冠縣靈芝產業發展現狀及對策

聶婷婷

（煙臺大學經濟管理學院 山東煙臺 264005）

習近平總書記在2022年全國兩會期間強調“樹立大食物觀”，為我國農業發展轉型指明了新的方向。大食物觀為我國食用菌產業發展也提供了新的發展思路。食物供給質量方面，食用菌富含多種營養元素并具有保健功效，保證了人民群眾食物供給的質量和安全性。食物供給數量方面，食用菌的生產效率較高，遠超出其他作物的生產效率，產量高且生長周期短，保證了人民群眾食物供給的數量，有利于國家菜籃子工程的實施。

其中，靈芝是具有較高的藥用價值的食用菌類產品。冠縣具備栽培和種植靈芝優越的土壤條件和光照條件，有著悠久的種植歷史，靈芝產業的迅速發展為冠縣實施鄉村振興戰略提供重要引擎。為了更好地推動冠縣靈芝產業蓬勃發展，文章闡述了當前冠縣靈芝產業發展的現狀，分析靈芝產業發展存在的問題，并針對性地提出靈芝產業發展的對策，以更好地助力我國靈芝產業發展。

1 冠縣靈芝產業發展現狀

食用菌的生產具有以下三個方面的優勢：一是與其他傳統作物相比經濟效益高，二是食用菌生長環境嚴格標準化，產品品質相對較高，三是食用菌產業生產效率高于其他作物。

近年來，冠縣靈芝產業發展迅速，已經形成了具有一定規模的以靈芝為主的食用菌、中藥材產業，成為當地經濟發展的特色優勢產業。店子鎮是冠縣靈芝的主要種植鄉鎮，自20世紀末以來發展靈芝種植業，經過幾十年的發展，冠縣靈芝產業種植規模不斷擴大，在當地逐漸形成集培育、種植、深加工、創意銷售等為一體的產業鏈。有關數據顯示，截止到2022年8月份店子鎮靈芝總種植面積超1萬畝，靈芝的總產量和交易量都在全國總產量和交易量的50%以上。

冠縣靈芝被認定為“無公害農產品”并被評為國家地理標志保護產品，并于2022年2月份順利獲批國家級“藥食同源”試點項目。店子鎮靈芝種植采用“合作社+農戶”的形式，既增加了當地農戶的經濟收入，又通過創造務工崗位實現穩崗就業，帶動當地農戶實現脫貧致富，后在合作社基礎上建設產業振興示范園、靈芝文化產業園，發展靈芝盆景市場，帶動冠縣文化旅游產業發展。

1.1 冠縣靈芝種植規模

目前，冠縣靈芝的生產種植主要分布于店子鎮、清水鎮、煙莊街道、蘭沃鄉、古城鎮等，其中以店子鎮種植規模最大。據央廣網報道，截止到2021年11月份店子鎮擁有上萬個種植靈芝的棚體，靈芝種植面積萬余畝，專業種植戶2000余戶，擁有靈芝貿易公司80余家，從業人員1萬余人，年產上萬噸多種品類靈芝子實體和靈芝孢子粉，5萬余盆盆景，形成了特色小鎮，該縣產品遠銷東亞、東南亞等地區。

1.2 靈芝種植技術及品種

靈芝的生長發育周期分為菌絲生長期和子實體生長期兩個階段，其中，靈芝子實體的生長包括菌蕾期、開片期和成熟期。冠縣靈芝主要依靠棚內人工種植，栽培成本較高，且對大棚的高度、寬度、厚度、通風口、棚頂及地面都有嚴格要求，需要滿足靈芝的生長習性。同時，靈芝培養料制備、滅菌、靈芝接種及各個生長期的管理都有嚴格規范的操作要求，還需重視靈芝的采收環節，以保證下次新的靈芝的健康生長。靈芝的種植對溫度和濕度要求較嚴格，種植時間通常選在春季與夏季更替進行，同時做好相關記錄。一般情況下，冠縣靈芝會在每年4月下旬至10月中旬出芝。

目前，冠縣不僅有赤芝、紫芝、鹿茸芝、白芝等新品種，還有靈芝盆景工藝品和靈芝保健品等多種產品。由于靈芝中含有的部分成分對人體具有保健作用，藥廠對于靈芝的需求量較大，所以山東冠縣靈芝基地的產品主要銷往藥廠。此外，冠縣靈芝企業成功開發出的活體嫁接靈芝盆景，使菌業觀賞產品具有“藥用+觀賞”的雙重功能，有著較高經濟價值與獨具觀賞盆景的地方特色。

