如何通過倒推法控制雛雞體重

李杜 李林海 常斌 惠和平 劉真 王佳麗

（1，北京市華都峪口禽業有限責任公司 101206；2，國家蛋雞產業技術體系平谷綜合試驗站 101206；3，北京市蛋雞工程技術研究中心 101206）

對于孵化場而言，雛雞質量是保證養殖戶滿意的先決條件。養殖戶對雛雞質量的要求主要有雛雞體重、雛雞均勻度、馬立克免疫率、保護率、雌雄鑒別率等，其中最基礎的是對雛雞體重的要求，因此，如何控制雛雞體重成為孵化場的重要工作。

種蛋在孵化過程中重量不斷減輕，濕度越小，失重越大[1]。種蛋失重占入孵蛋重的比例稱為失重率[2]。影響種蛋失重的因素較多，有蛋中水分的蒸發、胚胎發育時對蛋中營養物質的消耗、空氣中水分和二氧化碳作用于蛋殼使蛋殼外表面腐蝕脫落等，其中蛋中水分蒸發是主要因素[3]。在挑選入孵種蛋時，需要挑選蛋重適宜的種蛋，保證孵化后雛雞出殼體重達標。在雛雞體重控制方面，除了考慮種蛋入孵重量、種蛋在孵化過程中的失重外，還需要考慮雛雞處理、運輸過程中的失水。若種蛋入孵重量小、雛雞處理時間和運輸時間長，有可能導致雛雞到達客戶時瘦小，客戶滿意度低。

為了解決雛雞瘦小問題，文章提出了使用倒推法控制雛雞體重的思路，保證雛雞運送到客戶時體重適宜。文章通過研究種蛋孵化全程失重、雛雞處理期間失重、雛雞運輸期間失重，根據客戶要求，采用倒推的方式確定種蛋入孵蛋重。通過確定合理的入孵種蛋重量，從源頭上防止雛雞瘦小，提升客戶滿意度。

1 種蛋孵化的失重

試驗方法：孵化京紅1 號、京粉1 號種蛋，并隨機抽測9批次胚蛋，監測胚胎發育失重情況。每批次種蛋抽測168 枚，種蛋入孵時稱量入孵蛋重，胚胎發育至19d 時稱量胚蛋蛋重，計算平均每天失重率。雛雞出殼后稱量雛雞體重，計算雛蛋比。雛蛋比計算公式為：雛蛋比=雛雞出殼體重/入孵種蛋蛋重。

試驗結果：種蛋孵化為雛雞后，雛雞重量約占入孵種蛋重量的65.8%～70.3%，雛蛋比平均值為68.4%，見表1。

表1 種蛋孵化失重率及雛蛋比監測結果

2 雛雞處理的失重

試驗方法：選取京紅1 號1 日齡雛雞400 只放置在存雛室，存雛室溫度為26～28℃，濕度為50%～60%，每小時稱重1次，記錄雛雞重量，研究不同儲存時間的雛雞失重率。

由表2 可見，雛雞儲存時間為1～10h，平均每小時失重率在0.41%～0.58%之間。

表2 雛雞儲存過程中的失重率

3 雛雞運輸的失重

試驗方法：選取京紅1 號1 日齡雛雞400 只，雛雞裝車前測量體重，在運輸過程中監測不同運輸時間下的雛雞體重，計算不同運輸時間下的雛雞失重率。雛雞運輸溫度為27～29℃，運輸濕度為60%～70%。

試驗結果：雛雞運輸2～28h，失重率為3.92%～8.69%，隨運輸時間增長呈現逐漸上升的趨勢；平均每小時失重率為0.31%～1.96%，隨運輸時間增長呈現逐漸下降的趨勢。

4 倒推法控制雛雞體重

舉例說明：若客戶要求雛雞到達養殖場的體重不低于30g，雛雞運輸至某一客戶的運輸時間為28h，雛雞出殼后在孵化廳儲存5h，孵化全程雛蛋比為68.4%，采用倒推法計算入孵種蛋蛋重方法如下：

計算公式：入孵種蛋蛋重=到達養殖戶時的雛雞體重/（1-運輸28h 的失重率）/（1-雛雞儲存5h 的失重率）/雛蛋比=30g/（1-8.69%）/（1-2.27%）/68.4%≈49g

因此，若要雛雞到達養殖戶的體重不低于30g，雛蛋比為68.4%、雛雞儲存5h、運輸28h 的情況下，入孵種蛋蛋重不能低于49g。

5 討論

通過控制入孵種蛋蛋重來控制雛雞重量是首選方法，可以從源頭上解決雛雞體重偏小的問題。文章采用倒推法解決了如何合理控制入孵種蛋重量的問題。文章中給出的雛蛋比、失重率數據可作為參考，種蛋品種、日齡發生變化，種蛋及雛雞所處的溫濕度條件發生變化時，還需要根據實際情況重新測定數據。如果已經入孵，種蛋重量偏小，也可適當提高孵化濕度來控制，適當減少胚蛋失重。體重小的雛雞可以縮短儲存時間，盡量送往近處。另外，也可以在存雛室、運雛車上使用加濕裝置，在雛雞儲存及運輸過程中適當提高濕度，防止雛雞失重過多，影響雛雞質量。

表3 雛雞在運輸過程中的失重率

6 結論

通過對種蛋孵化、雛雞處理、雛雞運輸過程中的雛雞失重進行監測，形成了從雛雞到達客戶時的體重倒推到孵種蛋蛋重的雛雞體重的管理機制，確保雛雞重量達到客戶要求，弱小雛雞減少提高了雛雞成活率。每個年產2000 萬只健母雛的孵化廳每年可多產健母雛7.2 萬只，產生經濟效益21.6 萬元。另外，客戶接收到符合體重要求的雛雞有利于提升客戶滿意度，有利于與客戶維持長期合作關系。