不同飼料對塔里木馬鹿鹿茸生長及部分血液指標(biāo)的影響

楊光 陶大勇

（新疆維吾爾自治區(qū)塔里木大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院 843300）

塔里木馬鹿為馬鹿在新疆特有亞種，主要分布在塔里木河及其支流沿岸，是各種亞種馬鹿中唯一在荒漠中能生存的亞種。1960 年以后，隨著新疆地區(qū)的發(fā)展和人類在塔里木馬鹿棲息地活動，致使馬鹿生活、活動區(qū)域迅速退縮，塔里木馬鹿數(shù)量日益減少。塔里木馬鹿在20 世紀(jì)70 年代初已被《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》（IUCN）列為瀕危物種，載入紅皮書，中國將其與其他亞種一并定為二級保護(hù)。塔里木馬鹿近百年才被人類圈養(yǎng)。由于塔里木馬鹿在沙漠生物群落中占有重要地位，能適應(yīng)荒漠嚴(yán)酷的環(huán)境，因而具有很高的價值。目前，新疆人工馴養(yǎng)馬鹿數(shù)量已達(dá)8 萬只左右。

鹿茸是動物性中藥之首，其作為中藥在我國已有兩千多年的歷史。我國人工養(yǎng)殖鹿的歷史悠久，鹿茸中富含多種生物活性物質(zhì)，能有效提高人體新陳代謝，有滋陰、壯陽、生津、補(bǔ)腎等功效。中國古書記載，服用鹿茸有“補(bǔ)精髓、壯腎陽、健筋骨”之功效。古人當(dāng)然不了解其成分，只是通過實(shí)踐而認(rèn)識其功效。當(dāng)時的解釋也頗有意思，認(rèn)為“凡含血之物，度肉差易長，筋次之，骨最難長。故人自胚胎至成人二十年，骨髓方堅。惟麋鹿角知自生至堅，無兩月之久，大者至二十余斤，計一日夜道須生數(shù)兩。凡骨之生無速于此。雖草木易生，亦不及之。此骨之至強(qiáng)者，所以能補(bǔ)骨血，堅陽道，益精髓也。”塔里木馬鹿在近百年被人們?nèi)︷B(yǎng)，并進(jìn)行人工馴化，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價值，是新疆特色經(jīng)濟(jì)動物，鹿茸的加工利用一直是鹿產(chǎn)業(yè)的研究重點(diǎn)，鹿的生長十分重要。鹿在生長發(fā)育過程中，飼料中的各種營養(yǎng)物質(zhì)對鹿的生長發(fā)育非常重要，如果飼料量不足，飼料品種單一，飼料質(zhì)量低劣，飼料營養(yǎng)不全，將對鹿的生長發(fā)育、生產(chǎn)性能產(chǎn)生極大影響。塔里木馬鹿一直都是粗飼料和精飼料分飼，先喂精飼料后喂粗飼料，精飼料各種營養(yǎng)物質(zhì)的搭配會對馬鹿鹿茸和其血液指標(biāo)產(chǎn)生影響。

粗飼料是飼喂棉籽殼和新鮮青貯。常用的精飼料主要有豆餅、豆粕、大豆、玉米、麥麩、糠及糟粕類。鹿飼喂的精飼料是麩皮、玉米面、棉粕、豆粕及鹿專用預(yù)混料。里面含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以滿足鹿只日常生長需要。該試驗采用3 種不同精飼料配方飼喂60 頭馬鹿3 個月，對其鹿茸生長情況和血液生化指標(biāo)進(jìn)行分析。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

選取健康5～6 歲雄性塔里木馬鹿共60 頭，體型基本相似。

1.2 試驗地點(diǎn)

飼養(yǎng)試驗從2021 年5 月20 至2021 年8 月20 日在新疆庫爾勒三十三團(tuán)鹿場進(jìn)行。血液生化鑒定在塔里木大學(xué)實(shí)驗室進(jìn)行。

1.3 試驗設(shè)計

將60 頭塔里木馬鹿按體重、上年產(chǎn)茸量隨機(jī)分成3 組，每組20 頭，分別飼喂不同配方的精飼料，適當(dāng)補(bǔ)給魚肝油、維生素和微量元素。連續(xù)飼喂90d，之后在發(fā)情期前割茸，精確稱量茸重，并無菌采血進(jìn)行觀察。測定茸重與飼料配方的關(guān)系。根據(jù)3 組產(chǎn)茸量比較增產(chǎn)量和飼料中的各種營養(yǎng)物質(zhì)含量，分析飼料飼喂效果。在學(xué)校實(shí)驗室對鹿血進(jìn)行離心，測定血液生化指標(biāo)。

