短季虧缺灌溉條件下高密栽培對番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

雷喜紅，李新旭*，李 蔚，崔雪明，郝 維，王 帥

（1.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029；2.北京市密云區(qū)農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)校，北京 101500）

近年來，隨著生活水平的提高，人們對番茄的關(guān)注點(diǎn)從均衡供應(yīng)、外觀商品性和耐貯運(yùn)能力過渡到良好的口感，適于鮮食的水果番茄更是受到追捧，需求量與日俱增。由于基質(zhì)栽培具有栽培模式標(biāo)準(zhǔn)化程度高、水肥精準(zhǔn)易控、產(chǎn)品品質(zhì)可控、省工高效等優(yōu)點(diǎn)，逐步成為水果番茄栽培的主要模式，但在春茬生產(chǎn)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，以采收5～6穗為目標(biāo)的傳統(tǒng)種植模式存在隨著氣溫升高特別是在6月份的上層果穗（3～6穗）果實(shí)可溶性固形物含量（以下簡稱糖度）快速下降而導(dǎo)致品質(zhì)降低的問題。日本曾報(bào)道采用短季高密栽培提高前期產(chǎn)量和虧缺灌溉提高糖度的成功實(shí)踐。為借鑒國外先進(jìn)模式，充分利用北京地區(qū)3—5月優(yōu)質(zhì)光熱條件，穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站技術(shù)人員采用在同一定植條件下，只留2穗果和水分虧缺灌溉等栽培措施，研究增加種植密度對番茄產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，以期為短季高密栽培模式的推廣應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)時間與地點(diǎn)

試驗(yàn)于2月10日在北京市大興區(qū)禮賢鎮(zhèn)北京田園鑫盛農(nóng)業(yè)有限公司日光溫室進(jìn)行，溫室跨度7 m，長100 m，脊高3.6 m，采用PO膜覆蓋，防水保溫被保溫。

1.2 試驗(yàn)材料

供試番茄品種為京采6號，北京現(xiàn)代農(nóng)夫種苗科技有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)每667 m栽4 500（CK）、6 000、8 000株3個密度處理。2月10日定植，定植時幼苗生理苗齡4葉1心，5月30日拉秧。小區(qū)面積100 m，隨機(jī)排列，3次重復(fù)，設(shè)置保護(hù)行。

采用單干整枝，所有植株均在第2穗果開花后悶尖。營養(yǎng)液灌溉策略如表1，通過自動施肥機(jī)（北京紫藤連線公司生產(chǎn)）供給，根據(jù)植株長勢、天氣情況進(jìn)行營養(yǎng)液動態(tài)管理。灌溉遵循原則：晴天以太陽升起后2 h為起始時間節(jié)點(diǎn)，太陽落山前2 h為停止時間節(jié)點(diǎn)，單株灌溉量以667 m栽4 500株（CK）100%灌溉需求為準(zhǔn)，其余處理隨著密度增加處于相對應(yīng)虧缺灌溉狀態(tài)，陰天均停止灌溉。

表1 不同生育期灌溉策略（晴天）

1.4 指標(biāo)調(diào)查

收獲期調(diào)查單穗坐果數(shù)，隨機(jī)選取各處理番茄成熟果實(shí)樣品15個進(jìn)行單果質(zhì)量、可溶性固形物含量測定，3次重復(fù)。可溶性固形物含量采用手持折射儀（糖量計(jì)）測定，單果質(zhì)量采用電子天平（精度0.1 g）測定。采收時統(tǒng)計(jì)臍腐病發(fā)病植株(病株率＝發(fā)病株數(shù)/定植株數(shù)×100%），其果實(shí)不計(jì)入有效產(chǎn)量。番茄產(chǎn)量分別按小區(qū)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并換算成667 m產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，采用Duncan's新復(fù)極差法進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同密度處理對果實(shí)可溶性固形物含量及植株抗病性的影響

從表2可以看出，高密處理（667 m栽6 000株與667 m栽8 000株）第1～2穗果可溶性固形物均顯著高于對照，但2個高密處理之間差異不顯著，分析認(rèn)為在相同灌溉次數(shù)條件下，667 m栽6 000株與667 m栽8 000株處理單株灌溉獲得量較對照分別降低25.0%和43.8%，虧缺灌溉有效提高了番茄的可溶性固形物含量；但另一方面，隨著密度的增加，過度虧缺灌溉引起高密栽培（667 m栽6 000株和667 m栽8 000株）的臍腐病較對照顯著增加，且667 m栽8 000株處理病株率顯著高于667 m栽6 000株處理，影響了有效產(chǎn)量的提升。

表2 不同密度處理對番茄可溶性固形物及抗病性的影響

2.2 不同密度處理對番茄產(chǎn)量的影響

從表3可以看出，隨著栽培密度的增加，單果質(zhì)量顯著降低，且667 m栽8 000株處理的單穗坐果數(shù)顯著低于對照，可能是在相同灌溉條件下，密度較大的番茄單株分配灌溉量降低，影響了果實(shí)的膨大與發(fā)育；但是，隨著密度的增加，小區(qū)產(chǎn)量和667 m產(chǎn)量顯著增加，分析認(rèn)為3—5月份環(huán)境條件較好，高密度栽培植株仍能獲得較高的光熱補(bǔ)償。

表3 不同密度處理對番茄產(chǎn)量性狀及產(chǎn)量、效益的影響

2.3 不同密度處理成本效益分析

從表3還可以看出，試驗(yàn)中667 m栽6 000株與667 m栽8 000株處理較對照每667 m分別增加種苗成本1 500元和3 500元，人工成本150元和350元；667 m分別新增產(chǎn)值4 134元和4 984元，新增純收益2 484元和1 134元；由此，667 m栽6 000株為適宜的高密栽培密度。

3 結(jié)論與討論

日光溫室春茬番茄只留2穗果高密度基質(zhì)栽培中，隨著栽培密度的增加，單果質(zhì)量顯著降低，小區(qū)產(chǎn)量和667 m產(chǎn)量顯著增加，667 m栽6 000株與667 m栽8 000株有效產(chǎn)量無顯著差異，可溶性固形物含量均較對照顯著提升，綜合考慮種苗投入成本及生產(chǎn)管理難度，推薦667 m栽6 000株為適宜的高密栽培密度，這一結(jié)論與單福成等的研究結(jié)果一致。

本研究中，受溫室灌溉系統(tǒng)分區(qū)限制，不同處理小區(qū)灌溉量總量一致，導(dǎo)致667 m栽6 000株與667 m栽8 000株高密處理植株處于虧缺灌溉狀態(tài)，番茄的可溶性固形物較對照顯著提高，可能是因?yàn)榉言谔澣惫喔葪l件下根系滲透壓發(fā)生了改變，養(yǎng)分分配發(fā)生了變化，這與前人的研究結(jié)果一致，但過度虧缺灌溉的臍腐病發(fā)生率較高，影響了產(chǎn)量的提升，導(dǎo)致高密處理（667 m栽6 000、8 000株）之間的產(chǎn)量差異并不顯著。因此，針對高密栽培的精準(zhǔn)灌溉仍需要進(jìn)一步研究。