2 冠縣靈芝產業發展存在的問題

2.1 缺乏精細深加工技術

雖然冠縣靈芝產業發展較快，但冠縣靈芝仍存在精深加工企業數量較少、精細深加工技術缺乏的問題。目前，冠縣最大靈芝種植區店子鎮設有專門負責靈芝產品國內外市場銷售的企業，以提升靈芝的交易量，然而，該鎮現有靈芝加工企業不到百個，且多數企業加工技術尚不成熟，缺乏精細深加工技術的引進和應用，不利于新產品的研發和冠縣靈芝產品的附加值提高。

據北青網報道，現階段店子鎮主要是對靈芝初加工，并對靈芝進行切片售賣，這種加工的靈芝在中藥材市場價格每斤不到20元。靈芝孢子粉是種植靈芝的副產品，是對靈芝進行深加工后的產品，市場價格比靈芝切片高出好幾倍。若直接銷售靈芝孢子粉是按斤賣，但若對靈芝孢子粉進行深加工處理賣予中藥材市場或者藥店則是按克賣，價格可以翻好幾番。

由此可知，冠縣店子鎮靈芝產業的經濟收益主要源于初級加工階段，缺乏精細的深加工技術，需要進一步提高靈芝產品的附加值，挖掘靈芝更深層次的經濟價值。

2.2 品牌化程度低

冠縣靈芝被評為國家地理標志保護產品及有機產品，有效促進了本地靈芝產業發展。然而，當前店子鎮缺乏自身的靈芝品牌，品牌化程度較低，在品牌建設方面存在不足，靈芝農產品品牌培育力度有待提升，未建立健全區域公用品牌建設制度。

通過對現有電銷平臺的數據收集和分析，產地為東北地區的靈芝品牌，比如敖東、老谷頭、林島等，占有較高的市場份額和擁有更高的市場知名度，其中，以長白山靈芝為主，在各種靈芝品牌榜單中排名靠前，在市場上更受歡迎。產地為浙江以及閩南地區的靈芝品牌，比如壽仙谷、仙芝樓等，同樣具有市場優勢和一定的知名度。冠縣靈芝品牌的市場知名度相對其他靈芝品牌而言較低，冠縣靈芝品牌的特色優勢不明顯，影響了冠縣靈芝未來的銷售，不利于冠縣靈芝產業的長遠發展。

2.3 靈芝文化影響力較弱

近年來，靈芝產業不斷發展壯大，靈芝文化產業也隨之產生，進而不斷發展延伸，致力于打造具有觀賞和收藏雙重價值的靈芝產品。冠縣合作社采取“公司+合作社+基地+農戶+互聯網”經營模式，實現產供銷一體化，同時注重研發靈芝新品種及新產品，并積極推廣靈芝文化與應用新技術，更好地發揮示范帶動作用。當前，冠縣籌建了極具規模的靈芝文化產業園，建設了靈芝盆景展廳、靈芝文化主題活動館、加工車間等，研發了活體嫁接靈芝盆景，提高了靈芝的觀賞價值和藝術價值，但缺乏冠縣靈芝文化的特色，冠縣靈芝文化知名度和市場認可度有待提高，冠縣靈芝文化影響力需要進一步提升。

3 加快冠縣靈芝產業發展的對策建議

3.1 推進精深加工產業轉型升級，延長產業鏈

（1）店子鎮需引進先進的萃取生產設備，向破壁孢子粉、孢子油等靈芝精深加工產品發展，延伸店子鎮的靈芝產業鏈條，提高靈芝產品的附加值。

（2）店子鎮繼續發揮組織引領作用，沿著“合作社里建支部，黨員帶著社員富”的產業發展新思路，建設科技示范園、靈芝規模種植區、靈芝集中加工區為主要內容的冠州靈芝產業園，擴大種植規模并提高產值，將靈芝產業打造為一二三產業高度融合的冠縣特色支柱產業。

（3）冠縣政府需加大在資金、政策、要素資源等方面的投入力度，引進培育一批精深加工龍頭企業，推進靈芝精深加工升級。冠縣靈芝產業發展要重點關注國家級“藥食同源”試點項目，積極研發靈芝新品種，推出一系列靈芝精深加工產品，延長靈芝產業鏈，提升靈芝產品的附加值，同時，組織專家團隊進行實地考察，梳理當前產業發展脈絡，完善產前、產中、產后各個環節的產業鏈條，滿足消費者多樣化需求，提高企業市場競爭力，增強抵御市場風險的能力，促進靈芝產業的增值增效。

