田間查看工作，及時破膜放苗。在子葉出土并張開時用手指、刀片將地膜開一小口將幼苗引出膜，并將開口位置地膜用土封嚴，避免灌風。應密切留意天氣變化，合理控制放苗時間，避免高溫導致燒苗。

2.6.2 查苗補苗

破孔放苗時，如發現存在缺苗現象，應及時補栽。播種時可將多余的薯塊密植于地頭，便于后期補苗使用。補苗時，需挖穴澆水，并施加少量肥料再移栽補苗，保證移栽成功率。如無備用苗，可從多苗穴自其母薯塊基部掰下多余的苗移栽，達到齊苗的目的。

2.6.3 中耕培土

做好中耕培土工作，可提升土壤疏松透氣性，加快根系生長，促使塊莖膨大。應密切留意土壤狀況，如土壤存在板結現象，應及時松土，提高出苗率。一般情況下，齊苗后即可中耕培土1次，深度控制在8 cm左右，同時要去除田間雜草。間隔2周后再中耕1次，此次中耕培土宜稍淺。進入現蕾期后，即可進行第3次中耕培土，增厚結薯層，防止后期薯塊外露。

2.6.4 水分管理

一般情況下，在發芽1.5 cm時如無降雨則可澆水1次；塊莖形成至初花期，保持土壤濕潤即可；出苗至塊莖形成期，應確保表土2 cm見干見濕；初花至收獲前3周，是馬鈴薯生長需水關鍵期，此時應保證土壤含水量達到80%左右，在收獲前1周應停止澆水。

2.6.5 肥料管理

前期施加充足基肥的情況下，后期可不追肥。否則應結合馬鈴薯生長情況及時追肥。幼苗期，可結合中耕培土每0.067 hm2用尿素6 kg兌水澆施，利于保苗；馬鈴薯開花后，可每0.067 hm2用0.5%磷酸二氫鉀溶液50 kg噴施于葉面；針對氮肥不足的地塊，可增施尿素100 kg/0.067 hm2，每間隔2周噴施1次，連續噴施2次即可；針對缺硼、缺鋅的地塊，可每0.067 hm2用0.3%硼砂溶液60 kg噴施，每間隔1周噴施1次，連續噴施2次。需要注意，馬鈴薯屬喜鉀作物，因此農戶應重點施加鉀肥，減少對氯化鉀等肥料的使用，避免對馬鈴薯品質造成影響[4]。

2.7 病蟲害防治

病蟲害的發生會對馬鈴薯生產造成極大的影響，嚴重的甚至會導致絕產，給農戶造成巨大經濟損失。農戶應結合當地馬鈴薯病蟲害流行特點、趨勢、規律，制定科學合理的病蟲害防控方案，綜合應用農業技術、物理技術、生物技術、化學技術，提高馬鈴薯病蟲害防治水平，保證馬鈴薯產量和質量。

2.7.1 早疫病

早疫病是馬鈴薯栽培中常見病害之一，該病也被稱為輪紋病，其病原為茄鏈格孢，會對馬鈴薯塊莖、葉片造成較大的危害。葉片患病后，會出現褐色斑點，呈圓形，后期變為暗褐色，病斑處有霉狀物，呈黑色，后期葉片逐漸枯死。塊莖患病后，會出現暗褐色病斑，有的呈橢圓形，有的呈不規則形，后期會逐漸腐爛。該病多發于馬鈴薯生長后期，會導致產量下降。溫度達到25℃且濕度達到80%時發病率顯著升高，尤其是7月—8月是該病的高發期。

防治方法：①農業防治。遵循因地制宜的原則選種，優選高抗性早熟品種；科學選地整地，增施有機肥，提升植株抗病力；控制播種時間、密度，避免影響田間光照和通風；及時追肥、灌水、除草，滿足生長對肥水的需求；重視對田間病殘體的清理，防治病菌傳播；堅持輪作，優先和非茄科作物輪作；如發現病薯，應及時清除。②化學防治。預防時，可噴施70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液；發病后，可噴施50%速克靈可濕性粉劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液，要輪換使用藥劑，防止出現耐藥性。

