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“歲寒三友”來相聚

2022-03-22 23:34:00江沖
科學(xué)大眾·小諾貝爾 2022年2期
關(guān)鍵詞:生長

江沖

時(shí)至歲末,萬物冬藏。在這寒風(fēng)習(xí)習(xí)、冬意濃濃的日子里,大自然中的動(dòng)植物大部分都進(jìn)入了『閉關(guān)休養(yǎng)』的階段,但偏偏就有這么三種植物,或是經(jīng)雪而榮,或是迎風(fēng)而立,或是暗香浮動(dòng),它們相約此時(shí),享受著歲末的清歡,人們將其稱為『歲寒三友』。

提及“歲寒三友”,想必同學(xué)們都知道是松、竹和梅這三種植物。它們經(jīng)冬不凋,梅花甚至還凌寒綻放,在寒歲中保持本色?!皻q寒三友”這個(gè)成語源自宋末文學(xué)家林景熙的《王云梅舍記》,文中寫道:“即其居累土為山,種梅百本,與喬松修篁(修篁即竹子)為歲寒友?!钡珦?jù)傳,“歲寒三友”還有一個(gè)有趣的故事,與“唐宋八大家”之一的北宋著名文學(xué)家蘇軾有關(guān)。

在北宋神宗時(shí)期,蘇軾被貶至黃州(今湖北黃岡),遠(yuǎn)離親友,日子過得十分清苦。后來,他自己開墾了一大片荒地。這塊荒地被當(dāng)?shù)厝朔Q為“東坡”,于是蘇軾便自稱“東坡居士”。蘇軾在這里栽種了稻子、桑樹和小麥等農(nóng)作物,又在田邊建起一棟小屋,取名為“雪堂”。他在雪堂的四面墻上畫滿了雪花,還在院子里遍植松、柏、竹、梅等花木。

有一天,黃州知州徐君猷特地來探望蘇軾。他見雪堂四周簡(jiǎn)陋,清冷寂寥,就打趣地問蘇軾,住在這里,滿眼所見都是白雪,不會(huì)太冷清、寂寞嗎?蘇軾指著院內(nèi)枝葉扶疏的花木,大笑著說:“風(fēng)泉兩部樂,松竹三益友。”意思是說,風(fēng)聲簌簌、泉水潺潺,正是兩部最優(yōu)美的樂章;而松樹、竹子、梅花就是嚴(yán)冬時(shí)節(jié)相伴的三位好友。徐君猷見蘇軾雖身處逆境,但仍能以松、竹、梅自勉,這種正直坦蕩、不畏世俗的高尚品德令他對(duì)蘇軾更加敬重。

后來,人們把松、竹、梅合稱為“歲寒三友”,其堅(jiān)強(qiáng)奮發(fā)的高雅品格、頑強(qiáng)旺盛的生命力、經(jīng)冬不凋的不屈精神被世人稱頌和贊美。

那么,這三位“好友”都有哪些生長特性和抗寒絕招呢?

松樹可以說是我們?cè)偈煜げ贿^的植物,它們絕大多數(shù)是高大喬木。由于它們對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng),因此種類繁多,分布區(qū)域較廣,世界上共有80余種松樹種類。

松樹具有極強(qiáng)的耐寒、抗旱特性,部分種類甚至可以忍耐0℃以下的溫度。在冬季,為了保持能量,它們會(huì)進(jìn)入半休眠狀態(tài),生長較為緩慢。通常,它們?cè)?0℃以下會(huì)開始休眠越冬,18℃以上恢復(fù)正常生長。松樹的生命力之所以如此頑強(qiáng),大風(fēng)吹不倒,冰雪凍不死,它們那小小的針形葉子可以說是功不可沒。由于葉子的表面積小,水分的消耗也就相應(yīng)地大大減少,有利于松樹在寒冷、干旱的時(shí)節(jié)儲(chǔ)存水分,積蓄能量。因此,在百木凋零的季節(jié),松樹依然保持蒼翠。

很多人以為松樹是四季常青的,它們不會(huì)落葉,但其實(shí)并不是。它們只是不像落葉植物那樣季節(jié)性地落葉,而且樹葉也不是在某一個(gè)階段大批脫落。每當(dāng)春天到來、氣溫上升時(shí),前一年形成的松芽就會(huì)開始萌動(dòng),逐步長出新葉,處于松枝末端的老葉就會(huì)逐步變黃,直至脫落。它們的葉子邊落邊長,所以在我們看來,好像從來不落葉一樣。

