搭建科技服務超市平臺，推進肉羊產業提檔升級

陳家振 廛洪武

（1.江蘇省豐縣梁寨鎮徐州蘇羊羊業有限公司，江蘇徐州 221700；2.澳大利亞金地實業有限公司，維多利亞州）

徐州蘇羊羊業有限公司坐落在江蘇省豐縣梁寨鎮，在從事種羊、肉羊養殖、銷售的基礎上，扎根本土，服務產業，逐漸形成了以養殖為基礎，以技術服務為載體，以促進產業發展為己任的豐縣肉羊產業科技服務超市平臺，為推動蘇魯豫皖接壤地區肉羊產業提檔升級做出了突出貢獻。

1 多元化搭建肉羊產業科技超市服務平臺

1.1 建設科技服務陣地

建設科技服務超市店面240m2，內設肉羊產業科技成果展示臺、技術咨詢臺、成果信息、市場信息、技術信息發布臺，按照“只要你有發展養羊的意愿，其余的事情我幫您” 的理念，面向廣大養羊企業、養羊大戶接受技術咨詢，信息發布，物資供應。主要服務內容包括羊產品（種羊、苗羊、肉羊）、牧草良種（冬牧70、多花黑麥草、雜交狼尾草、墨西哥飼料玉米、蘇丹草、紫花苜蓿等）、疫苗（三聯四防苗、羊痘苗、胸膜肺炎、口蹄疫）、獸藥（抗生素、抗病毒、消毒藥、健胃藥、驅蟲藥）、書籍、光盤、飼草飼料（草粉、預混料、全價料、農產品加工副產品、舔磚）、設施設備（鍘草機、粉碎機、攪拌機、顆粒機、打捆機、風機、濕簾、刮糞機、飲水器），品種達到200 多個。實現了技物融合一站式服務，每年接受技術咨詢服務客戶5000 多人。

1.2 成立專家工作室

新建科技專家工作室面積120m2，實驗室80m2，配備了電腦、網絡、辦公桌椅、生活設施，依托江蘇省肉羊健康養殖工程技術研究中心和研究生工作站兩大平臺，先后引進江蘇省雙創人才2 人，科技副總4人，蘇北緊缺人才6 人。引入的高端人才在為企業培養技術人員的基礎上，面向蘇魯豫皖接壤地區肉羊產業采用技術講座，走進企業，走進科技示范戶的方法，開展多層次，立體化，全方位的技術服務，為養羊企業、養羊科技示范戶解決技術難題700 多個，使蘇魯豫皖接壤地區的工廠化養羊技術水平一直處于領跑地位。

1.3 建設科普示范基地

養羊業是一項投資少周轉快，風險小，效益穩的農村傳統養殖項目，但由于管理粗放，品種低劣，效益不高，處于徘徊的狀態。一開始，科技服務超市反反復復通過會議、講座、印發宣傳資料等形式推廣科學養羊新技術，可農民總是不買賬，“你們空對空的說，我們看不見，摸不著，聽不懂，學不會，有本事你們干干讓我們看看！” 一句話提醒了我們：我們傳播的技術多數是抄來的，頂不頂用自己說不清，群眾怎么能接受？要讓農民服氣，就要打破空對空的模式，干給農民看，領著農民干，使農民看有樣板，學有標準，做有模式。為了“要農民干的，自己先干，農民能干了，就讓給農民干，自己干農民辦不好，也辦不了事” 的目標，我們開始研發具有國內領先水平的工廠化養羊技術，投資600 多萬元建設養羊車間1.2 萬m2，飼養優質種羊6000 多只，建設了國內首家工廠化養羊示范基地，從看不見變成農民能夠看得見，聽得懂，學得會的示范基地。在科技服務超市的帶動下，人工授精、程序免疫、配合飼料、快速育肥、高密度繁殖、胚胎移植等科學養羊技術首先在基地試驗示范，然后推廣至全鎮、全縣乃至黃淮海流域。每年來接待全國各地參觀、考察、學習人員超過千人，為推到我國肉羊產業工廠化生產發揮了重要作用。

