靈芝孢子殼聚糖分離提取工藝優化研究

叢文欽，陳 罡，祝儒剛，高英旭*，趙濟川，范俊崗

（1.遼寧大學 輕型產業學院，遼寧 沈陽 110036；2.遼寧省林業科學研究院，遼寧 沈陽 110032）

殼聚糖（Chitosan）是一種由2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通過β-（1→4）糖苷鍵連接而成的線性多糖，也是唯一大量存在的陽性多糖，主要來源于幾丁質（Chitin，又名甲殼素）經強烈堿水解或生物酶分解脫去N-乙?；倪^程[1]。相較于幾丁質，殼聚糖具有更高的溶解性和更完善的功能特性，如抗菌性、抗氧化性、生物相容性、組織相容性等性質[2]。正因如此，殼聚糖在食品、醫藥、化妝品等眾多領域有著廣泛的應用，是一種極具應用前景的天然多糖。傳統市售商品化殼聚糖來源于海洋副產品，制備過程需脫鹽、脫礦、脫蛋白等眾多化學反應步驟，既不能免除蝦蟹等海洋副產品帶來的致敏性問題[3]，又可能受到來自眾多反應過程中的污染。因此，探究更多天然殼聚糖來源的研究十分具有現實意義。

靈芝孢子是擔子菌門多孔菌科腐生真菌靈芝Ganodermalucidum的生殖細胞，具有靈芝全部遺傳生物活性物質，如多糖、三萜、甾醇等物質，有多種功效和醫學研究價值。其主要結構為雙層壁結構，以透明外孢壁和深褐色內壁組成，主要成分為幾丁質[4]，這也導致靈芝孢子粉內部生物活性物質難以被人體直接吸收。將其內活性物質提取后再進行利用則可避免直接服用導致的消化不良、便秘等癥狀，但提取后的殘渣若棄之不用，便會造成靈芝資源的浪費。因此，本研究采用過程較為簡單的化學法將靈芝孢子粉破壁后殘渣中的殼聚糖進行分離純化，并對提取工藝進行優化，以制備具有良好品質的靈芝孢子殼聚糖，為殼聚糖的分離純化提供新的方向和理論基礎。……