三種調水方式對小龍蝦養殖效益和病害的影響試驗

彭開松，奚業文，王順昌，鮑傳和

(1.安徽農業大學動物科技學院，安徽 合肥 230036；2.安徽省水產技術推廣總站，安徽 合肥230601；3.淮南師范學院，安徽 淮南 232038)

為了探索不同水質調節方式對“五月瘟”防控和稻蝦養殖效益的影響，筆者團隊進行了對比試驗，期望為小龍蝦稻田養殖提供參考。

一、材料與方法

1.基本情況

試驗田3塊，每塊面積15畝，環溝上寬2.5米、下寬1米、深1.0～1.2米，環溝面積約占總面積10%，田埂高出田面1米。畝用生石灰25千克消毒，畝用干雞糞100千克，點施在種草處。1月上旬種伊樂藻(草團長寬15～20厘米、株距約5米、行距約10米)，覆蓋面積3%～5%。通過水位和施肥調節，使3、4月和5月水草面積覆蓋率分別在20%、30%、40%；田面水位分別在30、40、50厘米。3月2日畝放蝦苗25千克(160～300尾/千克)，16-17時喂小龍蝦膨化沉性飼料(蛋白質水平30%)，投餌率3%～5%，按實際情況調整投喂量(以3～4小時吃完為標準)。4月1日開始賣蝦，5月25-30日放水收尾蝦。

2.試驗分組

分別設置對照組、化生組、推水組。

對照組4-5月每月進行1次化學改底(高鐵酸鉀500克/畝)、碘制劑(10%聚維酮碘300毫升/畝)消毒和復合芽孢桿菌(200克/畝，1010個/克)調水，每項處理之間間隔約10天。

化生組連續3天進行穩水改底、碘制劑消毒和微生態制劑調水；3月和4月各用2次，5月用3次。第1天，上午用“穩水110”(5千克/畝)全池干撒，下午用“活力多”(20%過硫酸氫鉀復合鹽，200克/畝)全池干撒。第2天，上午用“優力克”(2%改性納米殼聚糖，300毫升/畝)和碘制劑(10%，300毫升/畝)兌水全池潑灑。第3天，上午用復合芽孢桿菌(200克/畝，1010個/克)和“大補100”(多維多礦，300克/畝)進行調水。

推水組每15畝安裝3.0千瓦鼓風機1臺，3、4、5月每天分別開機10、14、16小時。其他處理與化生組完全相同。

3.試驗數據采集

3-5月每半個月分析1次水質，一般在稻田對角線采樣。水溫、pH、溶氧在現場(6時、10時、16時采樣)用便攜式多參數水質分析儀(YSI Pr opl us)測定。堿度、硬度、氨氮、亞硝酸氮10時采樣，每池3個混合水樣，4℃冷藏帶回實驗室測定。無菌采集活蝦肝胰腺組織，稱重，冰上勻漿，滅菌生理鹽水稀釋后，平板計數測定載菌量(評價蝦健康狀況)。每天巡塘，記錄小龍蝦上草上岸(缺氧指標)天數和時間、死亡蝦的重量、捕賣蝦的規格重量和金額。

二、結果與分析

1.水質狀況(表1、表2)

表1 試驗稻田水的pH、堿度和硬度

表2 試驗稻田水的溶氧、氨氮和亞硝酸氮

同一采樣時間3組間水溫無差別。3月10日-5月25日每15天測溫1次，田面中央平均水溫依次為9℃、18℃、22℃、23℃、25℃和30℃。

隨著試驗時間推移，3個組的日均堿度均升高，4月10日后化生組和推水組的日均堿度顯著高于對照組(P＜0.05)(表1)；3個組的日均硬度均升高；3月25日后，化生組和推水組的日均硬度顯著高于對照組(P＜0.05)(表1)。水體pH穩定在弱堿性有利于水質穩定和小龍蝦生長。

4月10日以后推水組的日均溶氧顯著大于對照組(P＜0.05)；且推水組的溶氧日波動要明顯低于對照組和化生組。隨著投喂量增加，5月10開始對照組的氨氮和亞硝酸氮(表2)要顯著高于化生組和推水組(P＜0.05)。4月25日開始，對照組的氨氮和亞硝酸氮均超標(總氨氮高于0.6毫克/升，亞硝酸氮高于0.05毫克/升)；而化生組和推水組的氨氮和亞硝酸氮均維持在安全水平。化學-生物調水組合、化學-生物調水結合推水，能顯著降低水中氨氮和亞硝酸氮水平。

2.疾病狀況(表3)

表3 缺氧、載菌量和死蝦量

對照組和化生組的缺氧和死亡均出現在4月中旬以后，推水組未出現死亡。對照組和化生組的載菌量在4月上旬和5月上旬明顯高于推水組。肝胰腺分離細菌經鑒定主要為氣單胞菌、檸檬酸桿菌、不動桿菌、大腸桿菌等，與前人報道相似(唐慶權等，2019；裴麗雯等，2021)。缺氧天數和時長越長、活蝦肝胰臟載菌量越大，則死蝦也越多，可見機械推水增氧的重要意義。

3.養殖效果和效益分析(表4)

表4 養殖效果和效益分析

推水組出蝦時間比對照組和化生組早1周；大蝦(35～45克/尾)比例也明顯高于對照組和化生組(表4)。對照組、化生組和推水組的餌料系數依次降低。推水組的畝產達到217千克,且沒有死蝦，養殖效益也最好。

畝蝦苗成本1 000元，畝人工成本200元，畝折舊成本100元，畝田租500元；對照組、化生組和推水組的飼料成本分別為800、922、1 082元/畝；3個組的畝調水保健品和肥料成本分別為280、400、400元。推水組增加的鼓風機和安裝費12 000元，按5年折舊計算，畝年設備費160元、畝電費120元。從產量與畝利潤看，推水組高于化生組、化生組高于對照組。

四、結論

本研究從病害發生、死蝦量和餌料系數等角度進一步探討了其增效的基礎。稻蝦田中水質調控要綜合機械增氧、化學改水、生物改水等措施才能取得更好的效果。