當(dāng)然,還有一些松樹并非四季常青,比如落葉松,它們是針葉樹中最耐寒的種類。為了適應(yīng)高寒的環(huán)境,在冬天來臨之前,落葉松的葉子就會(huì)變黃,隨風(fēng)飄落,為迎接寒冬做好準(zhǔn)備。

明代文人高濂曾在《山窗聽雪敲竹》里說:“飛雪有聲,惟在竹間最雅?!痹诤L(fēng)呼嘯的日子里,竹雖不如松樹般巋然不動(dòng),卻依然一片翠綠。竹子耐寒且耐旱,主要是因?yàn)槠涓蛋l(fā)達(dá),深入地下,可以從地下獲取大量的營養(yǎng)和水分。同時(shí),竹葉一般較小,不易揮發(fā)水分。

竹子的生長周期有幾十年,其繁殖方式既有無性繁殖,也有有性繁殖。首先,竹子通過根部發(fā)芽長出竹筍,在這個(gè)階段,竹筍都是在地下生長。之后,等到春季到來,竹筍就會(huì)破土而出,將外面的殼漸漸脫掉,抽出竹枝。到了生長旺盛的階段,竹子就會(huì)開始拔節(jié),展示其“植物界生長冠軍”的速度,有些竹子的空心莖每天可長40厘米,完全長成后的高度可達(dá)35~40米。到了生命后期,竹子會(huì)開花結(jié)果,然后以種子的形式繁衍后代。

竹子也會(huì)開花?是的,一般竹子30~80年開花一次,有的竹子甚至100年才開花一次,也有的竹子從來不開花。竹子與水稻、小麥等植物同屬禾本科,都是只開一次花,常被人們誤認(rèn)為不開花。竹子開花前,常常會(huì)大量落葉,或者在開花后竹葉枯黃,最后成片或整叢死亡。古時(shí),人們認(rèn)為竹子開花是“不祥之兆”,現(xiàn)在大家都明白了,這其實(shí)是竹子結(jié)籽繁殖的正常過程。

舌尖上的竹筍

秋冬時(shí),竹芽還沒有長出地面,這時(shí)挖出來的,就叫冬筍。春天,竹筍長出地面,就叫春筍。冬筍和春筍都是中國菜品里的時(shí)令美味。春天時(shí),竹芽在干燥的土壤中等待春雨。如果下一場(chǎng)大雨,春筍就會(huì)迅速長出地面。所以,成語“雨后春筍”就用來比喻新生事物迅速、大量地涌現(xiàn)。

“梅須遜雪三分白,雪卻輸梅一段香。”梅花自古以來就是文人雅士歌詠的對(duì)象,也是中國十大名花之首。

我們知道梅花耐寒,但事實(shí)上,從自然分布區(qū)域上看,梅花屬于亞熱帶樹種,是一種喜歡溫暖氣候的植物,最適合生長的溫度是16~23℃。所以,在我國古代,很多居住在北方的人不認(rèn)識(shí)梅花。但同時(shí),梅花也擁有一定的耐寒能力,在-25~-10℃的環(huán)境中,依舊可以旺盛地生長。

梅花的花期一般是在冬春之時(shí),但是在緯度較高的地方,因?yàn)樘鞖獗容^嚴(yán)寒,其花期也會(huì)延遲到3月或4月。當(dāng)然,這也只是大多數(shù)梅花的屬性。梅花分為很多品種,品種不同,其耐寒的程度也不一樣。不過,梅花都有一個(gè)最基本的開花條件,就是要經(jīng)過一定的低溫過程,才能形成花芽。這可真是與眾不同!怪不得古人說:“寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來。”

梅花之所以能夠御寒,一方面是因?yàn)槊坊▽?duì)水分的要求不高,它開花時(shí),所需水分不多;另一方面也與梅花獨(dú)特的構(gòu)造有直接關(guān)系。梅花的花瓣上有一層特殊的蠟質(zhì),這種獨(dú)特的蠟質(zhì)可以幫助梅花抵御寒冷。梅花枝干的結(jié)構(gòu)也很利于儲(chǔ)存水分,這為梅花在冬季的生長提供了基本的保障。而且,由于梅花的枝干木質(zhì)較為細(xì)膩緊實(shí),能夠大量地減少水分蒸發(fā),這也大大增強(qiáng)了梅花的御寒本領(lǐng)。

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