貯存過程中的熱處理對種蛋性能的影響

本研究檢測了種蛋貯存時間和貯存過程中的熱處理對種蛋孵化率、出雛時間及低齡肉種雞所產雛雞生產性能的影響。

在羅斯344×羅斯308肉種雞28～29周齡期間，收集其產于機械產蛋箱中的種蛋，并置于平板蛋托上，放在溫度為17 ℃、相對濕度為75 %的種蛋貯存室中過夜（1 d，試驗1和試驗2）。

之后種蛋被轉移至塑料托盤，繼續留在貯存室中（對照組），或置于部分裝滿的蛋托中，按26 ℃加熱2 h、37.8 ℃加熱3 h或26 ℃加熱2 h的方案進行熱處理，然后送回種蛋貯存室。

種蛋再貯存3 d（記為熱處理1-4 d組）或10 d（記為熱處理1-11 d組）。

在每一個試驗中，貯存4 d或11 d的對照組種蛋與試驗組種蛋一起孵化，且所有種蛋均被置于同一孵化器和出雛箱中。在這兩個試驗中，每一個貯存時間組的每一種加熱處理均設10個重復（即10個托盤，150枚/托），每個處理共計1 500枚蛋。

在試驗2中，出雛時間通過給每個貯存時間組中每個熱處理的5個托盤（或重復）中孵化468 h～480 h（早）、481 h～491 h（中等）或493 h～510 h（晚）后出雛（臍部愈合，頭頸部絨毛干燥）的雛雞標記來進行測定。在孵化 510 h后，所有雛雞從托盤中揀出，通過羽色進行性別鑒定、計數、頸標標記、稱重，放入墊有新木屑墊料的地面平養欄中，并采用相同的飼養管理方案。每一個貯存時間組的每個熱處理的雛雞被分配至12個相同的平養籠中，每籠16羽公雛，共768羽雛雞。在7、14和21日齡測定體重和飼料消耗量。在兩個試驗中，由于前期和后期死胚增多，受精蛋孵化率隨著種蛋貯存時間的延長而降低。

雖然對貯存4 d的種蛋進行熱處理（熱處理1-4 d組），種蛋孵化率并沒有從中受益；但在這兩個試驗中，貯存11 d并進行熱處理（熱處理1-11 d組）的種蛋較對照組種蛋早期胚胎死亡率下降、受精蛋孵化率上升。

貯存11 d的種蛋較貯存4 d的種蛋在出雛時間上有所延長。

然而，貯存過程中進行熱處理的種蛋比未進行熱處理的對照組種蛋，雛雞出雛時間早，且貯存時間越長越明顯。種蛋經長時間貯存后，所孵出雛雞在7、14和21日齡時的體重和采食量顯著下降，且不受貯存期加熱的影響。

對低齡肉種雞所產種蛋在11 d的貯存期間進行加熱處理，可以減少種蛋孵化期間的早期胚胎死亡數，提高受精蛋孵化率，減少晚出殼的雛雞數量，且不會影響肉雞的生產性能。

原題名：Effect of heating hatching eggs during storage （英文）

原作者：R. Shiranjang等