基質效應對絲瓜中21種有機磷農藥殘留檢測的影響

金雅慧，俞華芬，殷燕，秦麗

（1.浙江省杭州市余杭區農產品質量安全檢驗檢測站 杭州市 311100；2.杭州同華生態環境科技有限公司 杭州市 330009）

絲瓜（Luffa）系葫蘆科絲瓜屬一年生草本植物，又名天絲瓜、天羅、蠻瓜、綿瓜、洗鍋羅瓜、布瓜、天絡瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜等[1]，有普通絲瓜（水瓜）[Luffa cylindrical（L.） Roem.]和楞角絲瓜（粵絲瓜）〔Luffa acutangula（L.）Roxb.〕2個栽培種[2-3]。作為菜藥兼用的特色蔬菜品種，其適應性廣，耐濕耐澇、易于管理，在我國各地均可栽培，是華南地區特色蔬菜品種之一，同時也是南菜北運、供港蔬菜主要品種之一。絲瓜全株可入藥，其含甾醇三萜及皂甙類、黃酮體和酚類、蛋白質和氨基酸類、油脂和有機酸類等幾大類藥用成分[4]。絲瓜果實甘、寒、無毒，入肝、胃經，可治身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩帶血淋、療瘡、乳汁不通、癰腫等病[5]。目前，我國的絲瓜品種絕大多數不具有對猝倒病、霜霉病、疫病、病毒病、綿腐病、角斑病及瓜絹螟、瓜蚜、美洲斑潛蠅等栽培生產上主要病蟲害的抗性,在實際生產中，藥劑防治仍是最主要的防治措施，生產主體通過增加農藥使用次數和用量來增產的操作方式，極易造成農藥殘留。

基質效應是指樣品中除目標分析物以外的其他成分對待測物測定值的影響[6-7]。在農藥殘留檢測中，基質效應會影響檢測結果的準確性，基質效應的強弱受基質的種類影響，還受農藥化學結構、性質、濃度和進樣過程、檢測器類型等條件影響[8]。同一種農藥在不同的植物源產品農藥殘留檢測中存在不同的基質效應，不同農藥在同一種植物源產品農藥殘留檢測中產生的基質效應也存在差異。……