3.2 打造特有靈芝品牌

（1）品牌化是農產品未來發展的方向，打造獨特的農產品品牌形象，對農產品發展具有重要意義。店子鎮要發揮地方優勢，利用地方特色，以消費者需求為導向，將冠縣靈芝產品特色與消費者需求緊密結合，打造具有冠縣地方特色的靈芝農產品品牌，樹立區域品牌形象，完善品牌保護體系。與此同時，強化質量安全監管，從檢驗檢測、市場執法、產品研發3個方面加強建設，對靈芝產業進行全過程監管，完善農產品質量安全可追溯體系。

（2）冠縣靈芝企業能與一些大專院校、科研院所積極合作，對本地傳統靈芝品種進行提純固化、申請保護，與科研院所開展合作引進優良新品種，打造靈芝產業研發平臺，提升靈芝產業科技創新能力，加快科技成果轉化速度，加速形成具有冠縣特色的靈芝產業體系和產品體系。

（3）開展靈芝農產品品牌培育提升工程，建立區域公用品牌建設相關制度，加強地理標志保護和運用，穩步推進“冠縣靈芝”地理標志的運用。推動靈芝標準化種植，實施省級現代農業產業園項目，加快構建產、學、研一體化食藥用菌園區。

（4）政府要積極開展企業管理培訓，提高靈芝企業管理者的專業素質，豐富管理知識，并與其他優質企業開展交流合作，豐富管理經驗，助力冠縣靈芝特色品牌建設，成為冠縣實現鄉村振興的強勁引擎。

3.3 擴大靈芝文化影響力

（1）店子鎮需樹立文化的戰略思維和市場意識，挖掘靈芝產品的文化內涵和文化價值，培育新的經濟增長點，打造產業發展引擎，擴大靈芝文化的影響力，推動靈芝產業發展。店子鎮要積極挖掘冠縣靈芝文化產業園的經濟價值，打造靈芝產業示范基地和特色產業文化活動，保持冠縣靈芝產品的特色和市場競爭優勢，進而推動冠縣文化旅游產業的發展。

（2）冠縣應當繼續開發靈芝盆景市場，積極研發靈芝盆景新品種和新工藝，提高靈芝觀賞價值和藝術價值，多渠道多平臺宣傳推介冠縣靈芝文化，將靈芝種植融入旅游文化產業發展中，舉辦多種形式的具有特色的靈芝文化節，帶動和開發新的消費需求和熱點，推動冠縣靈芝產業轉型升級，全方位為企業做好服務，努力創造合作共贏、開放包容的一流營商環境。

（3）冠縣靈芝企業應積極建立完善的線下線上營銷體系，多方位擴大靈芝銷售渠道，借助主流新媒體平臺，發揮直播帶貨優勢，靈活運用網絡平臺，擴大冠縣靈芝影響力，打造靈芝產業創新創業創客中心暨電商孵化基地，培訓一批高素質的銷售人才，提高冠縣靈芝知名度，推動靈芝產業的穩步發展。

總之，冠縣靈芝產業發展要綜合市場環境變化和消費者需求多樣化特點，順應網絡信息化發展趨勢，深耕冠縣靈芝文化內涵，運用靈活的營銷策略，擴大冠縣靈芝文化影響力。

4 結語

產業振興是實施鄉村振興戰略的重要前提，培養和發展優勢產業對帶動鄉村經濟發展至關重要。冠縣靈芝產業發展帶動了當地農民脫貧致富，助力鄉村振興。盡管冠縣靈芝產業規模優勢和產量優勢顯著，但對產品的精細深加工程度低，產品附加值低，無法獲得更大的經濟效益，同時缺乏特有的靈芝品牌，品牌培育不到位，靈芝文化影響力不高。為了促進冠縣靈芝產業的高質量發展，冠縣首先要培育建設一批精深加工龍頭企業，堅持走深加工之路，提高深加工技術，建設深加工基地，推動靈芝精深加工升級，提高靈芝產品附加值；其次，加強與科研院所的合作交流，提升產業創新能力，打造靈芝產業研發平臺，培育研發靈芝新品種和新產品，增強市場競爭力；最后，培育靈芝農產品品牌，建立區域公用品牌建設相關制度，完善農產品質量安全可追溯體系，增強品牌效應，提高冠縣靈芝文化影響力，建設好旅游景區。借助網絡媒介的發展，積極探索冠縣靈芝品牌建設和發展模式是未來研究工作的重點。