現代溫室矮化大櫻桃栽培

周樂清，王在勤，苗全亮

（1諸城市龍都街道農業農村服務中心 山東諸城 262200； 2諸城市生態保護服務中心 山東諸城 262200；3諸城南湖生態經濟發展區管委會 山東諸城 262200)

溫室矮化大櫻桃栽培，既能有效防御自然災害，又能使大櫻桃提前上市，增加經濟收入。但是，溫室的建造和矮化大櫻桃苗木的購買，投入成本比較高，需要的資金是一個不小的數目，最少也要幾十萬元，甚至幾百萬元，對很多農戶來說是一個不小的投資支出，只能是可望而不可及。近些年，有很多地方成立了國有企業農業科技集團有限公司，推出了“按揭農業”新型發展模式，有力地助推了現代農業發展，極大地支持了鄉村振興實踐。該模式以國有龍頭農業科技集團有限公司為核心，由該企業融資完成溫室的建造、矮化大櫻桃苗木的購買以及配套設施的建設，農戶像買房子一樣支付“首付”，然后選擇承包或租賃，逐年還貸便可進行經營管理，第一時間解決了農戶投資難的問題。“按揭農業”模式的實行，推進了溫室矮化大櫻桃栽培的迅猛發展，其栽培技術也得到了創新與發展。現將溫室矮化大櫻桃的栽培管理技術簡要介紹如下。

1 溫室建造

建造溫室宜選用背風向陽、周邊有灌溉用水或能打深機井、交通便利、能及時排出雨水、地下水位要在1.5 米以下的地塊，土地深厚肥沃，活土層達40厘米以上最好，土壤有機質含量要在2.0%以上（有機質含量不足時，要在建園栽植前一次性施足有機肥，使有機質含量達到要求）。

從實際情況看，溫室南北走向的比較好，有光照均勻、溫度變化小等特點。尤其是不要選黏重土壤、低洼、風口的地塊建造溫室。溫室周邊要提前挖大而深的排水溝，以便迅速排出積水，防止澇災的發生。

溫室骨架全部用的是熱鍍鋅鋼管建造，既堅固、抗風、抗壓，又透光、保溫、控濕，還能延長溫室使用年限；保溫全部配用自動卷簾機、保溫被；室內配有噴霧、智能肥水一體化滴灌設備。

溫室建造時，要根據地塊大小因地制宜設計溫室的長、寬、高。一般情況下，溫室的寬度每增加10 米，其中間高度要相應的增加3 米，例如，溫室的寬度是24 米，那么其中間高度就需要9～10 米。溫室既可以建成獨立單棟，也可以建成連棟。獨立單棟溫室有占地面積小、降溫快的特點，連棟溫室有省錢、占地面積大、土地利用率高、增溫快、降溫慢的特點。當前，所建成的栽培矮化大櫻桃的溫室，造價大約在每畝8 萬元。

2 品種選擇

選擇大櫻桃品種要從多方面綜合考慮，近幾年，溫室矮化大櫻桃栽培的品種主要有布魯克斯、美早（圖1）、薩米脫、俄羅斯8 號等。其中，布魯克斯果個中等偏大、淺紅色至深紅色、果肉硬脆、甜味濃；美早紫紅色、大果型、果肉硬、耐貯運、較抗裂果；薩米脫紅色、大果、果肉中硬；俄羅斯8 號成熟時果實油潤、黑亮、果肉甜、果個較大、果皮厚韌、彈性強、甜香味濃。從銷售來看，以上4 個品種很適合網上銷售，線上線下銷售都很好，并且銷量很大。特別注意的是，溫室內要配置大櫻桃授粉樹，每個溫室至少要栽培3 個品種，各品種的開花物候期要相近，并且品種之間S基因型要不同，以保證品種間互相授粉，以上介紹的4個品種S基因型不相同，均可互相搭配授粉。

圖1 美早大櫻桃

3 苗木栽植

溫室矮化大櫻桃栽培的苗木，要苗大苗勻，最好是吉塞拉6 號做砧木，組培脫毒育苗。大櫻桃品種嫁接在吉賽拉6 號砧木上，表現為早結果，產量高，栽后第二年就可結果。

苗木栽植前，一是要進行全園深翻改土，結合深翻，在檢測土壤有機質含量的前提下，每畝要撒施有機肥4000～10 000 千克[1]。二是要起大壟，起壟可起到雨季防澇、控制行間根系過量生長、控制樹冠等作用。如果是設計4 米的行距，那么起壟的高度就要達到40～60 厘米，壟的下底寬2 米，上底寬1.7 米左右。三是栽植前要修剪苗木的根系，并將苗木在2 倍K84 液中蘸一下，以防根瘤病的發生。

深秋初冬苗木落葉后，就可以栽植苗木了。栽植時在大壟上挖穴，穴大小由苗木的根系大小決定。栽植深度要比苗木圃內深度略深3 厘米左右，栽后灌水，扶直苗木，等水下沉后覆土即可，并及時覆蓋黑色地膜。苗木栽植后要及時設置支架固定，用3 米高的水泥柱或鍍鋅鋼管做立柱，下埋50 厘米，每隔8 米設立一根立柱，立柱上面拉4 道鋼絲，最低一道距地面40 厘米，目的是利于固定大櫻桃樹的中心干和用于中心干的側生枝拉枝開角[2-3]。

