“網紅”探店，能信嗎？

張建

“26（元）呢，這么貴！”“炸醬面過水差點意思，嚯，這哪是炸醬啊，沒法吃這個。”……視頻中，博主從自己袋子中拿出一罐炸醬開始帶貨，“這才是真正的老北京炸醬呢，200克一罐，這兩種醬一比您就知道了……”

“26元錢還真不貴！”“這個醬是真棒！”“真有一種家里媽媽做的味道。”……視頻中，博主大吃幾口，豎起大拇指贊嘆道，“我可以負責任地告訴你，×××的炸醬面那是真地道！”

2021年11月，一名在網絡平臺擁有超百萬粉絲的“網紅”發(fā)布了兩則態(tài)度截然相反的探店視頻，而其探的卻是同一個產品。此舉引發(fā)網友吐槽：“比起炸醬，他的‘川劇變臉’才叫地道。前后態(tài)度截然相反，很難說沒有利益驅使。”

真話or假話

探店博主，是近兩年才興起的一個小眾職業(yè)。借助社交平臺的推動，越來越多的人希望看到別人的生活方式，希望有人幫助自己去探索一些新店，避免自己去了才發(fā)現不喜歡的情況。在這種背景下，探店博主應運而生。

抖音、小紅書、快手等平臺圍繞同城生活打得火熱，平臺為了扶持流量也會制造出探店、“種草”博主。

江蘇知名美食博主黃塊塊經常在社交媒體上發(fā)布探店的視頻、照片，收獲了 370 多萬粉絲。她是江蘇最早一批探店博主，2011年左右，她在讀研的時候就嘗試做自媒體了。后來，在興趣與美食的雙重驅動下，她選擇做美食探店博主。

在黃塊塊看來，作為美食博主，要做到真實，根據自己的經驗來分享;不能為了收入，就違心推薦甚至誤導消費者，“這就是為什么我們要篩選商戶，既要有發(fā)現美的眼睛，也要推動城市飲食文化發(fā)展。”

另一位美食博主椰椰（化名）是從傳統媒體轉型做美食博主。初期，她的粉絲特別少，主要是自己去找店，消費方面更多是自費。粉絲慢慢變多，有時候他們也會在博主群里報名參加一些餐飲店組織的探店活動，這種基本都是不需要自費的。椰椰認為，傳播優(yōu)質的內容，以及為消費者實測小而美、性價比高的餐廳，才能受到粉絲的歡迎。

有的消費者體驗過探店博主推薦的店鋪后，發(fā)現名不副實。

“探店齁幣（人賊）多，真假廚子說，××飯店，四個人，451元……”一聽這聲音，北京市民王女士就知道，她老公又在看探店視頻了。

對其老公王先生的這一愛好，王女士表示很不理解：“現在探店還有幾個說真話的，動不動就是百年老店，一吃甜的就是軟糯香甜，一吃辣的就是鮮香麻辣，一涮火鍋就是爽滑勁道，就跟念稿子似的，聽得我都會背了。”

王先生立即擺擺手提出不同看法：“你說的那些情況確實有，但我每天追的探店博主和其他人還是有區(qū)別的。這個博主原來是某五星級酒店的廚師長，點評起來很專業(yè)，而且是真消費、真性情，飯菜好壞都會直接點評并說出原因，供大家參考。我之前去過他探的幾個店，覺得他評價得都很準。”

對此，王女士不以為然：“我之前信過我先生一回，去了一位探店博主推薦的店，點了視頻里推薦的菜，結果上來后菜品不僅少了很多，味道還不好。不知道為什么還有粉絲一窩蜂地跟著這些探店博主去消費。”

收了錢就揀好的說

受近期新冠肺炎疫情影響，天津市和平區(qū)街頭行人比往常要少很多。但在濱江道商業(yè)街附近，2022年1月16日下午4點多，一家川菜館里已經坐滿了人。

飯店老板直言，在開店之初，就是想打造“網紅”店，店里的餐具和裝修都別具一格。“在開店籌備過程中，我就已經聯系好了本地的探店達人，確保開店當天有10位達人以視頻或直播形式探店。在正式營業(yè)后，我還花大價錢請了某位明星來探店。一些外地的探店“網紅”如果來天津，我也會請他們來店里。探店達人自發(fā)前來探店的，我也會給予一定的優(yōu)惠。”

