潑水成冰，“凍”感十足

◎本刊綜合

圖1 潑水成冰（圖/新華網）

當寒潮席卷全國，你是否見過北方朋友在玩“潑水成冰”的游戲？冰天雪地里，有人用熱水潑出一道美麗的弧線，留下了精彩瞬間。熱水瞬間結冰，這其中蘊含了什么科學原理？

大家看到的大多數“潑水成冰”的效果，實際上并不是熱水瞬間結成了冰，而是熱水迅速蒸發后形成的細小液滴，就像我們冬天哈氣產生的白霧一樣。

水滴瞬間結冰的基本條件是氣溫要在-40℃以下。“潑水成冰”的過程包含了兩次物理變化。首先，水滴在低溫條件下凍結時體積變大，同時釋放出潛熱能。其次，放熱過程由表及里，即水滴最外層先結冰。當氣溫越低時，水滴結冰速度越快；當水滴體積越小時，越容易凍實。假如氣溫在-40℃以上，向空中“潑水成冰”恐怕很難實現，向地面“潑水成冰”還是有可能實現的。

另外，潑水時使用的水的溫度應較高，盡量用有過濾網的保溫杯作為盛水工具，以確保水溫不會流失得太快，且潑出去的水柱比較細。

需要注意的是，“凍”感十足的“潑水成冰”游戲存在一定危險，知道其中的奧秘即可，切勿輕易嘗試哦！

圖2 人們暢玩“潑水成冰”游戲（圖/新華社新媒體）