“過敏少年”春季怎么辦

史文麗

過敏也稱“變態反應”，指的是人體對外界環境中無害和部分有害物質產生異常的反應，過敏可以累及皮膚、呼吸系統、耳鼻喉、眼結膜、消化系統等部位，主要表現為皮疹、打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、結膜炎、呼吸困難以及惡心嘔吐等。

過敏可以發生在各個年齡階段，主要發生于過敏體質人群，很多青少年也經常受到過敏反應的困擾。過敏體質是一種機體的易感狀態，一般和遺傳有關，與免疫力低下也有關系，很難發生改變。除了遺傳因素之外，生活方式和環境因素改變，也可能會誘發人的過敏反應。

近年來，出現過敏反應的人越來越多，其主要原因是環境的改變。衛生條件越好，接觸的微生物越少，變態反應性疾病也會越多。

另外，隨著城市化進程的加速，我們的生活環境、生活方式都在發生巨大變化。室內裝修產生的甲醛、苯系物，日用品中的特殊化學成分，夏天空調密閉房間和溫熱環境產生較多的塵螨，兒童青少年缺乏戶外活動，飲食中蔬菜水果攝入減少、零食等方便食品食用過多，家養寵物的毛及排泄物，室外空氣污染等，都是導致過敏人群增多的原因。

每到春暖花開的季節，空氣中花粉、柳絮等懸浮物增加，昆蟲開始活動，自然過敏的發生率也會升高。另外，春天隨著氣溫升高，濕度增加，螨蟲、霉菌等也會迅速繁殖，這些都是過敏的源頭。

過敏很難根治，但可以減少發作。對于經常出現過敏反應的青少年，日常可以從以下幾方面做好預防：

1.避免接觸過敏原

要想避免過敏反應及過敏性疾病，遠離過敏原是首要措施。過敏體質的青少年應該仔細觀察自己可能對什么東西過敏，通過記日記嘗試記錄所有活動，留意癥狀是什么時候出現的，然后記錄下來，這有助于自己或者醫生明確是什么原因導致或加重了過敏癥狀，進而確定治療及預防的最佳方案。

2.做好飲食管理

青少年對于已經明確的導致自身過敏的食物要避免食用。過敏體質的飲食原則是均衡飲食、注意粗細糧搭配、葷素比例合理；盡量少食辛辣、高熱量高蛋白食物以及油膩食物、甜食、冰冷食物等；禁用含酒精的飲料。目前，常見的致過敏食物主要包括以下幾大類，“過敏少年”在日常生活中要多加注意。

（1）水產品

海鮮及其他水產品都有可能引起過敏。尤其是像金槍魚、鮭魚等肉質顏色偏紅的魚類和蝦、蟹等海產品含有較高的過敏原成分，這些過敏原一般比較耐熱，烹調之后也常常誘發過敏反應。

（2）奶類及奶制品

奶類及奶制品也是常見的致敏食物，尤其在嬰幼兒期多見。牛奶蛋白中有些成分是較強的過敏原成分，但其不耐熱，經過高溫煮沸處理后，過敏原性可以減弱。

（3）堅果類

日常生活中常吃的核桃、杏仁、松子、開心果等堅果常會引起過敏。堅果類的致敏性比較強，而且堅果以生吃為主，所以經常會誘發較重的癥狀。堅果類可含有共同的過敏原成分，所以對一種堅果過敏的人也可能對其他堅果過敏。

（4）蛋類

蛋類及其制品可以引起各個年齡段人的過敏，尤其蛋清中的卵蛋白是引起過敏的主要成分，而蛋黃則較少誘發過敏。蛋類中的過敏原耐熱性較差，經過高溫處理后，蛋類的致敏性可明顯降低。所以，“過敏少年”要避免生食雞蛋。

（5）油料作物

常見的花生、芝麻、黃豆等都是可以榨油的種籽類，這些油料作物含有較高的蛋白和蛋白多糖等成分，容易導致過敏。生活中經常可以見到吃花生引起過敏的人，尤其是食用了生花生。不過像花生、芝麻、黃豆等一旦制成食用油就很少誘發過敏癥狀了。

（6）某些糧食類

小麥、玉米等糧食，是容易引起過敏的食物，面粉中的螨類也是引起過敏的原因之一。如果確定對這些食物過敏，日常飲食要多注意。

（7）水果類

水果也是容易引起過敏的食物，因為水果多數也是生吃的，容易誘發過敏反應。如鮮桃中含有多種可導致過敏的成分，可能會引發過敏癥狀。其他水果如杧果、菠蘿、柿子、杏等也常常誘發過敏。不過大多數水果的致敏成分是不耐熱的，所以做成罐頭或水果干后誘發過敏的概率會降低。

（8）某些蔬菜

蔬菜的種類繁多，致敏成分各異。可以誘發過敏的常見蔬菜包括青豆、扁豆、蕓豆、胡蘿卜、土豆、番茄、蘑菇、韭菜、茼蒿和芹菜等。蔬菜類的過敏原通常是不耐熱的，加熱烹調之后較少誘發過敏。

（9）其他食物

辣椒、芥末、洋蔥、生姜、胡椒粉、五香粉、咖喱粉、孜然粉等有特殊氣味的食物；咖啡、酒類、蜂蜜、巧克力、蝸牛以及蠶蛹、螞蚱等可食昆蟲也可以誘發不同程度的過敏癥狀。另外，“過敏少年”在日常的飲食管理中一定要學會閱讀食品標簽。因為某些意外的嚴重過敏反應就是由于未能識別食品標簽的成分而誤食引起的；另一方面，有些青少年在不會閱讀食品標簽識別食品成分時，一般會回避所有可能的食物，造成不必要的食物回避，增加營養不良的風險。

3.適當運動

“過敏少年”也要注意適量運動，增強自身體質。可以每天進行有氧運動，如選擇慢跑、散步、蹬車、瑜伽等活動。不過，“過敏少年”不宜選擇大運動量的活動，而且春天空氣中花粉漂浮量驟然增加，過敏體質者還要避免長時間在野外鍛煉，運動時注意防風寒，如果出現哮喘、憋悶等現象應及時停止運動。

4.改善生活習慣

規律健康的生活習慣對預防過敏反應、過敏性疾病有良好的效果。“過敏少年”的起居要有規律，建立規律的生活作息時間表，保持充足睡眠；房間通風要良好，保持室內空氣清新；生活環境中接觸的物品，如枕頭、床墊、窗簾、地毯、衣櫥容易附有塵螨，應經常清洗、日曬。

“過敏少年”在春季想要減少過敏反應，除了遵照醫囑規范治療外，還要注意調整生活習慣、飲食習慣，規避可能的過敏原，同時保證營養均衡、身體健康。當然，保持好心態，學會和過敏和平共存也是很重要的一點。

（作者系中國康復研究中心北京博愛醫院副主任營養師）

（編輯 吳蘭芳）