在居家的日子里

黃冰

前一段時(shí)間，因?yàn)楸娝苤囊咔榉磸椀脑颍覀兿蛲氖〕俏靼惨渤闪酥貫?zāi)區(qū)。我所在的采氣行業(yè)雖然隱居在群山環(huán)抱之中，但病毒是無(wú)孔不入的，所以主管急人所難讓不值班的員工提前返回家中，我也是其中之一。總想我們陜北山大溝深，自古就是草茂英雄神出鬼沒(méi)的好地方，區(qū)區(qū)病毒又怎能輕易突破？

人與之間的各種大小戰(zhàn)爭(zhēng)，總有一方實(shí)力不濟(jì)舉旗認(rèn)輸?shù)臅r(shí)候，從而馬放南山罷兵言和。可這疫情卻是來(lái)無(wú)影去無(wú)蹤，實(shí)在捉摸不透，也沒(méi)有主動(dòng)結(jié)束的跡象。誰(shuí)也無(wú)可奈何望毒興嘆。你可以在同類(lèi)中稱(chēng)王稱(chēng)霸欺男霸女，對(duì)病毒卻是一籌莫展（當(dāng)下有不少人無(wú)法無(wú)天，注定會(huì)有這個(gè)報(bào)應(yīng)。所謂因果不空），而病毒對(duì)你輕而易舉不費(fèi)吹灰之力。無(wú)論貴者富者貧者賤者老者少者，病毒都是絕對(duì)的一刀切，絕不網(wǎng)開(kāi)一面區(qū)別對(duì)待，真正的鐵面無(wú)私一視同仁。同歸于盡玉石俱焚，這也許是另一種意義上的公平公正。各種病毒本質(zhì)上都是人的貪婪欲望引發(fā)的連鎖反應(yīng)，只是這次的范圍廣時(shí)間久而已，也可以說(shuō)是生態(tài)失衡的集中爆發(fā)。。

回到一片風(fēng)聲鶴唳的世代棲息的莞爾小城，到處是提醒注意事項(xiàng)的廣播聲，和別處一樣縣城的幾大出口也均有相關(guān)人員嚴(yán)陣以待。緊張的氣氛真象是穿越到了戰(zhàn)爭(zhēng)前線(xiàn)。不過(guò)還好，陜北終歸是黃天厚土之地，病毒一時(shí)半會(huì)還鞭長(zhǎng)莫及（其實(shí)更得益于人民政府的強(qiáng)有力措施），所以還不至于草木皆兵。

居家的日子里，自有充足的時(shí)間與光陰可以揮霍。讀書(shū)當(dāng)然是首選之項(xiàng)。

當(dāng)今社會(huì)，讀書(shū)思考之人“多乎哉…不多也”。雖然是多元化時(shí)代，但讀書(shū)總是一個(gè)民族追求進(jìn)步發(fā)奮圖強(qiáng)的象征。疫情期間擱淺在家，趁此良辰吉日再讀大部頭的《存在與時(shí)間》、《劍橋中國(guó)文學(xué)史》、《戰(zhàn)爭(zhēng)與和平》……等等，讀不同的書(shū)，就相當(dāng)于長(zhǎng)途跋涉于不同的自然美景，一種超凡脫俗的心靈體驗(yàn)。

讀書(shū)之外。平日里總是被忽略的一日三餐提到了重要的議事日程。正如寫(xiě)文章有一句名言“寫(xiě)什么并不重要。重要的是怎么寫(xiě)”。重在手法技巧，而不是表達(dá)的內(nèi)容。相應(yīng)的“吃什么也不至關(guān)緊要，怎么吃才是王道”。高手就是青菜蘿卜也能做到色香味俱全令人吃后唇齒留香。看看廟里的師兄們，簡(jiǎn)單的素菜也可以做的不同凡響，這與人的心態(tài)也有關(guān)系。正是“我心素已閑，清川澹如此”，素菜素心自是絕配。

在家避毒期間，基本生活不受影響，超市門(mén)前雖然多了幾道手續(xù)，進(jìn)去后各種吃穿用度并不比平日稀少。在任何情況下，吃都是第一位的，民以食為天么，在特殊情況下更為重要。有選擇性地挑了幾樣賞心悅目的蔬菜，穿越近來(lái)人車(chē)稀少的消瘦的塵世道路，回到自成一統(tǒng)的港灣，開(kāi)始切蔥倒蒜準(zhǔn)備烹飪。這個(gè)過(guò)程與結(jié)果本身就有一種滿(mǎn)足與成就感，何況，把素食做成一道垂涏三尺的美味，正如把平凡的人生過(guò)的有滋有味，那可是必須有耐得住寂寞的真功夫。

