仙游縣蜂產業發展現狀及建議

謝 穎 仙游縣畜牧獸醫局 福建仙游 351200

蜂蜜是一種天然的飲品，因其具有營養豐富、美容養顏等特點和功效而備受人們喜愛。仙游縣養蜂歷史悠久，為全面系統統計仙游縣養蜂現狀，筆者和同事于2021年8月對仙游縣18個鄉鎮的蜂產業生產情況進行摸底，通過問卷調查、入戶走訪交流及查閱相關資料，獲得了仙游縣蜂產業發展現狀的第一手資料。仙游縣蜂產業發展已初具規模，急需做好產業規劃、推廣優良品種。

1 發展現狀

1.1 基本情況 仙游縣養蜂戶主要以散養戶為主，主要分布在鯉南、蓋尾、園莊、大濟、龍華、鐘山、游洋、西苑、石蒼、社硎、書峰等鄉鎮。目前有養蜂戶475家，蜂箱約2萬箱，年產蜂蜜約1 000 t。主要蜂種有華南中峰、意大利蜂等，其中華南中蜂的飼養規模相對較大，占全縣蜂飼養量的60%以上。

1.2 養殖模式 仙游縣蜂產業養殖模式主要有兩種，山區鄉鎮基本采取定點飼養的方式，平原鄉鎮主要采取轉地放蜂的飼養模式。華南中峰產量較低，1箱的年產量在5～15 kg；意大利蜂產量較高，1箱的年產量為15～50 kg。蜜源以山花、野花為主。

1.3 銷售方式 蜂農養蜂收入主要看天氣和技術，大年賺、小年不賺，以養殖華南中峰為主。以榜頭鎮一個蜂農養蜂70箱來算，一年產蜜量約1 t，成本花費約5 000元，1箱蜂蜜的利潤在400元左右，合計利潤約2.3萬元。如果被集中收購的話，利潤就會縮水一些。

有些電商通過低價集中收購蜂農的蜂蜜，進行集中加工、統一包裝，在自媒體平臺淘寶、抖音、微信等進行銷售。電商賺取其中差價，蜂農的利潤被進一步壓縮。部分文化水平較高的蜂農，通過家里人幫忙，自己當電商，收入就稍微會高一些。

2 存在問題

雖然仙游縣蜂產業取得較好的發展，但是也存在不少問題和困難。

2.1 養殖技術水平較低 一是仙游縣蜂蜜養殖主要是以散養為主，養殖的規模相對來說較小。二是蜂農文化水平低。蜜蜂養殖一般在偏遠山區，養殖人員一般為留守老人，蜂農的年齡基本上在50～60歲，蜂農的文化水平相對較低，30%為文盲，30%為小學文化水平，25%為初中文化水平，15%為中專以上文化水平。主要采取師徒式的家庭模式，管理比較隨意，缺乏科學依據，難于系統掌握養蜂新技術，同時也缺少改造蜂箱、添置新蜂具需要的啟動資金，蜜蜂的采蜜效能較差。

2.2 配套服務機制不夠完善 一是缺少蜂產業專業技術人員。二是缺乏全縣域范圍的蜂產業布局規劃和關鍵性技術研究，無法全面統籌全縣蜂產業發展。由于目前仙游縣還沒有完善的體制和機制、沒有具體的蜂產業發展規劃和指導蜂科學養殖的關鍵技術，所以，蜂農的養殖隨意性較大。三是仙游縣沒有健全的社會化服務體系，主要是沒有專門的機構對蜂產業發展進行引導并提供相應的技術服務，蜂農基本都是根據自身情況，憑著老一輩的經驗指導盲目發展，造成蜂群主要集中在蜜源植物相對豐富的區域，區域超載現象比較嚴重。

2.3 蜂農的組織化程度相對較低 一是社會化服務機構不能為蜂農提供有價值的養殖、銷售信息和關鍵技術服務。二是缺乏蜂蜜產品深加工企業，原蜜的純凈度不夠，需要進一步提純。三是沒有行業領頭人，模范作用發揮不充分，帶動能力不強，無法指導蜂農形成自己的產業品牌、提高價格優勢等。

2.4 蜂蜜銷路難 線上線下銷售融合不夠，有的蜂農文化水平低，蜂蜜銷售渠道單一，市場信息奇缺，主要是銷售給本地人，收入偏低。有的蜂農文化水平相對高一些，可以通過網絡學習一些銷售技能，拓展銷售渠道，主要采用零售、電商、收購等銷售模式。有些蜂農文化水平低且受各種因素制約，無法進行大規模的網絡銷售，銷量較低，影響收入，打擊生產積極性，需拓展更多銷售渠道。

2.5 蜜源受限制 仙游縣是東南沿海中部城市，林地、耕地、山地等面積在17萬hm2左右，是屬于南亞熱帶海洋性季風氣候，年平均溫度在20.6℃左右，年平均無霜期318 d左右，蜜源植物花期相對較短，部分蜂農養殖技術相對落后，蜂群在冬春兩季死亡較多。

仙游縣種植企業較多，有種植荔枝、文旦柚、枇杷、柿、桃、李等，但是這些種植企業在蔬果開花季節要噴灑農藥防治病蟲害。蜂農與這些種植企業或農戶沒有緊密聯系，往往不知道何時噴灑農藥，導致大量蜜蜂死亡，給養蜂戶帶來較為嚴重的損失。于是，蜂農只能放棄這些蜜源地，進行轉場，到山區一帶，蜂采食各種野花和野生水果等，造成蜜源植物品種相對單一，蜂產業發展的物質基礎相對來說不夠堅實。

2.6 種質資源保護力度不夠 一是我國目前沒有出臺相關的法律法規對蜜蜂資源進行保護。部分蜂農養殖技術還不夠好，中蜂、意蜂、引進的蜂種互相混養，盜蜂現象經常發生。二是引種不夠規范。有的老齡蜂農引種都選擇在鄰近飼養點，造成蜂群回流；有的年輕蜂農會通過到深山老齡去挖取野蜂來引種，但是由于野蜂和家蜂在蜜源植物種類、氣候要求等方面有較大差異，常造成一些蜂群應激反應強、死淘率較高，或者產蜂量較低，要培育較長時間才能達到理想產量。三是引入后管理不善。有的蜂農在中蜂引入時沒有注意引種時間，沒有在蜜源植物花期進行引種，造成蜜蜂無花可采；有的蜂農文化水平低，不知道如何采取有效的飼養過渡、免疫防控等科學技術管理措施，造成蜂群引種后死淘率較高，產量較低。

3 建 議

3.1 加強組織領導，出臺相關政策 一是編制規劃藍圖。制定發展規劃，加強政策引導和監管并行，給予一定政策幫助蜂產業發展。二是劃定區域保護，做好中蜂種質資源保護區建設，提高蜂產品的質量，確保蜂產品質量安全。相關監管部門要落實主體責任，既要大力發展也要有序推進。

3.2 引進先進生產技術和行業領軍企業 通過引進先進的生產企業，帶來先進的養殖技術，指導蜂農做好蜂產業生產，并創立自己的品牌，走品牌化發展道路。提高蜂農的文化水平，引進先進人才；加強政府支持，強化蜂產業技術培訓，指導蜂農合理利用電商拓展銷售渠道；對蜂產品進行深加工，培育蜂蜜生產加工企業，做好示范帶動，幫助帶動仙游縣蜂產業發展。