建盞龍窯燒制技藝的實踐及研究

蔡旺程

南平市建陽區蔡旺程陶瓷文化有限公司 福建南平 354200

建盞起源于東周，文化初步成型在唐，而興盛于宋，這是由于宋時建盞的文化內涵與彼時的社會思想相吻合，因此受到了宋朝人民的熱愛與追捧，其制作技藝和藝術內涵都得到了極大的提升。龍窯便是宋時所使用的一種專門用于燒制建盞的窯爐。宋時海運發達，建盞成品能夠跟隨貨船遠銷海外，更是促進了建盞商業的發展。因此，宋時各地興建龍窯，迄今為止，我國還保留著多處的龍窯遺跡。

建盞制作的重點在于最終的燒制步驟，因此龍窯的建造也是暗含了巧思，是藝術與智慧的集成，也是我國建盞文化發展的重要基礎。在現代，仍舊有相當一部分工匠還在堅持古法柴燒，繼續探尋建盞的自然之美。本文將深入分析建盞龍窯燒制技藝的實踐及研究，旨在交流學習，共同進步。

一、建盞概述

（一）概念

建盞是我國的一類陶瓷制品，同時也是茶盞的一種，主要用于與茶文化相關的活動，例如飲茶、品茶和斗茶[1]。建盞的藝術特色迥然于青白瓷，建盞以黑為盛，且這種黑并非手工繪制上色，而是完全由自然燒制產生的，同時還會產生奇異的、絢爛的花紋，大多為大自然的鬼斧神工。這種獨特的性質也使得千百年來建盞文化深受大眾的喜愛。

（二）藝術特征

建盞的釉色通常呈深色，以藍、紫、黑為主，雖為深色，卻不沉重，透著金屬的光澤，在陽光下熠熠生輝，能夠清晰地看到釉瓷的通透與層次，宛若玉石一般。摸上去有一種質樸沉厚之感，手感溫潤，在長時間的茶湯滋養后，建盞的釉色會不斷地沉淀，層次會愈加的分明，充滿禪意，與茶文化更好地相容，讓使用者能夠透過建盞感悟、品味人生，禪悟人生更高的真諦。

二、龍窯概述

（一）概念

我國的福建省南平市建陽區是建盞藝術的誕生地。兩宋時期，建窯以燒造建盞聞名。建窯窯址主要分布在建陽區水吉鎮后井村小盆地周邊的蘆花坪、牛皮侖、大路后門和營長墘等處。方圓十余里，瓷片、匣缽、墊餅等燒窯廢棄物散落田間地頭，漫山遍野，堆積如山，俯拾即是。窯址總面積約12.6萬平方米。

龍窯依山而建，形狀似臥龍故而得名，龍窯的主要特點在于依靠著山的斜坡，能夠更好地促進氣體流通，解決了傳統窯爐空氣流通困難的問題。同時窯爐可以不斷地加蓋，適宜大批量建盞作品的生產，滿足了宋時社會旺盛的建盞需求。龍窯的技術在不斷發展過程中得到了改進和創新，也使得其性能在不斷地加強[2]。

（二）結構

1.早期的龍窯結構

早期的龍窯是由火膛、火道、窯室和煙囪組成的，是最基本也是最原始的龍窯構造，同樣具有一定的坡度，煙囪處于高處的位置。

2.后期的龍窯結構

后期的龍窯在原有龍窯的基礎上進行了較大的改動，保留了原有龍窯的優勢，并做出了一些改進，提高了龍窯的工作性能。后期的龍窯通常由窯基、窯體和窯棚三個部分組成。窯基指龍窯的基礎底座，依山而建，坡度選擇在20～25度左右，這樣的坡度能夠有效地幫助氣體的流通。龍窯的高差與其坡度和長度有關，高差越大，抽力越強，火焰流速就越快。但對于燒窯來說，注重的是溫度的平穩，火焰流速不得過快或過慢，應當保持在一個平穩的狀態下。

龍窯的窯體分為窯頭、窯室和窯尾三部分，窯頭主要作為燃燒室，可以添加松柴等燃料，要考慮到方便送柴、控制溫度等要素，同時熱焰要從底部進行通行，才能確保降低能耗損失。因此，窯底要具有通風口，才能保障木料的充分燃燒。