1.4 組建科技培訓中心

建設羊業科技培訓中心160m2，購置培訓桌椅80套，添置了電視機、音響、投影儀等培訓設備，一次可容納200 人同時參加培訓。培訓中心建成五年來已經開展各類技術培訓36 期，傳授了羊的品種引進技術、牧草種植技術、秸稈青貯技術、飼草加工儲存技術、鋼構羊舍建設技術、母羊高效繁殖技術、羔羊護理技術、羊群同期發情技術、人工授精技術、羔羊快速育肥技術、羊傳染病防控技術、寄生蟲病防控技術、規模羊場管理模式等，推介新技術、新成果、新產品200 多個，培訓合作社社員、干部、農民、殘疾人、自主創業者2580 人。

1.5 建設羊文化博覽園

建設的羊產業科技文化博覽園由羊業科技文化廣場、羊業文化展廳、羊業品種展示園、羊肉美食餐廳、羊業文化宣傳長廊五部分組成。中國羊文化展廳建設面積240 m2，展出內容分為前言、草原與羊群、羊品種、羊漢字、羊詩詞、羊春聯、羊諺語、羊歇后語、羊歌詞、牧羊曲、羊銅器、羊木雕、羊根雕、羊石雕、羊玉器、羊攝影、羊剪紙、羊繪畫、羊趣圖、羊玩具、羊服裝、羊姓氏、羊星座、羊郵戳、羊生肖、羊名人、羊美食、徐州伏羊節、豐縣伏羊美食文化節等內容。中國羊品種展示園建設面積200 m2，展出了國內瀕臨滅絕的本地青山羊和黑山羊，國家保護品種湖羊和小尾寒羊，江蘇省保護品種徐淮山羊，有世界肉羊之父美譽的進口品種波爾山羊、杜泊羊，來自西藏的藏綿羊等。羊文化博覽園將羊文化欣賞、羊肉餐飲、休閑娛樂融為一體，成為羊文化主題公園，吸引大家前來賞羊歷史文化，學養羊知識，看斗羊表演，玩牧羊騎羊，乘公羊拉車，品羊肉佳肴，成為江蘇省科普教育基地，每年前來學習、參觀、就餐人數達到萬人。

2 堅持科技創新促進肉羊產業提檔升級

豐縣羊產業農村科技服務超市的核心是科技，關鍵是服務，科技和服務是科技超市的立足之本，力量之源，發展之基。基于這一理念，我們面對農村勞動力大量向非農產業轉移，養羊數量減少和新農村建設需要養羊業規模化發展兩大機遇，創建了江蘇省肉羊生態健康養殖工程技術研究中心，徐州市智慧養羊工程技術研究中心，并依托工程技術中心和研究生工作站兩大平臺，組建了企業研發團隊，主持了國家星火計劃項目4 項、江蘇省科技計劃項目3 項、徐州市科技計劃項目6 項，江蘇省現代化農業項目2 項，江蘇省農業綜合開發項目1 項，率先在國內提出了工廠化養羊的全新概念，進行了工廠化養羊關鍵技術和配套技術的科技攻關，將傳統的棚圈羊舍轉變為養羊車間，實現了羊舍的鋼構化，大空間，高利用率，大幅度降低了勞動強度，節約了勞動力成本，一個勞動力養羊數量由百只左右提升到2000 只左右，為養羊業規模化、集約化、機械化、自動化奠定了基礎。在羊群的飼養管理方面將粗放的飼養管理轉變為清糞、飲水、通風、上料、消毒全程自動化，羊群、人員智能監控，環境控制采用了床上飼養，溫度自動控制，并將物聯網技術應用到肉羊養殖上，發明了高架、高床自動化養羊技術，把一個勞動力養殖2000 只羊變成了現實，節約土地60%，節省勞動力50%以上，效益提高30%以上，成為國內規模化、自動化、智能化養羊的典范。為了改變養殖業臟亂臭的格局，按照羊場建在公園中，羊舍建在林蔭下，羊群長在花叢里的全新理念，建成了國內首家生態羊場，實現了羊群住空調房，睡高架床，吃營養餐，聽輕音樂，成為我國養羊業的一張靚麗的名片。

豐縣羊產業農村科技服務超市在技術創新的基礎上，開發出了“大空間、大容量湖羊養殖車間” 產品、“千只湖羊一人管護” 的全新工藝，研發了“隱形羊圈門” “草料兩用補料器” “羔羊專用補料器”等十幾項生產器具，申報了60 多項專利，獲得了59項國家專利授權，取得了32 項科研成果，發表了86篇專業論文。科技服務超市利用自身功能，將近20項創新成果轉化為科技產品，通過農村科技服務超市平臺在全國范圍內推廣應用，目前工廠化養羊成果已推廣至國內300 多個縣市，新增養羊近百萬只，新增產值10 億元以上，效益億元以上。