據老板介紹，探店宣傳的效果很好，平臺上的熱度一直在，基本上每天一營業(yè)就要排隊。

北京的餐館經理龐云卻感覺探店宣傳不如預期。

龐云的餐館是一家中式涮鍋店，開業(yè)已有兩年左右的時間。此前，苦于生意較平淡，店里撥出了預算，請?zhí)降赀_人來宣傳。

至于探店后的經營效果，則是一言難盡。龐云表示，花費上萬元之后，效果并不理想。“有一位大約20萬粉絲的探店達人，在我所接待的客人中，真正從他那里引流過來的就一位。”

為了追求利益最大化，探店領域也不可避免地產生了不少亂象。“探店這個圈子水特別深，里面的坑挺多。”談起這些，在某短視頻平臺有近90萬粉絲的“天津硬哥—美食娛樂”的話匣子一下打開了。

“這里面能做文章的東西太多了。比如有的店家請我們去做推廣，號稱自己鍋底免費，人均二三十元就能吃涮羊肉。其實這根本不可能，要么就是合成肉、僵尸肉，要么量特別少，根本吃不飽。即使這樣，仍有一些探店博主愿意接單，完全按照店家提供的稿子念。”他舉例說，比如有個探店博主探過的店都是百年老店，所有店都是當地最好吃、排名第一的店，根本沒有一點參考價值。

“天津硬哥”回憶說，他之前去過一家其他博主探過的自助餐廳，平時幾十元一位，店家號稱螃蟹隨便吃，去了之后才知道，螃蟹半天才上一盤，盤子里凈是螃蟹腿。還有一些博主探店后發(fā)了39元、69元的團購套餐票，消費者下單后上門才被店家告知，要在特定時間或者預約才能使用。而這些，很多探店博主在視頻中都不會主動告知。

“確實有一些探店博主，收了錢也不管自己體驗好不好，就一個勁兒地向網友推薦。”在B站擁有近30萬粉絲的UP主“橙飛一下”說。有些專門拍探店的公司，一天可能要拍四五家店，菜品擺好拍完后，就直接走人，有時甚至一口都沒吃，這樣的探店完全成了營銷手段，對消費者而言沒有任何參考價值，還很容易造成大量浪費。

讓探店回歸“清朗”

“在一些行業(yè)，短視行為非常普遍。企業(yè)要開店，首先要炒作或編造一個概念，而不是想著怎樣打造好產品，得到消費者的認可。而一些探店博主、探店達人，給錢就做推廣，躥紅快、失去公信力也快。”北京商業(yè)經濟學會常務副會長賴陽說，不論是商家經營還是探店博主做推廣，背后的本質是自身公信力如何持續(xù)的問題。最關鍵的，還是要注重自身產品質量和服務。

賴陽分析，那種認為自媒體時代“流量為王”、搞炒作推廣的觀念，是本末倒置的。商家或者企業(yè)最根本的是要有獨特的價值以及與眾不同的產品，而不是花錢買流量。

互聯網時代，酒香也怕巷子深。商家通過各種營銷手段引流，只要不違法違規(guī)，本無可厚非，不能簡單將商家邀請“網紅”探店的行為視為一種炒作。但邀請“網紅”探店，從很多商家的反饋來看，只是“看起來很美”。

比如，消費者對此有了“審美疲勞”。消費者防范意識不斷提升，不會僅僅因為“網紅”推薦就輕易去消費，消費者越來越看重商家的口碑，重視實際的消費體驗。

因此，為了吸引更多關注和流量，“網紅”探店數據造假“注水”更為常見。一些探店博主看到閱讀效果不好，就會找第三方公司刷出虛假的“好看數據”。這些虛假宣傳的行為容易對消費者造成誤導，侵犯消費者的知情權和選擇權。

針對上述情況，相關部門已經開展整治行動。2021年3月，上海市市場監(jiān)管局對6家涉嫌“刷單炒信”公司進行集中執(zhí)法。2021年12月，中央網信辦部署開展“清朗·打擊流量造假、黑公關、網絡水軍”專項行動，雇傭專業(yè)寫手和網絡水軍虛構“種草筆記”“網紅測評”等成為重點整治對象。

（資料來源：北京晚報、法治日報、中國消費者報、現代快報）

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