主養大口黑鱸池塘套養“中科3號”異育銀鯽試驗

曾建剛 線婷 彭建 沈小明

摘 要：為探索新的養殖模式，開展大口黑鱸（Micropterus salmoides）套養“中科3號”異育銀鯽（Carassius auratus gibelio var. CAS Ⅲ）模式試驗，“中科3號”異育銀鯽為底層雜食性魚類，可以以大口黑鱸（中上層魚類）的殘餌和糞便為食物，兩者互利共生，改善池塘水質，又降低飼料系數和增加養殖效益。本試驗中，飼料系數降低了0.22，單位養殖效益增加61 734.55元/hm2，效益增加率35.8%。

關鍵詞：大口黑鱸（Micropterus salmoides）;套養;異育銀鯽“中科3號”（Carassius auratus gibelio var. CAS Ⅲ）

大口黑鱸（Micropterus salmoides）俗稱加州鱸，隸屬于鱸形目（Perciformes），太陽魚科（Centrarchidae），黑鱸屬（Micropterus），原產于美國加利福尼亞州，為典型的肉食性淡水魚類[1]，具有生長快、適溫范圍廣、肉多刺少、味道鮮美、營養豐富等優點。大口黑鱸成為我國主要淡水魚養殖品種之一[2-3]，養殖主要集中在南方地區[4]，是2021年浙江省水產養殖主推品種，浙北湖州地區大口黑鱸養殖面積達4 666.7 hm2，占全市水產養殖面積1/9。

異育銀鯽“中科3號”（Carassius auratus gibelio var. CAS Ⅲ）具有生長速度快[5]、肉質細嫩、肉味鮮美、營養豐富等特點，深受人們喜愛，且目前異育銀鯽“中科3號”是鯽魚養殖中最主要的養殖品種，約占主產區70%左右[6]。本試驗養殖模式中，大口黑鱸是中上層魚類，異育銀鯽是底層雜食性魚類，大口黑鱸的殘餌和糞便都能提供給異育銀鯽作為食物的來源，通過合理搭配養殖比例，可節省飼料投入，達到互利共生、提高產量、增加效益的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

本試驗的研究時間為2021年2—11月，試驗地點在浙江省水產健康養殖示范場、省級水產良種場、國家特色淡水魚產業技術體系杭州綜合試驗站核心示范點—德清昊源水產種業有限公司的養殖基地。

1.2 試驗池塘

基地內選擇2個面積大致相等的養殖池塘進行試驗，分別標號為B1和B2。每個池塘面積約為0.367 hm2，平均水深2 m左右。2個池塘水源充足，水質良好無污染，進排水方便。每個池塘配備1.5 kW增氧機3臺，且在每個池塘的投食處安裝1.5 kW水泵一臺，用于流水投喂。

1.3 池塘準備

2月底對2個試驗塘進行干塘曬塘。3月初用生石灰1 500 kg/hm2化漿后在池塘內均勻潑灑，殺滅病原體，改善池塘底質。3月中旬進水，用氨基酸肥水素等生物制劑肥水，水質保持“肥、活、爽、嫩”，透明度在30 cm左右。水培育7～10 d后，準備放養苗種。

1.4 苗種放養

3月27日放養苗種，在B1塘放養大口黑鱸和“中科3號”異育銀鯽苗種，在B2塘只放養大口黑鱸苗種，苗種放養規格、放養密度等放養情況如表1。

1.5 飼料投喂

待苗種入塘后，開啟池塘邊水泵，以沖水集魚，隨即緩慢地投喂餌料，使大口黑鱸形成集中攝食的習慣。此部分工作完成后，即可按照固定的時間投喂，日投喂兩次，分別為上午8點、下午17點。全程投喂“明輝牌”鱸魚浮性膨化顆粒飼料，投飼量約在魚體重的2%～4%，以水面上未發現魚搶食為宜。具體投喂量根據水溫、天氣、魚的生長和吃食情況，酌情掌握，同時，每月根據魚規格大小，調整飼料規格。

1.6 水質管理

每間隔10～15 d用生石灰或漂白粉進行消毒，用過硫酸氫鉀進行改底，通過加注新水進行水質調控，發現水中有大量浮游生物時，適當殺藻解毒，并適時用微生物制劑調控水質，以達到藻相、菌相平衡。

1.7 日常管理

每日上、下午各巡塘一次，用快速水質檢測盒測量水體氨氮、亞硝酸鹽、pH值等指標并做好記錄。

2 試驗結果

2.1 養殖產量

11月8日—13日分別對兩塘進行拉網和干塘銷售。B1塘產大口黑鱸8 326 kg、“中科3號”異育銀鯽1 549 kg，總產量9 875 kg;B2塘產大口黑鱸8 502 kg，大口黑鱸套養“中科3號”異育銀鯽模式單位產量比單養大口黑鱸高出3 744.55 kg /hm2，且飼料系數低0.22，養殖產量情況見表2。

2.2 養殖效益

2個試驗塘的大口黑鱸、異育銀鯽分別以單價24元/kg、20元/kg銷售，B1塘總銷售收入230 804元，B2塘總銷售收入204 048元，B1塘總收入比B2塘總收入多26 756元，總收入增加13.1%，單位效益高61 728.93元/hm2，效益增加35.8%，效益分析見表3。

3 討論

養殖大口黑鱸過程持續使用高蛋白質飼料，殘餌和糞便中未被吸收的蛋白質分解容易增加水中的氨氮和亞硝酸鹽的含量，惡化水質。套養“中科3號”異育銀鯽，將充分利用銀鯽底層魚的作用，收集養殖剩餌，攪動池塘底部淤泥，改善池塘底部污染及缺氧環境。同時，有效提高了飼料利用率，大口黑鱸套養“中科3號”異育銀鯽模式飼料系數提高了0.22。

大口黑鱸養殖前期，發現生石灰消毒比漂白粉效果好，水體水質穩定性較好，魚應激反應小，吃食正常，不容易出現吃食突然減少。殺蟲、解毒、肥水、保肝生物制劑拌料等養殖措施是預防和控制病害的有效手段。

浙北湖州地區大口黑鱸養殖面積達4 666.7 hm2，若推廣套養“中科3號”異育銀鯽，產值將增加3.4億元，農民增加效益2.8億元。

參考文獻：

[1] 江振強.加州鱸魚網箱生態養殖技術[J].中國水產，2012（12）：78-79.

[2] 張韻桐，何幼發.大口黑鱸養殖研究[J]. 湛江水產學院學報，1994（1） ： 23-28.

[3] 周聃，崔雁娜，周冬仁，等.不同養殖模式下加州鱸魚肉質比較分析[J].江蘇農業科學，2021，49（6）：146 -149.

[4] 孫璐君.大口黑鱸池塘養殖技術要點[J].科學養魚，2020（10）：39-40.

[5] 桂建芳，龔珞軍，程咸立，等.新品種異育銀鯽“中科3號”簡介[J].漁業致富指南，2008（11）：51.

[6] 劉艷輝，高春山，劉鐵鋼，等.北方地區異育銀鯽“中科3號”規模化早繁技術[J].河北漁業，2021（5）：27 -29.

（收稿日期：2021-12-09）

基金項目：國家特色淡水魚產業技術體系（CARS-46）—杭州綜合試驗站項目。

作者簡介：曾建剛（1983-），男，研究生，工程師，主要從事漁業綠色發展與水產技術推廣。E-mail： 408791632@qq.com。

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