益生菌、酶制劑和中草藥在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

何英霞 覃智斌 蔡 冬 吳有林 匡 俊 丁能水＊

（1.福建傲農(nóng)生物科技集團(tuán)股份有限公司 福建漳州 363000；2.福建省生豬營(yíng)養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 福建漳州 363000）

益生菌、酶制劑和中草藥作為新型、綠色、無耐藥性的產(chǎn)品，在畜禽無抗養(yǎng)殖中備受關(guān)注。飼料益生菌有乳酸菌類、芽孢桿菌類、酵母菌類和光合細(xì)菌類，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、增強(qiáng)動(dòng)物免疫力、改善腸道環(huán)境等方面有較好的應(yīng)用效果[1]；酶制劑是一種生物催化劑，應(yīng)用較為廣泛的有β-葡聚糖酶、纖維素酶、果膠酶和植酸酶等，對(duì)提高飼料利用率、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子、補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足等方面有較好的應(yīng)用效果[2]；中草藥具有生態(tài)天然、多功能、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，可增強(qiáng)豬免疫力、抗病防病、促豬生長(zhǎng)等[3]。目前研究較多的是單一（復(fù)合）益生菌、酶制劑、中草藥對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)性能、機(jī)體健康等的影響，關(guān)于多種添加劑聯(lián)合使用效果的研究較少，尤其是關(guān)于對(duì)母豬生產(chǎn)性能影響的報(bào)道較少。根據(jù)現(xiàn)有研究發(fā)現(xiàn)，多種添加劑配比可能具有協(xié)同增強(qiáng)作用。本文論述益生菌、酶制劑、中草藥聯(lián)合使用對(duì)母豬生產(chǎn)性能等影響，為促進(jìn)母豬健康養(yǎng)殖提供一定參考，發(fā)展前景十分廣闊。

1 益生菌和中草藥在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

中草藥和益生菌配合使用可起到協(xié)同增效作用，益生菌可以促進(jìn)中草藥藥效的吸收和利用；中草藥富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)益生菌增殖[4]。研究表明，由乳酸菌、酵母菌等組成的復(fù)合菌劑與中草藥聯(lián)合使用可提高母豬泌乳力、降低料乳比，提高母豬糞便中乳酸桿菌數(shù)量、降低大腸桿菌數(shù)量，提高仔豬生產(chǎn)性能、降低仔豬腹瀉率[5]；在母豬飼料中添加400 g/t黃芩解毒散與益生菌，可提高母豬飼料采食、配種成功率，降低母豬便秘率，提高仔豬初生重、斷乳重，降低仔豬發(fā)病率[6]；由羅漢果、甘草、啤酒花等組成的中草藥紅茶菌制劑可提高母豬及哺乳仔豬的生產(chǎn)性能，對(duì)母豬便秘、仔豬腹瀉等均有一定改善作用[7]。

同時(shí)，益生菌發(fā)酵中草藥可使有效成分充分分離，生物活性增強(qiáng)，并且中草藥發(fā)酵過程中可產(chǎn)生新的活性成分，從而增強(qiáng)中草藥的藥效。經(jīng)益生菌發(fā)酵的中草藥可提高母豬的繁殖性能，提高機(jī)體抗氧化能力，改善母豬的腸道菌群結(jié)構(gòu)[8]；有效縮短母豬產(chǎn)后惡露排出時(shí)長(zhǎng)，提高母豬配種成功頭數(shù)和仔豬斷乳重，而且能夠減少子宮內(nèi)膜炎的發(fā)生[9]；還能夠顯著縮短母豬斷乳至發(fā)情間隔，降低發(fā)情率，提高產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)活仔數(shù)[10]。金順義等[11]在母豬泌乳期飼糧添加1%復(fù)合益生菌發(fā)酵中草藥可提高泌乳母豬的生產(chǎn)性能、免疫力和斷乳仔豬的成活率。解培峰等[12]在圍產(chǎn)期飼糧添加0.5%復(fù)合菌發(fā)酵的中藥渣（由黃芪、女貞子、地骨皮、刺五加等10種中草藥渣混合配比）可增加母豬后腸有益菌數(shù)量、功能性短鏈脂肪酸和生物胺含量。李華偉等[13]研究表明，飼糧添加2 kg/t復(fù)合菌發(fā)酵的熟地黃、黃芪等中藥渣可改善圍產(chǎn)期母豬后腸微生物菌群平衡，增加代謝產(chǎn)物短鏈脂肪酸含量，有利于母豬機(jī)體的能量供給和健康。

