“互聯網+教育”背景下酒店管理智慧課堂教學模式設計

武真奕

（浙江旅游職業學院 浙江·杭州 311231）

1 “互聯網+教育”背景下酒店管理教學現存問題

在我國“互聯網+”戰略推動下，互聯網技術逐漸應用到高校教育體系當中，并推動了教育現代化、智慧化的發展速度。酒店管理作為高等院校教學的重要內容，現有課程教學體系依然面臨諸多問題，具體表現在以下方面：

1.1 人才培養目標不明確

在酒店管理人才培養方面，高校并沒有制定個性化培訓方案，在教學方法上一視同仁，沒有結合學生特征以及酒店管理方面發展現狀，進行教學目標的創新設定。尤其在互聯網信息時代，培養信息化管理人才已經成為時代發展的必然趨勢，這就需要積極融入“互聯網+教育”，讓學生接受更多現代化智能教育模式，更好適應酒店管理發展需求，培養出與社會發展相吻合的高端酒店管理人才。目前，高校人才培養目標定位不夠清晰，沒有將智慧型管理人才納入到培訓機制當中，這對酒店管理人才培養極為不利。

1.2 課程教學模式滯后

高校酒店管理專業教學活動中，主要采取的為傳統教學模式，教師在課堂教學中依然處于主導地位，沒有充分發揮學生的學習積極性，課堂教學效率相對較低。首先，教學方法方面，主要以說教式為主，這種方法缺乏新意，難以激發學生興趣；其次，缺乏教學創新，雖然“互聯網+教育”已經在很多高校運用，但是多數老師在這方面的探究力度有限，無法充分發揮互聯網教學的優勢，依然以傳統教學模式為主。

1.3 師資力量不足

酒店管理專業人才培養離不開高素質的師資團隊，但現實當中，高校面臨著教師人才不足等問題，尤其是信息化人才匱乏。首先，現有教師對信息化技術了解有限，缺乏現代化教育模式的學習與運用，無法滿足“互聯網+教育”模式下的教學發展需求；其次，高校在互聯網方面的投入力度有限，使得“互聯網+教育”方面的教學資源匱乏，不能為教師開展互聯網教學提供基礎保障。再次，在實踐方面，高校教學活動缺乏學生實踐能力的培養，高校與學校之間的合作力度有限。由于酒店行業發展速度較快，尤其在網絡信息時代，各種信息技術逐漸應用到酒店管理系統當中，若學校實踐方面投入力度較小，就容易造成導致學生無法跟上新時代酒店行業發展需求。

2 “互聯網+教育”背景下智慧課程教學設計流程

“互聯網+教育”背景下，很多高校開展構建智能化教學體系，利用互聯網信息資源，提升課程教學的趣味性。而且，部分高校根據酒店管理課程需求，設計了手機APP課堂教學軟件，為學生提供了多元化的學習方式，運用軟件實現了線上與線下教學的融合發展，有效激發了學生學習的自覺能動性。在酒店管理智慧課程教學設計中，本文認為可以從以下幾個環節入手。

2.1 課前設計

“互聯網+教育”背景下，高校可以通過智慧課程平臺的設計，提高師生之間的活動性。教師也可以通過教學軟件等途徑做好課前學習工作的布置。首先，通過微信、QQ等途徑，上傳一些教學視頻、資料，讓學生結合課本內容進行課前預習，了解所學課程的大概內容，為課程教學奠定基礎；同時，明確教學任務，教學目標，讓學生結合教學目標進行課前資源的預習；其次，做好學習小組的劃分，以小組為單位進行課前內容的探究，并提出疑惑，通過交流軟件告知老師，老師針對學生提出的問題，在課堂教學中進行重點講述，以此節約課堂教學時間，提高教學效率；再次，設定預習測試題，學生預習后對自己預習知識點進行測試，以了解掌握情況，更好把握學習重點。

2.2 課堂設計

在課堂教學活動中，要注重課程教學模式的創新，充分發揮互聯網技術的作用。通過多元教學模式，調動學生課堂參與積極性。首先，通過預習階段學生預習結果測試的把握，做好重點內容的講解，減少課堂時間的占用，讓學生成為課堂學習的主體；其次，強化教學互動，提升教學效率。高校可以通過教學軟件互動平臺的設計，調動學生的參與積極性，比如通過APP互動功能，讓學生參與到課堂問題作答當中，以此營造良好的課堂教學氛圍；再次，發揮互聯網課堂教學的優勢，在原有教學內容基礎上，將圖片、視頻等教學資源融入其中，構建立體化、生動化教學環境。

2.3 課后設計

課后設計在整體教學活動中的作用是不容忽視的，只有提高課后設計效率，才能在鞏固學生課堂學習知識的基礎上，增強學生的實踐探索能力，實現理論與實踐的銜接統一，實現學生綜合素質的全面提升。首先，通過智能學習平臺，讓學生提交學習總結，并針對學生問題，進行課后內容的布置，以更好彌補課堂教學中存在的不足。同時，要注重課后作業的延伸，要在課堂內容基礎上拓展學生的知識面；其次，教師要做好網絡資源的充分利用，尤其是在云課堂等基礎上，向學生推動一些更為優質的學習視頻。再次，完善評估模式，將學生整個學習環節納入到評估體系當中，通過評估增強學生的重視度，使其更好參與到學習當中。

