桂北老家的年俗記憶

唐基蘇 崔潤民

多年離家，他鄉漂泊，見識過天南地北無數的旖旎風光和人情世態，但都沒有留下什么深刻的印象，唯有故鄉的山水故事和田園風情，尤其是小時候殷殷期盼的過年時節，常常入夢縈懷，揮之不去，念念不忘。

老家地處廣西北部的興安。那是一處神奇的地方。她北連楚地，南接粵港，鎖都龐嶺與越城嶺之間要津，為中原進入嶺南的重要通道。其地勢高起，湘江漓水北往南來，均發源于此。再者山川險要雄踞，向來為兵家必爭之地。昔秦始皇于公元前214年因南征戰事不順，下令開鑿秦渠，以暢軍需，3年渠成繼而平定百越。1934年11月，中國工農紅軍血戰湘江，突破重圍，付出巨大犧牲，赫然此間。正可謂斯鄉地理雄奇，人文厚重，史脈綿長。

悠久的過往，特有的風習，外加行駐的客商，南遷的移民，歷經2000多年的人文薈萃，興安形成了在地文化的多元與融合，積淀了豐厚的文化基因。反映在民俗年節上，故而斑斕多彩，別具風情。

興安的年節活動或許最早起于鄉村，后在城鎮興起。一般而言，年節的醞釀，從每年十一月的冬至就開始了。時近冬至，鄉親們便開始殺豬和雞鴨，有的用糯米加工制成米花，以作興安著名小吃“煮茶”的作料。此外，借著寒冷和晴朗的天氣，把過年的臘味腌制充分，讓其自然風干，或用稻谷糠殼、柚子皮及甘蔗渣熏烤，將色香味俱全的農家臘味備齊，留作除夕晚上的佳饌和年后親戚朋友拜年的禮物。在此期間，田間的太陽底下、冒著炊煙的檐間，滿是用竹竿或排釘晾曬的臘物，那是區別于滿壟金黃稻谷的另類豐收景象，也是興安農家普遍的風俗畫卷。……