2 酶制劑和益生菌在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

益生菌和酶制劑是2種作用機(jī)理不同的添加劑，兩者協(xié)同使用時(shí)，一方面可以通過益生菌改善腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)；另一方面，可利用酶制劑改善飼糧結(jié)構(gòu)，提高養(yǎng)分消化率，改善飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值[14]。益生菌劑和蛋白酶可提高白羽肉雞生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分利用率，降低氨的產(chǎn)生和排放[15]，益生菌與植酸酶聯(lián)合使用可促進(jìn)雛雞生長(zhǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率[16]。母豬日糧中添加葡萄糖氧化酶能提高母豬采食量，降低泌乳期背膘損失[17]；添加過氧化氫酶能提高母豬總產(chǎn)仔數(shù)，提高粗脂肪和粗蛋白質(zhì)消化率，增強(qiáng)母豬的消化能力[18]；添加植酸酶能提高母豬養(yǎng)分消化率[19]。

益生菌與酶制劑協(xié)同作用時(shí)對(duì)飼料的作用效果優(yōu)于單獨(dú)的菌或酶處理，對(duì)促進(jìn)豬生長(zhǎng)、改善健康和降低飼養(yǎng)成本具有積極作用。益生菌與酶制劑等組合物配合使用對(duì)改善仔豬腹瀉率的作用效果優(yōu)于金霉素[20]；對(duì)仔豬的生長(zhǎng)性能體現(xiàn)出一定的相互效應(yīng)[21]。柴建明等[22]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加酶菌復(fù)合制劑作用效果優(yōu)于單一添加植物乳酸桿菌或者復(fù)合酶，1 g/kg植物乳酸桿菌+1 g/kg復(fù)合酶可提高豬群糞便中乳酸菌數(shù)量，降低大腸桿菌數(shù)量，有益于豬群健康生長(zhǎng)。胡鳳明等[23]在飼料中添加0.5 g/kg酶菌復(fù)合制劑（由蛋白酶、釀酒酵母、地衣芽孢桿菌等制成），發(fā)現(xiàn)血清總蛋白和免疫球蛋白（IgG）含量升高，白蛋白含量降低，在一定程度上提高了斷乳仔豬的免疫力。

3 中草藥和酶制劑在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

目前，酶制劑與中草藥的使用主要應(yīng)用于酶制劑降解中草藥，通過破壞細(xì)胞壁的致密結(jié)構(gòu)，釋放有效物質(zhì)，提高黃酮類、皂苷類、多糖類等有效成分。盛東峰等[24]在復(fù)合酶制劑中添加黃芪浸提液，可顯著增強(qiáng)植酸酶和纖維素酶酶活，并且隨著酶制劑稀釋的增加而增強(qiáng)。項(xiàng)延潤(rùn)等[25]研究表明，復(fù)合酶制劑與紫丹參、黃芪、白芍等中草藥配合使用能有效預(yù)防和減少斷乳仔豬的腹瀉癥狀。在母豬日糧中添加由纖維素酶與復(fù)合中草藥所組成的制劑，可提高妊娠母豬體內(nèi)孕酮水平和胚胎成活率，改善母豬子宮環(huán)境[26]；提高母豬的泌乳量和哺乳仔豬的生長(zhǎng)性能，促進(jìn)母豬的乳腺發(fā)育，提高哺乳母豬體內(nèi)的生長(zhǎng)激素和泌乳素水平[27]。李瑞香等[28]通過添加苜蓿草漿或苜蓿草粉，同時(shí)添加酶制劑，使母豬便秘的發(fā)生次數(shù)和刻板行為顯著減少，并顯著提高母豬的繁殖性能。隨著酶技術(shù)在中草藥有效成分提取方面研究的不斷深入，應(yīng)用纖維素酶、植酸酶以及復(fù)合酶等提高中草藥藥用有效成分的提取率，將成為充分利用中草藥資源的有效途徑。

4 小 結(jié)

益生菌、酶制劑和中草藥的使用在母豬生產(chǎn)中表現(xiàn)出了良好的應(yīng)用前景，對(duì)促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖效益具有良好效果。兩兩協(xié)同效果優(yōu)于單益生菌或者酶制劑或者中草藥處理效果，隨著抗生素被禁止作為輔助添加劑應(yīng)用于畜禽飼料中，三者作為新型綠色飼料添加劑，值得在母豬飼料中推廣應(yīng)用。