在科技服務超市的科技服務帶動下，僅企業所在的豐縣就新建了十幾個千只以上的規模羊場，并采用了高架床上養羊、鋼構車間養羊、非糧飼料利用、全混合日糧、程序化免疫、智能化管理等新技術、新模式。梁寨鎮李峰濤2015 年回家過春節時到科技超市參觀后，決定結束十多年的外出打工生涯，走養羊創業之路，經過滾雪球式發展，目前湖羊飼養量已經超過千只，他高興地說：“科技超市就是好，農民致富離不了”。

3 利用科技超市平臺系列化技術服務

科技服務是農村科技超市的主要職責。對此，我們多措并舉，多招并用，進行多層次、全方位、立體化服務。

3.1 組建服務團隊

組建專家組、店面專業服務人員、科技服務隊三個層面的科技服務超市服務團隊。專家團隊每年舉辦技術培訓3～5 期，深入養羊企業、養羊大戶服務50次以上，接受技術咨詢500 人次以上。店面專業服務人員每年接待技術咨詢人員3000 人次以上。科技服務隊面對本鎮及周邊地區每年舉辦科普大集2～3 次，發布科學養羊市場信息、技術信息近百條，發放技術資料2000 份，進村入戶100 戶次，送疫苗超萬只次，送飼料百噸，接受養羊知識普及的農民超過千人。

3.2 搭建網絡平臺

科技服務超市在移動網絡快速發展的背景下，我們及時將電腦網絡平臺服務轉移到移動互聯服務，利用手機qq、微信、微信群、微信公眾號、快手、抖音等現代移動網絡工具面向全國養羊企業、大戶進行在線服務，抖音、快手粉絲達到5 萬多人，獲贊超過10萬人，服務人數達到萬人以上，解決養羊過程中出現的需求和難題萬個以上。

3.3 橫向聯合技術服務

科技超市主動與縣、鎮兩級具有科技知識普及、推廣職能的各個部門對接，牽頭主辦與積極參與相結合，主動倡導與積極配合相結合，抽調專人采取科普大集、典型參觀、現場指導、經驗交流、到戶訪談、電視廣播、廣場文化、文藝演出、擺放展板、張貼掛圖、科普長廊、道德講堂、結對子、手拉手、服務車、黑板報、進村入戶、發放資料、電子顯示屏、志愿者服務等多種方式進行科學養羊的技術服務和科普服務，實現了技術服務的無縫隙全覆蓋，每年接受教育的人數均超過千人以上。

3.4 加強人員培訓

科技超市開辦了“免費食堂” “免費招待所”，每年來先后接待了來自全國各地實習者近百人，實習期短者數日，長者半年，回去后絕大多數都成為當地養羊的領路人。去年南通市如皋縣吳窯鎮一位養羊戶在省科技超市總店看到分店的工廠化養羊模式后，先后5 次前來分店參加養羊實踐達50 多天，回去后建設了羊場，飼養規模達到2000 多只。

4 肉羊產業科技服務超市平臺取得成果

5 年來，豐縣羊產業農村科技服務超市從無到有，從小到大，從弱到強，實現了服務和發展的良性互動，服務和發展的有機統一，經濟效益和社會效益的同步。具體來說，有以下5 個方面的成果。

4.1 推動規模羊場建設

科技服務超市創新的工廠化養羊配套技術體系，突破了傳統千家萬戶分散飼養的格局，在周邊地區和國內引起了轟動效應，近萬人前來參觀、考察、學習、借鑒。2015 年以來，豐縣先后興建了恒錦、太禾、鵬程、潤旺、林荷、盛源等近10 個千只以上規模羊場，均采用了車間式圈舍。2 個場推廣了高密度繁殖技術，8 個場推廣了羔羊快速育肥技術，全混合日糧技術。南通市如皋、如東、海安、海門、啟東、通州等縣區先后有700 多人前來取經，建成規模羊場600 多個，絕大多數采用了鋼構車間圈舍技術，高架床上養殖技術。

