數學比薩

張啟莘

媽媽要給我做比薩，我興致勃勃地跟過去幫忙。

首先要準備材料，用電子秤稱取210克高筋面粉、90克低筋面粉、20克橄欖油、15克細砂糖、15克奶粉，另取5毫升干酵母、5毫升鹽。我弄得手忙腳亂，一會兒撒了面粉，一會兒忘了奶粉……總算都準備好了，我終于松了一口氣，問：“媽媽，為什么要這么精確地稱量？我感覺像做數學題?！?/p>

“數學可是很神奇的，它無處不在！”媽媽神秘地說，“烘焙食物都是有配方的，精準稱量，就像套用數學公式，肯定能做成功！”

我將信將疑，心里暗自想：“奶奶從來不稱，做得也挺好吃呀！”

媽媽好像看出了我的心思，慢慢說道：“你想一下，你吃過的肯德基漢堡是不是味道都一樣，而不同飯店的紅燒肉味道卻不同？”

我恍然大悟：“確實，漢堡味道都一樣！是不是因為漢堡都是按‘數學公式’做的？”

“對了，”媽媽笑著說，“我們一起來尋找比薩里的數學奧秘吧！”

我又認真地看了菜譜，發現里面確實有很多數學：面和好以后，需要發酵40分鐘，變成原來的2倍大小，排氣后醒發15分鐘，再搟成圓形，鋪好餡料。進入烤箱以后還有數學公式：上下火200度，烤15分鐘。

把數學比薩送進烤箱后，我感覺像交了考卷，不知道這次能考幾分。

（指導老師：朱嬌娜）

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