竹報春意

孫佳慧

對頁：GUCCI BAMBOO1947系列竹節手袋的多彩“群像”激活了藝術家對翻糖創作的色彩光譜。

藝術家Bobo的日常除了料理餐廳店鋪、精進技藝，最喜歡的還是往自然中走，用雙眼記錄植物、花卉的真實形態，此次以GUCCI BAMBOO 1947系列竹節手袋為靈感進行創作，他再次走進植物園，穿行于竹林間，感知每一片竹葉的律動。藝術家西裝套裝、襯衫、胸針、皮鞋皆來自GUCCI。

BoboLEE，同名品牌創始人，翻糖藝術家、甜品師、空間設計師，畢業于中央美術學院室內設計進修班，35歲遠赴日本從零開始學習烘焙，并以第一名的成績畢業于藍帶東京分校，后師從美國翻糖藝術家Maggie Austin，曾為美國白宮圣誕晚宴、貝克漢姆外灘貴賓等眾多重要宴會場合進行翻糖布置。

不間斷的藝術刺激是Bobo 保持翻糖創作活力的秘訣之一，不拘泥于單一類型出版物的閱讀也有助于他對創作對象更多面的理解，繪畫、建筑室內設計、花藝……看似隔行跨業，卻構成了BoboLEE 日趨完整的美學世界。

BoboLEE也許便是大眾眼中的勇士、那個被上天眷顧的寵兒。35歲，當多數人都已趨于安定、拒絕變化，他卻可以因為初見美國翻糖藝術家Maggie Austin作品時的剎那感動，而放棄熟悉的室內設計，遠赴日本從零開始學習烘焙技藝，后從師Maggie Austin，以花卉作為翻糖創作的對象?！鞍肼烦黾摇辈]有成為他的劣勢，憑借第一名的成績畢業、參與白宮圣誕宴的翻糖布置、擔任貝克漢姆外灘名流晚宴的甜品主理人……一切幾乎在短時間內撲面而來，Bobo用以假亂真的手作翻糖花卉以及充滿浪漫巧思的甜品，讓自己的名字迅速成為行業里的一枚標簽。

但對于Bobo來說，與花卉翻糖結緣的命運早在兒時便有端倪，是最順理成章的結果。在那個男孩們與刀劍、汽車為伴的年齡，他更愛進出廚房，幫著母親疊起餃子的褶皺，將柔軟的麻花編織……Bobo在面粉加水的“反應堆”里找到了自己的天賦所在，似乎與生俱來就對手工藝親近。而自然是他的另一個天地，游歷四方探尋紙頁里的花卉，在青枝綠意里找回平和，親手為居住地乃至店鋪空間栽種植被……翻糖，平衡了生活中幾乎所有他所認同的美好事物?！拔蚁矚g那種‘手與手’的觸碰感，只有親自去接觸、去感受，作品才能做到‘心手合一’?！彼麜Ａ舴腔ɑ茉谥谱鬟^程中的破損，甚至刻意為作品加入枝葉枯黃的狀態，“自然中的萬物從來都不是十全十美的，因此即便制作中有所破損也體現了一種自然生長的生動過程。”

當GUCCI向他提出“竹”的命題，這個以花為媒的手藝人終于還是遇到了些難題。生于北方，Bobo記憶中的家鄉不曾有過真實的竹影竹像，他對竹子最初的認識還是兒時練習水墨時，眼前一幅幅名家的提、點、撇、捺，那里的竹葉或柔美婉順，枝干或節小肥滑……水墨里的竹總在寫實和寫意間游走，被拆解成由鬃毛蘸取墨汁而出的“舉重若輕”、“空靈回響”，如今想起早已不知是觀竹還是觀意，只知那竹，是墨色的，在挺落與濃薄中感受晴雨、輾轉四季。再長大些，賦以色彩與情義的影像似又重組了他腦海中的竹，李慕白與玉嬌龍騰于竹海中臥虎藏龍、踏竹斗劍，叢叢細綿的竹葉糾纏交錯，化成了可見、可感的風，拂著白衣于山間流動，帶起簌簌聲響，婉轉悠長……竹子對于Bobo而言似乎從來不曾有過作為植物的本質，它是一組組刻在心底的畫面，注解著人生中一個個特殊的節點。