（三）特點

龍窯采用自然通風的方式，升降溫較快，能夠進行快燒的工作。此外，由于是斜坡構造，所造成的幾何壓頭能克服料垛阻力，使窯爐內部接近零壓，減少漏氣現象的發生。除此之外，由于窯爐結構簡單，能實現半自動化的操作，在古代能夠有效地縮減人力工作。

三、建盞龍窯燒制技藝的實踐及研究

（一）燒制流程確定

首先將紅泥、黏土等原材料加水混合，反復碾壓過篩，得到細膩的泥漿，放置陰涼處靜止十四天以上，便可以得到軟硬適中，極具韌性的坯土原料。對坯土進行塑形得到泥坯，泥坯在陰干后需要進行第一次燒制。該次燒制的目的主要是為了祛除泥坯原料中的水汽，避免最后燒制時變形和開裂，因此需要窯爐門敞開[3]。第一次燒制結束后得到素坯，素坯經過上釉晾曬后，便可以進入最終的也是最重要的步驟——二次燒制。二次燒制需要緊閉窯爐門，同時要燒制三天以上的時間，并且隨時有工匠監管，檢查內部環境，熄火后自然冷卻，得到建盞成品。

（二）注意事項

1.隔火墻

龍窯往往長達十幾米、幾十米，甚至百米，很容易導致供熱不均勻的問題，供熱點溫度過高，而偏遠地區溫度不足，為了更好地掌控熱度流向，需要在龍窯內部設置隔火墻，當熱量從下方進行傳遞的時候，能夠有效地被困在隔火墻之內，形成保溫效果，進而保障溫度的充足和均衡。但要注意的是，對于建盞而言，釉色和紋理的形成十分依賴溫度，因此要設置多個加熱點，才能有效滿足內部的溫度需求。

2.木料選擇

通常情況下，建盞的古法柴燒都是選擇松柏木，松柏木燃燒充分，油脂充足，具有較好的升溫性，但在當下由于環保限制，新鮮的松柏木難以獲得，往往只能選用舊木或其他硬雜木。

3.匣缽

木料在燃燒過程中會出現煙灰和油脂飛濺的問題，一旦濺射到盞身上，會影響最終建盞成品的質量，因此，需要采用高溫耐火材料制成的匣缽，將素坯放置在匣缽內，一物一匣，從而避免外界因素對成品質量造成干擾。

4.還原氣氛

還原氣氛和氧化氣氛為概念相對的名詞，指窯爐內的氧氣充分與否。建盞的釉色主要源于坯土中金屬元素在高溫下發生的氧化反應所形成的著色劑，一旦氧氣過于充足，就會發生過氧化反應，最終生成三氧化二鐵，導致盞身呈現棕紅色，因此，需要將窯爐內的氧氣控制在一個合理的范圍內。

5.溫度控制

在燒窯頭時需要選用干燥的木料，讓窯內處于封閉的狀態，先猛火大燒，投入50—60根鋸好的木段，當溫度燒制800—1000℃時，窯尾的溫度也能達到300℃左右[4]。

經過快速升溫后要進行持續的猛火燒制，時間長達20個小時左右，持續地向窯爐內部投入大量木柴，在這個階段，要做好窯爐內部的保溫工作，并讓窯火保持在一個平穩的狀態，避免溫度發生波動。在這一時間段內，要對窯爐的溫度進行反復觀測，古人使用火標，現代可以使用熱電偶，經過不斷的調整，讓窯爐內的溫度達到燒制標準。

通常而言，溫度過高會導致建盞表面開裂，溫度過低釉色無法融化或流動，就會成為殘次品，且不同紋理在燒制上對溫度也有著不同的要求，所以說溫度把控是建盞燒制過程中最重要的一環，也是龍窯設計上最著重考慮的問題。在燒制結束后，不要急于開窯，要等待窯爐內自然冷卻，這樣才能有效避免冷熱空氣的沖擊造成建盞盞身的瑕疵。

四、結語

龍窯的建造與燒制技術在瓷器燒制技術中作為關鍵、核心的技術，是把控建盞成品藝術性的關鍵。而在龍窯的燒制過程中，最重要的是對溫度的把控與調節，以及對還原氣氛的掌握，因為建盞十分注重溫度。要摸清龍窯火路，要善于觀察火焰，依據龍窯內火焰的變化進行柴火的調節。經過不斷的試驗調整，才能徹底了解龍窯的特性，了解柴燒的特性。