3 “互聯網+教育”背景下酒店管理專業智慧課程教學應用策略

“互聯網+教育”背景下，高校酒店管理專業智慧課程教學應用，必須要結合酒店管理具體課程，在把握課程特點的基礎上，進行智慧課程教學的設計應用。在實踐教學活動中，要注重線上與線下教學的有效結合，真正實現多元化教學模式的有效運用，在發揮互聯網信息技術的作用下，打造集學習、互動、考核為一體的在線教育模式。

3.1 堅持以學生為核心的教學理念，做好課前分工

在高校酒店管理智慧課程教學設計當中，必須要堅持以學生為核心的教學理念，以“互聯網+教育”為核心，致力于打造資源共享、開放管理的高校教學平臺，滿足高校教師教學設計、素材選取、評價為一體的網絡教學平臺，更好滿足課前預習需求。具體來講，在預習當中，教師要根據酒店管理課程內容，確定預習內容和目標任務，設定目標要科學合理，確保小組通過合作能夠有效確定答案。針對預習當中存在的問題，教師要做好在線匯總工作，并在課堂上進行重點講解。例如，在客人接待禮儀學習中，教師可以在教學平臺上傳遞一些禮儀視頻，也可以讓學生利用互聯網搜集關于酒店管理接待方面的禮儀。

3.2 創新教學方式，提升課堂效率

在課堂教學當中，教師要借助互聯網或者軟件，進行課堂知識的梳理，把握重點，提煉精華，確定教學時長。例如，在中西餐文化講解中，可以通過網絡方式，播放一些中西餐就餐時的視頻，讓學生通過兩個視頻的對比，找出中西方餐飲當中的差異性，通過這種方式來調動學生的參與積極性，同時，還能夠提高課堂教學效率，讓學生更好的掌握相關方面的知識點。此外，學校還可以通過在線教學平臺，進行課程資源的推廣，在相關課程教學中，為學生提供一些生動趣味的視頻、圖片等內容，讓學生運用手機、電腦能夠及時獲取對應的信息，營造更為多元、活躍的課堂教學模式。

3.3 注重教學總結，強化實踐活動

在高校酒店管理專業教學活動中，必須要注重“互聯網+教育”的充分應用。要將現代化信息技術應用到酒店管理教學活動中。首先，利用互聯網技術進行考核內容的完善，將考核結果與學生的成績相掛鉤，以此激發學生的教學積極性；其次，利用互聯網技術，強化高校酒店管理專業與酒店管理企業之間的合作交流，及時了解酒店的發展趨勢和現狀，并制定對應的實踐課程體系。例如，針對酒店管理對人才素質的要求，確定以崗位技能、職業素養為主的實訓內容，通過實訓提升學生的酒店管理核心素養。再次，借助遠程網絡技術，實現模擬演練。實踐是酒店管理的核心，對提升學生專業技能意義重大。例如，在“互聯網+教育”模式下，高校酒店管理專業可以構建以網絡為基礎的遠程實踐模式。簡單而言，就是學校與酒店管理人員進行密切合作，通過遠程視頻或者短視頻錄制的方式，對酒店禮儀培訓、新人培訓、素質提升等內容進行匯總，在學習相關內容時，播放這些內容，通過實際環境的營造，讓學生切實感受酒店管理當中實踐環節需要注意的細節。在這種模式下，不僅能夠提高學生的認知能力，也能夠增強學生是實踐探索能力，真正把握酒店管理的核心內容。

4 “互聯網+教育”背景下酒店管理專業智慧課程教學注意事項

“互聯網+教育”背景下，酒店管理專業智慧課程教學的開展必須要做好這些方面的工作：

首先，注重教學理念的轉變，樹立現代化教學管理模式，將“互聯網+教育”融入到教學體系當中，以智慧理念引領酒店管理專業教學發展。具體而言，教師要堅持以學生為核心的教學理念，在互聯網技術應用中注重學生內在潛力的激發，形成以學生為核心的教學管理模式。

其次，注重教學模式的創新發展，將現代化信息技術與教學活動充分融合，推動教學的智慧化、信息化、共享化建設，在激發學生參與積極性的同時，實現教學效率的全面提升。

再次，教師要注重自身素質的提升，尤其是要增強信息化能力，充分利用網絡信息資源實現教學素材的有效整合，滿足智慧課程教學需求。這就要求，教師既要學習互聯網信息知識，不斷創新教學手段，又要能夠將酒店管理知識與信息化教學充分結合，設計科學合理的教學方案，推動智慧課程的全面落實。

5 結語

“互聯網+教育”背景下酒店管理智慧課堂教學設計關系著高校酒店管理專業的未來發展，影響著專業學者的整體素質。網絡信息化時代，酒店管理發生著日新月異的變化，各種新型管理理念、技術逐漸應用到酒店管理當中，這就要求高校酒店管理專業必須要注重管理模式創新，努力構建智慧課堂教學體系，更好滿足高校酒店管理專業發展需求，為酒店管理行業提供高素質人才。針對酒店管理專業教學中存在的問題，本文主要從課前、課中、課后三個層面提出了智慧課堂教學設計策略，希望能夠為高校酒店管理專業智慧課程教學設計提供參考依據。