4.2 養殖設施設備應用

科技服務超市先后申報了工廠化羊圈、自動飲水碗、糟渣型羊飼料、可拆卸組合羊床、自動上料、自動消毒等設工廠化養羊技術專利成果，建設了產品推廣、安裝、服務隊伍，通過科技服務超市平臺在國內進行了大面積推廣。豐縣范圍新建的10 個千只以上規模羊場中，有5 個場采用了自動清糞技術，全部采用了自動飲水技術，9 個場采用了無動力風機通風技術，5 個場采用了智能監控技術，2 個場采用了自動上料、自動消毒技術，1 個場采用了夏季自動降溫技術。在蘇魯豫皖接壤地區近20 個規模羊場普遍推廣了無動力風機通風技術，50%以上規模化羊場推廣了床上養羊技術。在南通市的600 多個規模羊場中，均推廣了標準化育肥圈舍建造技術和床上養羊技術。

4.3 農副產品廣泛應用

在全國農區養羊歷史上，飼草缺乏是最大的制約瓶頸，特別是冬春草缺成為養羊業發展的最大障礙。解決規模化養羊草缺的問題成為科技服務超市重點示范推廣的內容。科技服務超市研發團隊提出了大飼料的概念，提出了吃飽與吃好的辯證統一理論，概念和理論的突破使飼草問題迎刃而解，各類農作物秸稈、各類農產品加工副產品均納入飼草的范疇。科技服務超市平臺從農作物秸稈、農產品加工副產品科學利用入手，加大推廣力度，促進了工廠化養羊的快速推進，使國內養羊規模由過去的千家萬戶分散飼養迅速走向規模化、集約化、工廠化、標準化，五年來普及數量已經超過萬家，利用農產品副產品超過10 萬t。

4.4 普及養殖技術

科技服務超市研發的工廠化養羊技術是一項綜合的、配套的技術體系，是以養羊車間為標志，以飼草產業化體系為依托，以現代裝備技術應用為基礎，集成養羊業的現代優良品種、高密度繁殖、高架床上養羊、羔羊快速育肥、全混合日糧、疫病綜合防治、羊場科學管理為一體的完整的技術體系。工廠化養羊技術體系建立后，在國內引起了巨大反響，迅速改變了破舊的羊棚，羊群躺臥在糞尿墊料上，人工清掃糞尿，人工飲水，草料浪費，飼草單一，營養單一，浪費嚴重，管理粗放，勞動力成本居高不下，養羊效益不高等現狀，使養羊業技術水平迅速邁上一個全新臺階，出現一個嶄新局面，使養羊規模迅速從千家萬戶分散飼養轉變為規模化、集約化、標準化、商品化，成為中國養羊業的一個轉折點，一個重要的里程碑。

4.5 實現鄉村振興

隨著市場經濟的深化，農村勞動力的大量轉移，農區養羊業出現了逆轉，養羊人的知識水平不斷下降，養羊數量持續減少，羊肉價格逐年上漲。從美麗鄉村建設角度出發，很難想象一個家庭既要追求宜居環境，又要人羊混居。要建設美麗鄉村，養羊業的規模化、專業化是一條不得不走的必由之路。科技服務超市研發團隊站在建設新農村的高度，利用農作物秸稈、農產品加工副產品發展養羊業，為農作物秸稈、農產品加工副產品找到了出路，實現了增加羊肉產品供應，改善農村生態環境的雙贏。為了破解幾十年來農作物秸稈養羊推而不廣的難題，我們建立了全混合日糧技術體系，將傳統的鍘短或整草飼喂改為干燥粉碎飼喂，減少了浪費，節約了勞動力，解決了制約我國發展養羊冬春草缺的難題。工廠化養羊的發展，既解決了羊肉供應問題，又解決了困擾我國秸稈焚燒的痼疾，使農民創造宜居環境，建設美麗鄉村成為現實。

5 小結

在豐縣羊產業科技超市的推動下，全縣新建千只以上規模羊場11 個，規模養羊的比重由2015 年的不足5%提高到現在的26%，山綿羊飼養量由2015 年的75 萬只提高到2021 年的95 萬只，凈增出欄20 萬只，產值3 億元，利潤1 億元，實現了豐縣養羊業由傳統產業、優勢產業向支柱產業、主導產業的跨越。豐縣的農村科技服務超市也由2012 年的1 個發展到今年的3 個，成為農科技服務的前哨陣地和先頭部隊。