2.7.2 晚疫病

秦安縣馬鈴薯晚疫病發病率較高，其病原為致病疫霉，會對莖、葉、塊莖、花蕾、漿果等造成較大的危害。葉片被為害后，會出現黃褐色的斑點，呈不規則狀，潮濕環境下病斑不斷擴大并形成霉狀物，顏色為白色，干燥環境下不會出現霉狀物。莖部發病后，會出現褐色的條斑，潮濕環境下會出現白色霉狀物。薯塊患病后，會出現凹陷褐色病斑。該病發生后會導致植株枯死，進而減產。陰雨連綿天氣時發病率升高，尤其是一些濫用氮肥和地勢低洼的地塊，發病率最高，危害最大。

防治方法：①農業防治。做好選種工作，優選抗病性強脫毒馬鈴薯品種。切塊時做好對切刀的消毒工作，防止病菌的傳播；合理輪作，禁止和番茄及十字花科作物連作。做好田間管理工作，保證田間排水暢通，控制土壤濕度。科學施肥，控制氮肥的施用量，增施磷鉀肥，適當增施鈣肥，提高植株抗病能力；如發現有病株應及時將其清除并撒石灰；②化學防治。預防時，可在馬鈴薯幼苗期、地下塊莖膨大期葉面噴施25%嘧菌酯懸浮劑水溶液1 000倍液、50%烯酰錳鋅可濕性粉劑水溶液800倍液。發病后，可噴施25%甲霉靈可濕性粉劑500倍液、58%甲霉靈錳鋅600倍液，每間隔1周噴藥1次，連續噴藥3次即可[5]。

2.7.3 蚜蟲

蚜蟲會對馬鈴薯造成較大的危害，以桃蚜為主。蚜蟲通過積聚在葉背、花蕾等部位吸食汁液，導致營養流失，影響正常光合作用，后期被危害的部位逐漸彎曲枯卷。不僅如此，蚜蟲亦是病毒傳播的重要因素，嚴重影響馬鈴薯正常生長。

防治方法：①農業防治。做好田間雜草清理工作，破壞其棲息場所；越冬前灌溉，殺滅蟲卵及成蟲；②生物防治。利用黃蜂、甲蟲等害蟲的天敵可捕食誘殺蚜蟲；利用蚜霉菌亦可起到不錯的防治效果；③化學防治：穴內施殺蟲劑，如：70%滅蚜松可濕性粉劑、3%乙拌磷顆粒劑等，可有效防治蚜蟲；噴施0.1%滅蚜松、0.2%敵百蟲、殺滅菊酯3 000倍液，效果顯著。

2.7.4 螻蛄

螻蛄亦會對馬鈴薯生產造成極大的危害，螻蛄屬雜食性害蟲，啃食馬鈴薯幼苗根莖，極易導致幼苗死亡。同時，螻蛄可吃新播的種子，喜食剛發芽的種子，造成缺苗斷條。安全越冬的螻蛄，次年會繼續危害馬鈴薯生長，導致減產減收。

防治方法：施用充分腐熟發酵的廄肥、堆肥等有機肥，可減少螻蛄的產卵；將敵百蟲、辛硫磷等藥劑拌入麥麩或者米糠等餌料中制成毒餌并撒施在地面上，可有效誘殺螻蛄；苗期用40%的辛硫磷乳液2 000倍液灌溉，效果顯著；利用螻蛄的趨光性，在螻蛄羽化期用設置頻振式殺蟲燈、黑光燈可起到不錯的誘殺效果。

2.8 收獲作業

馬鈴薯成熟后，應及時收獲。大部分葉片變黃枯萎且塊莖停止膨大易與植株脫離時即可收獲。收獲前5 d，需用馬鈴薯莖葉殺秧機切碎莖葉還田，提高土壤肥力，同時也便于后期收獲。收獲時，需結合馬鈴薯用途、土壤環境合理選用機械設備，常用機械包括：簡易挖掘機、分段收獲機、聯合收獲機等。馬鈴薯收獲后需晾干塊莖，食用薯則禁止長期日曬。貯藏馬鈴薯時，應按照菜用型、加工型馬鈴薯的收購標準分級堆放貯藏，控制好貯藏環境，溫度以1℃～3℃為宜，濕度以85%為宜，防止馬鈴薯腐爛變質影響品質及銷售效益。

3 結語

綜上所述，馬鈴薯是秦安縣特色、優勢、主導農業產業之一，保證馬鈴薯產量和質量至關重要。針對當前秦安縣馬鈴薯產業發展中所暴露出的各項問題，遵循因地制宜的原則，推廣應用馬鈴薯優質高效栽培技術，掌握馬鈴薯栽培技術要點，提高馬鈴薯產量質量及種植效益，帶動農民脫貧致富增收，助推鄉村振興發展，助力全面建成小康社會。