稻-蝦-鱖種養模式試驗及效益分析

王菲菲，王 華，秦 偉，葛明主，蘇 鵬

（1.無為市水產局，安徽 無為 241000；2.蕪湖市漁業管理服務中心，安徽 蕪湖 241000；3.南陵縣養殖業服務中心，安徽 南陵 241000）

近年來，安徽無為市穩步推進“稻漁綜合種養技術”試驗、示范，現稻漁種養面積發展到17.26萬畝，稻漁種養實現了“一水兩用、一田雙收、穩糧增收，一舉多得”，進一步提高了效益，有力地推動了無為水產綠色高效發展。本試驗在無為市陳斐家庭農場稻漁綜合種養基地，選擇了2塊田，共50畝，開展水稻—小龍蝦—鱖魚種養試驗，水稻為“桃優香占”、小龍蝦為克氏原螯蝦、鱖魚為翹嘴鱖，嘗試利用多余的小龍蝦苗作為鱖魚適口餌料，提高稻田資源利用率、土地產出率和勞動生產率，促進農民增收致富，助推鄉村振興。現將試驗情況介紹如下。

一、準備工作

1.稻田的選擇

無為開城陳斐家庭農場的稻漁綜合種養基地水源充足、進排水設施齊全、大小均勻，分13塊，共300畝，單塊田大小在20～24畝。試驗田選擇其中2塊，共50畝。

2.田間工程

開展水稻—蝦—鱖種養試驗的稻田四面開設環溝，并預留出機耕道路，溝寬3～4米、深1.2～1.5米，溝坑面積占總面積8.9%，符合國家稻蝦綜合種養模式的標準規范。田埂高1.2～1.3米，內側鋪設黑色薄膜防滲水、防逃逸，四周設置圍欄網。

3.放苗前準備

2021年2月底，將池塘底部曝曬7～10天，使用生石灰100～150千克/畝進行消毒，3月初進水、調水，并用旋耕機在每個養殖田塊旋耕出橫豎交叉呈3米長寬的網格，在網格交叉點種植伊樂藻。

二、苗種投放和水稻栽培

1.蝦苗投放

3月上旬，蝦苗選購于稻漁健康養殖示范基地“無為江十月生態農業有限公司”養殖塘口，所購蝦苗體色純正、體質健壯、規格整齊，為300尾/千克，共計280千克。選擇晴天早上，在蝦苗試水后放養在環溝水邊，同一田塊放養規格應一致并一次性放足，放養密度3 200～3 600尾/畝。

2.鱖魚苗投放

5月中旬，適當投放抱卵親蝦和野生鯽魚，為后期鱖魚養殖提供適口餌料。6月上旬，在省級水產良種場“無為縣水產養殖場”選購6～8厘米翹嘴鱖苗，共850尾，每畝投放15～18尾。放苗前魚苗下塘要選擇淺水處，緊貼水面慢慢將魚苗輕放入水。

3.水稻種植

5月中旬選擇株型適中、分蘗強、莖稈粗、抗倒伏、抗病蟲、掉粒少、產量高、品質優的“桃優香占”稻種75千克，育秧苗。6月中旬進行人工插秧。

三、種養管理

1.蝦的養殖管理

(1)環境管理：早春保持淺水位，以促進水草生長，隨氣溫的升高逐漸加水，保持田面最深水位不超過1米。每隔7～10天適時換水，換水量為池中水總量的1/4～1/3，后期水位要保持相對穩定，忌水位忽高忽低，以免影響小龍蝦生長。每10～15天使用芽孢桿菌、乳酸菌、改底顆粒菌等復合型微生物制劑改底調水，降低底層有機物過多產生的有毒有害物質。每7～10天用含氯生石灰3～5千克/畝全池潑灑，調水、補充鈣等微量元素，促使蝦稻田水草豐滿，蝦苗順利蛻殼、生長。

(2)餌料管理：早(苗)期主要投喂豆漿、黃豆并適當投喂配合飼料，中后期以水草、配合飼料為主，適當搭配動物性飼料。每天投1～2次配合飼料，傍晚投喂在淺水坡邊，日投喂量為存塘蝦總量的3%～6%，以第2天早上巡塘時沒有剩余為佳。

(3)日常管理：每天巡池3次，觀察水色、水草、小龍蝦活動情況，以及防逃設備損壞情況，如發現小龍蝦上岸或趴在水草上不肯入水，則檢查水體是否缺氧或水質是否變壞，根據情況采取增氧和調水、換水措施進行養殖水環境的管理。要保持pH在7.5～8.2，水中溶氧在5毫克/升以上，透明度35厘米左右。

2.鱖魚的養殖管理

套養鱖魚的關鍵點在于保持良好的透明度和充足的溶氧。鱖魚前期的主要餌料是蝦苗，因翹嘴鱖攝食活餌料，因此在鱖魚放養前期，可投放抱卵親蝦和少量野生鯽魚，保證鱖魚苗適口活餌充足，中后期鱖魚以攝食池中蝦苗為主。為保證鱖魚生長水位，在環溝兩頭適當挖深，在8—11月水稻種植期緩慢降低水位，流水驅動鱖魚進入環溝，以避免水位迅速下降，造成鱖魚擱灘、死亡。

3.水稻的種植管理

選擇全生育期為120天左右的優質早雜交稻“桃優香占”，5月中旬泡種、育秧，6月中旬手工栽插，秧苗栽插后3～5天，降低水位，適當干田，以利于秧苗扎根、返青，提高秧苗成活率。8月中旬，水稻長勢茂盛，覆蓋田面，緩慢耗干水烤田，控分蘗。在高溫暑期，水稻可為小龍蝦提供降溫、遮光和孵化場所。9月上旬，雜交稻留樁(30～40厘米)收割。收割后曬干稻草注滿水，調水、解毒，適度種植伊樂藻，刺激抱卵蝦出洞孵化，并使用拌有菌種的有機肥培肥、調水，分解稻樁、稻草為有機碎屑，豐富水體微生物供小龍蝦育苗期利用。

四、效益分析

1.經濟效益

(1)投入成本：種養共投入成本為77 050元，其中蝦的養殖成本為67 600元、鱖魚的養殖成本為2 500元、水稻的種植成本為6 950元，平均每畝投入成本為1 541元。蝦—鱖—稻綜合種養投入情況詳見表1。

表1 蝦—鱖—稻綜合種養投入情況 元

(2)種養收益：小龍蝦產量為7 000千克、產值為22 4000元；鱖魚產量為437.5千克、產值為42 000元；水稻產量為30 000千克、產值為81 600元。詳見表2。

表2 蝦—鱖—稻綜合種養產出效益

(3)利潤分析：試驗總產值為347 600元、畝產值為6 952元，投入成本為77 050元、畝成本為1 541元，凈利潤為270 550元、畝利潤為5 411元。

2.社會效益

采用稻—蝦—鱖生態種養模式，實現農田合理縱深利用，解決了水產養殖在長江大保護下的水產品供應，也確保了糧食產量的安全，推動了產業的升級發展和農業供給側結構性改革，為農民增收，推動產業扶貧。

3.生態效益

稻—蝦—鱖種養模式增強了蝦稻抗病害能力，且減少魚藥、飼料及稻的農藥和化肥的使用量，降低農業面源污染，保證農業可持續綠色循環發展。