先從一塊顫巍巍水淋淋的豆腐初顯身手。這始于淮南王劉安之手的“植物肉”，確實(shí)美味可口營(yíng)養(yǎng)豐富是除葷菜外的一道不可多得的佳肴。閑話(huà)少敘開(kāi)始做飯。選好的一大塊豆腐在鹽水中浸泡一段時(shí)間（人則是苦、咸、清水中各泡沁洗三次。才能還原最初的純潔）。這當(dāng)口，趁機(jī)備好調(diào)料與佐料。隨即當(dāng)當(dāng)當(dāng)運(yùn)刀如風(fēng)，首先將在鹽水中保持嬌嫩青春原狀的豆腐，切成一個(gè)個(gè)小方塊，然后將它們陸續(xù)請(qǐng)下沸騰的油鍋，只聽(tīng)“滋溜”一聲，一陣云蒸霧罩。煎至通體金黃色后放入若干輔助豆腐之友。不多時(shí)，這道家常豆腐就大功告成了。

寒氣逼人的冬天，也可以制作一盆清淡爽口養(yǎng)肺護(hù)心的豆腐湯。

素菜當(dāng)然不止豆腐，還有許多，都可以經(jīng)巧手做到精美，讓人就是剛剛酒足飯飽，也情不自禁還想再來(lái)點(diǎn)，吃完余香綿綿不絕，甚至是“三月不知肉味”。菜肴與人的性格形成也有推波助瀾的作用。有句俗話(huà)說(shuō)“我可不是吃素的”，意即性格剛猛沖動(dòng)，不是好欺負(fù)的。這是食肉動(dòng)物吃的過(guò)多之故，爭(zhēng)強(qiáng)好勝易惹事非。而素菜吃的多了，卻令人清心寡欲沖淡平和與人為善樂(lè)善好施。

還有安之若素與素面朝天這兩個(gè)素雅的成語(yǔ)，表達(dá)的平和心態(tài)應(yīng)該就是得益于素食。當(dāng)然，吃夠了素食，再親近雞鴨魚(yú)肉也未嘗不可。世界上的任何事情都不可執(zhí)一不化。

居家的日子里，大塊朵頤自己一手制作的美味，油然而生一種自豪感。吃罷收拾鍋碗瓢盆，叮叮咚咚的磁器碰撞聲，象征一天的人間煙火氣就告一段落了。然后再來(lái)回走兩步以期散食。“從門(mén)口到窗戶(hù)七步，從窗戶(hù)到門(mén)口七步。在這個(gè)間距里，我來(lái)回不知渡過(guò)多少次了”，想起了二戰(zhàn)時(shí)期死于納粹之手的堅(jiān)貞不屈的捷克作家伏契克。而在我的這個(gè)小天地小宇宙里，我盡可隨心所欲適性自得，不拘一格放浪形骸。真是何憂(yōu)之有？比上不足比下有余，樂(lè)天知命知足常樂(lè)最好不過(guò)。

轉(zhuǎn)念又想到那些被隔離的人，想到還在肆虐的病毒。物傷其類(lèi)同病相憐，祝愿所有人都平平安安，病毒很快消聲滅跡。

昔日王陽(yáng)明先生于龍場(chǎng)悟道。我們當(dāng)然不敢與他相提并論，但在停下疲倦的生存的腳步，在難得的居家的日子里，也可以有某種豁然開(kāi)朗式的明理。除文史哲美之外，我也喜愛(ài)閱讀軍事與天文相關(guān)知識(shí)。我們的地球家園按說(shuō)夠大的了，自有史以來(lái)地球上總共生活過(guò)790億人（目前是75億人。而從另一方面來(lái)說(shuō)，人口不斷爆炸，生存空間卻還是開(kāi)始那么大，就自然而然產(chǎn)生了許多問(wèn)題），連同古今人類(lèi)棲息的各類(lèi)房屋，還有無(wú)數(shù)的動(dòng)植物，總重量絕對(duì)是一個(gè)不可想象的天文數(shù)字，但地球并沒(méi)有被壓跨、也沒(méi)有偏離軌道。其承載能力真是空前絕后。居家避毒期間，從網(wǎng)上知悉相距兩萬(wàn)光年的星空，有一顆可以容納一億億個(gè)地球的紅超巨星斯蒂芬森218，容納1億億個(gè)地球！真是令人驚心動(dòng)魄的數(shù)字！

那我們呢？

這樣一想，還有什么理由繼續(xù)傲慢與偏見(jiàn)呢？甚至更為嚴(yán)重的人性弊端。

而這些，誰(shuí)敢說(shuō)不是病毒的來(lái)源之一？