有些人不適宜喝濃茶

●周穎

飲茶對健康的益處非常明確，很多人也知道喝濃茶不好。但你可知道什么樣的茶才算濃茶，濃茶對健康有多大影響？

目前，對濃茶并沒有統一的定義。茶中的主要功能成分有茶多酚、咖啡堿（因）和茶氨酸，其中茶多酚讓茶呈現出澀感，咖啡堿給茶帶來苦味，茶氨酸則讓茶喝起來更鮮爽。當茶葉放得過多時，茶湯的苦澀感會增強，鮮爽感相對減弱，茶湯的顏色也變得更為濃重，這便是人們常說的濃茶。

但茶水的濃淡與個人口味和感受有關，并沒有絕對的衡量標準。比如，飲茶多年的嗜茶者，已經適應了茶水的苦澀口感，普通人眼中的濃茶，可能對他們來說并不算濃。而平日不常飲茶者或者習慣了喝淡茶的人，稍微泡濃一些，他們就會接受不了。

從健康角度和口味來說，濃茶適合嗜茶者，濃淡適宜的茶適合大多數人，但以下幾類人則要盡量避免飲用濃茶。

1.兒童青少年。濃茶中含有的較多咖啡堿會讓中樞神經系統興奮。一般來說，不建議兒童青少年喝茶。特別是茶中含有的茶多酚，是興奮性物質，易對小孩大腦造成傷害，同時導致大腦皮層處于興奮狀態，影響睡眠，導致入睡困難或睡眠質量差；經常喝茶尤其是濃茶，甚至可能會影響孩子的生長發育。

2.生理期、孕期、哺乳期的女性。這三個特殊階段的女性都需要增加礦物質鐵的攝入，茶葉中的多酚類會阻礙鐵的吸收，長期大量飲用濃茶容易引起缺鐵性貧血。另外，孕婦或乳母過量攝入咖啡因也影響胎兒和嬰幼兒的發育。

3.對咖啡堿敏感的人。這類人下午和晚上盡可能不要喝濃茶，以免影響睡眠。

4.喝茶胃腸會感覺不舒服的人。這是因為茶中的咖啡堿，可刺激胃腸黏膜，促使胃酸分泌，加重胃腸不舒服感。

5.尿酸偏高者或痛風病人。咖啡堿有很好的利尿作用，尿酸高的患者適量喝淡茶可起到一定的降尿酸效果。但若喝濃茶，其中的咖啡堿進入人體后又會分解產生新的尿酸，反而會引起尿酸偏高或痛風。

6.醉酒者。醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔，并且茶會加速尿液排出，使體內形成的有毒乙醛尚未分解就從腎臟排出，進而對腎臟造成刺激。

7.服用某些藥物者。茶多酚易與金屬類制劑發生作用而產生沉淀，因此服用金屬制劑藥，如鈣劑類（葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等）、含鐵補血藥或含鐵劑（硫酸亞鐵、碳酸亞鐵等）、含鋁劑（如氫氧化鋁、胃舒平、硫糖鋁等）、鈷劑類（氯化鈷、維生素B12等）、銀劑類（矽碳銀片等）期間，應避免喝濃茶。服用催眠、鎮靜、鎮咳類藥物和酶制劑藥時，也不建議喝濃茶。有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，服藥1～2小時內不宜飲茶。

因為所泡茶葉種類不同，個人飲茶習慣也不一樣，所以茶水比沒有固定的標準。不過，如果能按照每種茶的最佳茶水比來泡茶，則會讓茶的色香味發揮到極致。

大多數名優茶（綠茶、紅茶、黃茶、花茶）標準的投茶量是1 克干茶配50 毫升水，即茶水比為1∶50；普通大宗茶（綠茶、紅茶、黃茶、花茶）的茶水比為1∶75；黑茶、白茶、烏龍茶的投茶量應更多些，其中黑茶的茶水比為1∶50～1∶30，白茶的茶水比為1∶25～1∶20，烏龍茶的茶水比為1∶15左右。