薄霜打過綠菜

徐徐

“好菜就怕霜來(lái)打，好漢就怕病來(lái)磨。”這是我老家的一句俗語(yǔ)，一語(yǔ)道出霜的嚴(yán)酷。

冬天，對(duì)我家菜園里的蔬菜來(lái)說(shuō)，是最難熬的。它們沒有塑料大棚的保護(hù)，夜晚完全裸露在霜天之下，生存極其艱難：一夜的厚霜冷凍，把它們打壓得喘不過氣來(lái)，個(gè)個(gè)耷拉著腦袋，一直要到第二天快中午的時(shí)候才能緩過神來(lái)。但到了下午四五點(diǎn)后，隨著太陽(yáng)漸漸落山、氣溫急劇下降，蔬菜又將進(jìn)入霜凍時(shí)刻。若是再遇到陰雨或大雪天氣，那就更慘了。

那么，霜下之蔬，會(huì)因此放棄生長(zhǎng)，枯萎死亡嗎？不會(huì)！它們趁著中午到下午僅有的幾個(gè)小時(shí)，拼命地吸收陽(yáng)光，一點(diǎn)點(diǎn)化去身上的霜凍，努力恢復(fù)，向上生長(zhǎng)。

被霜打過的蔬菜，會(huì)被不懂行的人嫌棄，因?yàn)槠废嚯y看，有些上不了臺(tái)面。但有生活經(jīng)驗(yàn)的人都知道，霜菜雖然不好看，味道卻特別好，比溫室大棚里的好很多。放入鍋里，只要稍稍翻炒幾下便可出鍋，吃起來(lái)無(wú)比鮮甜可口，不柴、不焦、不硬，絲毫不輸山珍海味。

天下沒有一種苦是白吃的，苦后便是甜，霜菜也不例外。

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