4 樹形控制

溫室矮化大櫻桃密植栽培本著邊長樹、邊結果、以果壓冠的原則，主要采用了超細長紡錘形樹形（圖2）。

圖2 溫室櫻桃生長狀

超細長紡錘形樹形的栽植密度是行距4 米，株距1.5 米，樹高2.8米左右，干高70 厘米左右，主干上有30 多個骨干技，骨干枝著生角度大于90°。另外，還有一根棍樹形，這種樹形的栽植密度是行距2 米，株距50 厘米，成年樹高3 米左右，枝長僅為20 厘米或更短，著生角度大于100°。這兩種樹形整形修剪的共同特點就是第一年要培養健壯強旺的中央領導干，第二年促使中央領導干萌發更多的側生枝，并在側生枝上促生花芽[4]。特別是一根棍樹形，是從紡錘樹形演變過來的，是高密度栽植的一種樹形，成年樹只需每年將中心干的結果枝剪短即可，在大櫻桃生長過程中全園透光良好，能使大櫻桃品質大幅度提高。該項技術要求相對簡單，管理起來更方便，能節省大量人工費用，顯著提高經濟效益。近兩年，很多地方新建成的溫室矮化大櫻桃栽培，采用的是一根棍樹形。

5 肥水管理

為了省時省工，溫室矮化栽培大櫻桃，肥水管理要采用肥水一體化手機智能控制，只需在大櫻桃樹的兩邊鋪設好滴灌管，并在適當位置安裝肥水一體化設備，用智能手機專人管理即可，肥水管理相當方便，在追施肥料或澆水時，只要動動手指觸摸手機屏就可完成操作。

在施肥管理方面，在建園栽植苗木前足量施用有機肥的基礎上，結合澆水，分別在春季萌芽前、開花前、硬核期、果實迅速膨大期，以及采果后的生長季節，滴施肥料，每次每畝滴以含K 高的肥料為主的N、P、K 水溶性復合肥5 千克左右[5]。在10 月1 日前后，畝滴水溶性成品生物有機菌肥20 千克左右。另外，在生長季節里要及時進行根外噴施葉面肥3～4次，像磷酸二氫鉀、氨基酸葉面肥等都可以，對產量提高和品質提升效果明顯。

在水分管理方面，在保證足墑扣膜的前提下，扣膜以后溫室內要少滴水，勤滴水，尤其是花期更應該少滴水，坐果后可適當加大水分供給。特別注意的是，一是肥水一體化滴灌要分批、分次進行，要劃分區域，按區域控制閥門數量，隨時觀察滴灌情況，確保滴灌效果；二是在汛期務必要做好排澇準備工作，準備好人員、機械，確保及時排出積水。

6 花果管理

依據多年的經驗，結合所栽大櫻桃品種對低溫、冷量的要求，溫室矮化大櫻桃栽培應在12 月份選擇適當時機扣膜升溫。

扣膜后溫度管理方面要求比較嚴格，不可急于升溫，需逐漸升高溫度，第一周的白天溫度要控制在16～18 ℃，晚上2～5 ℃；第二周白天控制在18～20 ℃，晚上4～5 ℃；第三周白天控制在20～22 ℃，晚上5～6 ℃。第四周開始夜間溫度最好控制在7～8 ℃，略低些也可以，切忌溫室內溫度降到0 ℃以下。特別是開花期，溫室內白天溫度一定要嚴格控制，必須在18～19 ℃，不能超過25 ℃，夜間溫度必須在5 ℃以上，以防大櫻桃授粉不良或發生日灼、凍害，這個溫度要保持10 天左右，才能保證順利完成授粉。坐果后溫度可以升至22～24 ℃或略高，但是不能超過30 ℃，夜間12～15 ℃，晝夜溫差要保持在10 ℃以上；在升溫的措施方面，在溫室內的櫻桃樹下地面覆蓋地膜或搭建小拱棚，可有效提高地溫。

濕度控制方面，在升溫至發芽期，空氣相對濕度要在80%左右；花期的相對濕度要在40%～50%；果實膨大期相對濕度控制在50%～60%。現代化設施比較方便，溫室內的溫、濕度控制都是用手機智能操作，既省工又及時，但最好是專人專手機操作，以防多人操作，延誤時機，造成不可挽回的損失。

為了增加單果質量、提高果實的整齊度和品質，在生理落果后要及時進行疏果，疏除小果、畸形果，每個花束狀果枝最多留4 個果。特別注意的是，一是在初花期開始溫室內要釋放蜜蜂，大約每畝溫室用2 箱蜜蜂，搞好輔助授粉，必要時進行人工點授；二是在果實上色期，在櫻桃樹的兩邊各鋪設一條反光膜，促進果實上色，增加果實甜度。

7 病蟲防控

溫室矮化大櫻桃的栽培，在做到溫室扣膜前徹底清園、剪除病蟲枝、全樹噴灑一次5 波美度石硫合劑的前提下，在扣膜后、采摘前不施用任何農藥，以生產安全食品。

在大櫻桃采摘收獲后，要把溫室的膜及時撤掉，抓好病蟲防治、肥水管理等日常管理，做到立即噴灑殺蟲劑、殺菌劑，紅、白蜘蛛的防治更是重中之重，以保證樹體正常生長發育，為來年溫室大櫻桃豐產打好基礎。特別注意的是，一是噴灑殺蟲、殺菌劑時一定要現配現用，并且要采用二次稀釋法；二是噴藥時，在均勻噴灑葉部的同時，一定要把枝、干一同噴濕；三是在采果后揭去溫室膜后，在日常管理中，還要注意對大櫻桃流膠病、根瘤病、根頸腐爛病、褐斑病、穿孔病，以及桑白蚧、綠盲蝽、葉蟬、網蝽、刺蛾、果蠅等病蟲的預防，這是確保溫室大櫻桃扣膜后健壯生長、結果豐產的關鍵。