比起花來，竹子還是生澀許多。翻糖藝術的創作通常講求氣味與視覺的雙重結合，Bobo的每一次靈光集聚也多是借由一朵花的色與味來暈染底色，但“竹”終究少了花之于甜品與生俱來的香郁食感，過往熟悉的創作節奏在“竹”這一命題前顯然不再適用。直到看見四只GUCCI BAMBOO 1947系列竹節手袋以四色與竹節構成的畫面，“有些返璞自然的文人雅趣”，Bobo的記憶再次隨之清晰——竹的“氣味”并不在于感官的體驗，而是水墨里的高飛孤雁、《臥虎藏龍》中的俠情忠義，是《中華竹韻》里的百家用詩詞歌賦總結而來的、情緒之上的意境。于是，他不再如拆解花卉一般來認識作為植物的竹子，移步退后，踏出常識構筑的認知，Bobo眼前所見的是杭州晚冬近春的最后一場雪，白茫茫的盡頭是排排深幽的勁韌竹林，嫩芽開始脆響，層層撥開，靈隱寺的黃墻淡入，一枝臘梅迎頭探出……一組名為《春暖花開》的翻糖蛋糕便由此誕生。

Bobo將靈隱寺的黃墻影射于翻糖皮之上，兩筆短竹意化竹林，臘梅枝更俏，從細蕊到薄瓣，由一塊塊普通的翻糖膏在指尖奇妙演化，與幾片竹葉纖纖，交相搖曳，似有存風。但他心中完整的《春暖花開》還夾帶著一縷私情，過往人生里的幾個重要瞬間，皆由花開滿地的畫面構成——兒時與小伙伴在山頭采摘的牡丹，求學華盛頓時的城市印記山茱萸……他希望將寄寓于竹的“清亮”品格提取而出與個人的情感再做進一步的聯結，便有了另一只以同樣象征純潔寧靜的藍色翻糖皮為底、點綴三兩朵牡丹和山茱萸的蛋糕，“與其他的創作不同，翻糖蛋糕誕生的背景總與美好的祝福相關，我也想要延續這樣的傳統，用牡丹和山茱萸所代表的‘吉祥富貴’之意，結合初春雪竹的意境，為大家帶去祝福。”

在同事對Bobo的評價中，常會聽到關于他在工作中“沒有計劃性”的無奈，但用Bobo自己的話說，不過只是自己的“隨性”使然，正如35歲那年的決絕轉業，他人眼中的“一時沖動”，是他對內心訴求的肯定，“審美趣味是一種不憑任何利害計算而單憑愉快或不快來對一個對象或形象進行判斷的能力”，在Bobo的人生信條里，擁有追尋愉悅的能力才能催發出制造美的能力，確實，再也沒有比翻糖創作更適合他的職業。

1. 在進行全新的翻糖作品制作之前，藝術家習慣將靈感碎片先用紙筆描繪，更具象、有邏輯地拼組而出。2-6.一朵翻糖花的誕生通常都是無數細小“元件”的制作和組裝過程：從一張薄如紙片的糖皮開始，借助模具壓出花瓣后，再依據花的形態需求選用不同構造的捏塑棒細化花瓣的紋理;花蕊則細致到蕊絲和蕊頭，蘸取彩色糖粉便可重現花朵略帶顆粒感的內部構造?；ɑ苁欠茄b飾中最常見的元素，但多人多面的個性仍可讓同一種花卉呈現出不同的狀態，Bobo 注重整體于微小細節中的顯露，因此即便是植物構造里的視覺死角，也會以同樣的創作態度進行再現。7-8. 蛋糕是Bobo 進行創作的立體畫布，提前手工制作而成的花朵，在最后的“組裝”過程中再次綻放。

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