讓外賣(mài)封簽成為守護(hù)食品安全的標(biāo)配

史奉楚

3月1日是《浙江省電子商務(wù)條例》實(shí)施首日，杭州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)出首批4張因外賣(mài)商家未使用封簽、未安裝陽(yáng)光廚房監(jiān)控而被責(zé)令整改的通知書(shū)。《浙江省電子商務(wù)條例》規(guī)定，外賣(mài)商家應(yīng)在經(jīng)營(yíng)者信息頁(yè)面顯著位置以視頻形式實(shí)時(shí)公開(kāi)食品加工制作現(xiàn)場(chǎng)，并用封簽對(duì)配送的食品予以封口。對(duì)不安裝陽(yáng)光廚房或配送食品不使用外賣(mài)封簽的，市監(jiān)部門(mén)將責(zé)令限期改正，逾期不改正的，處200-500元罰款。同時(shí)，配送食品沒(méi)有使用外賣(mài)封簽，配送員有權(quán)拒送，消費(fèi)者有權(quán)拒收。值得注意的是，使用訂書(shū)釘、透明膠等簡(jiǎn)易封口的不作為外賣(mài)封簽。

互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展以及蓬勃生長(zhǎng)的外賣(mài)行業(yè)，給很多人尤其是不擅長(zhǎng)做飯的年輕群體帶來(lái)了極大便利，讓人們足不出戶，動(dòng)動(dòng)手指便可享用各種美食。但外賣(mài)行業(yè)在快速發(fā)展過(guò)程中，不可避免地出現(xiàn)了一些危害食品安全，侵害消費(fèi)者體驗(yàn)的極端事件。而外賣(mài)封簽的推廣，無(wú)疑能夠有效地發(fā)揮屏障作用，避免令人作嘔的“加料現(xiàn)象”。

梳理一些媒體報(bào)道和消費(fèi)者的爆料可知，一些外賣(mài)員因?qū)Σ钤u(píng)不滿或與消費(fèi)者發(fā)生沖突而實(shí)施向外賣(mài)餐品中吐口水、解小便等報(bào)復(fù)行為。雖然這只是極端個(gè)例，但這種極端惡性事件足以讓人感到惡心和憤慨。而且，這些“加料”行為往往是消費(fèi)者在食用完餐品之后才從外賣(mài)員那里得知，已經(jīng)造成讓人心理和精神極度不適的危害后果。

此外，除了極個(gè)別外賣(mài)員可能向餐品中“加料”之外，由于并非消費(fèi)者可在現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)餐用餐的堂食，一些外賣(mài)商家類似于“黑作坊”，加工制作食品現(xiàn)場(chǎng)極不規(guī)范，極不衛(wèi)生。這些現(xiàn)象極大地?cái)牧送赓u(mài)行業(yè)的形象，損害了社會(huì)公眾對(duì)外賣(mài)行業(yè)的信任和好感。雖然這些商家和外賣(mài)員應(yīng)該受到法律制裁，但如何做到源頭治理，事先預(yù)防，也是不得不思考的議題。

陽(yáng)光廚房和外賣(mài)封簽的推廣，無(wú)疑可極大地避免“黑作坊”和“加料”現(xiàn)象的發(fā)生。這首先可以避免外賣(mài)餐品加工者暗箱操作，使用不符合安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食材，或者加工制作餐品時(shí)有污染行為。其次，一次性的“外賣(mài)封簽”可以防止餐品在運(yùn)送途中被人為拆啟或惡意破壞，降低二次污染，“惡意加料”的概率。

可以說(shuō)，外賣(mài)封簽雖小，只要能夠落實(shí)到位，讓每個(gè)商家和外賣(mài)員嚴(yán)格執(zhí)行，讓消費(fèi)者自覺(jué)拒收無(wú)封簽外賣(mài)，便可讓小小封簽成為守護(hù)食品安全的屏障，讓外賣(mài)餐品一路安全的從加工者手中到運(yùn)轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手中。這種對(duì)食品安全有利，對(duì)消費(fèi)者權(quán)益有利的規(guī)則，完全可以強(qiáng)力推廣，進(jìn)而讓其成為所有外賣(mài)商家的標(biāo)準(zhǔn)操作，成為保護(hù)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)配置。