1.4 試驗日糧的配置

鹿場現(xiàn)用精飼料配方為麩皮、玉米面、鹿專用預(yù)混料、豆粕比例為1:2:3:4。在此基礎(chǔ)上改變玉米面和豆粕的比例，則3組的飼料為：

第1 組：麩皮、玉米面、鹿專用預(yù)混料、豆粕比例為鹿場固定配方。

第2 組：麩皮、玉米面、鹿專用預(yù)混料、豆粕比例為1:2.5:3:3.5。

第3 組：麩皮、玉米面、鹿專用預(yù)混料、豆粕比例為1:3:3:3。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗的塔里木馬鹿每日早9 點(diǎn)、晚7 點(diǎn)按時喂食兩次，自由采食，保證充足飲水。經(jīng)常清掃，保持清潔，同時定期消毒。

1.6 樣品采集

每日采集塔里木馬鹿茸血和頸靜脈血，放于庫爾勒三十三團(tuán)獸醫(yī)站-20℃冰箱保存。

1.7 數(shù)據(jù)整理和分析

由表1 可知，玉米面和豆粕量的改變使整體茸重有差別，玉米面減少，豆粕增加，使塔里木馬鹿的鹿茸總增重和日增重增加。說明提高粗蛋白質(zhì)含量對馬鹿鹿茸生長具有極大的幫助。

表1 茸重記錄（單位：kg）

2 實(shí)驗室測量

2.1 塔里木馬鹿血液生化指標(biāo)檢測

將保存于庫爾勒三十三團(tuán)獸醫(yī)站的血樣取回，將采集在紫色采血管中的血樣置于離心管中，3000r 離心15min，血清用1.5mlEP 管分裝，用試劑盒進(jìn)行測量。

由表2 可知，不同精飼料配方對生茸期塔里木馬鹿的TP、ALB 和IgG 濃度影響顯著(＜0.05)。A、B 處理TP 濃度顯著高于處理C，A、B 間差異不顯著；B 處理ALB 濃度顯著高于其他兩試驗組，A、C 間差異不顯著；B 處理IgG 濃度顯著高于處理其他兩組，A、C 間差異不顯著；不同精飼料配方生茸期塔里木馬鹿對BUN、GLU 濃度影響不顯著(＞0.05)。同時對血清鈣、血清鉀A、B、C 組間不顯著(＞0.05)。但血清中鈣、鉀、磷含量依次減少，可能與鹿茸生長消耗有關(guān)。

表2 塔里木馬鹿血液主要生化指標(biāo)測定

3 討論

由以上試驗發(fā)現(xiàn)，生茸期塔里木馬鹿血液中球蛋白和白蛋白含量隨日糧蛋白水平的升高而升高。塔里木馬鹿鹿茸產(chǎn)量因精飼料中粗蛋白質(zhì)含量增加而略有提高。部分研究指出，血液總蛋白含量與日糧中粗蛋白質(zhì)含量有一定關(guān)系，飼料中粗蛋白質(zhì)增加或減少會導(dǎo)致血液中總蛋白增加或減少，且血液中白蛋白參與營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)，與塔里木馬鹿的生產(chǎn)性能具有正相關(guān)線性關(guān)系。本試驗血液中BUN、TP、ALB、IgG、GLU 濃度、血清鈣、血清鉀含量隨精飼料中粗蛋白質(zhì)含量的增加而升高，但結(jié)果不顯著（＞0.05）。該結(jié)果與上述試驗結(jié)果基本相同，粗蛋白質(zhì)的適當(dāng)增加對塔里木馬鹿的生產(chǎn)有益。由塔里木馬鹿血液主要生化指標(biāo)測定結(jié)果可知，鹿茸生長期間需要大量的鈣、磷、鉀支持，當(dāng)飼糧中鈣、磷等常量元素含量不足，則會調(diào)用機(jī)體骨骼中的鈣、磷以維持鹿茸生長，會對塔里木馬鹿造成危害。研究表明，精料蛋白質(zhì)水平達(dá)到一定水平后，鹿茸的產(chǎn)量不再有顯著性差異。研究了塔里木馬鹿生茸規(guī)律后，發(fā)現(xiàn)塔里木進(jìn)入生茸期后，鹿整體的各項代謝機(jī)能顯著增強(qiáng)，為了使其生茸能力得到充分發(fā)揮，可以有限地提高飼料蛋白質(zhì)水平。這就說明庫爾勒三十三團(tuán)鹿場飼喂的精飼料中的蛋白含量基本可以滿足這些茸鹿的日常營養(yǎng)要求。

綜上所述，試驗組飼料均能較好地滿足塔里木馬鹿生茸期機(jī)體對粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、礦物質(zhì)及能量的營養(yǎng)需要，且結(jié)合塔里木馬鹿每只均產(chǎn)茸量的結(jié)果（試驗組C＞試驗組B＞試驗組A）進(jìn)一步說明試驗組的飼料配方在不考慮成本的條件下優(yōu)于試驗組B 和試驗組A。和鹿場進(jìn)行成本核算后發(fā)現(xiàn)，割二批茸增加的豆粕成本基本可以和生茸量的收益持平，目前用A 組精飼料配方效果已是該鹿場經(jīng)濟(jì)效益最大化。鹿場的生茸情況較往年有所提升，可能與飼料配方直接更換有密切關(guān)聯(lián)。