無量山烏骨雞養殖及疫病防控探討

周國鑫

中圖分類號：S831.8 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2022）02-0057-03

無量山烏骨雞是居住在無量山系的先民將當地紅色原雞經飼養馴化、長期選育形成的地方雞品種。2009年無量山烏骨雞被列入國家畜禽品種資源遺傳名錄，2011年被評選為云南省“六大名雞”之一，2013年通過國家農產品地理標志產品認證，2021年無量山烏骨雞被列為云南省省級畜禽遺傳資源保護名錄。無量山烏骨雞在養殖過程中，雖然其本身具有較強的生存、適應能力，但為了提高無量山烏骨雞的養殖品質，確保養殖經濟效益，應注重對養殖技術的把控，尤其是要做好疫病防控工作。因此，本文對烏骨雞的養殖及疫病防控分別進行了探討，希望能對烏骨雞的養殖推廣起到參考與指導作用。

1 無量山烏骨雞養殖技術

1.1 場地選擇

生態養殖是無量山烏骨雞最傳統的養殖方式，也更受如今的市場認可。利用果園、茶園、泡核桃地、林地等林下資源或荒山荒坡土地資源，運用生態技術措施，改善養殖水質和生態環境，按照特定的養殖模式進行養殖[1]。無量山烏骨雞由于常年在山地、林下放養，所以要選擇適宜的山地、林地，保證地勢高燥、向陽、通風良好、水質良好、水量充沛、排水方便。海拔高度在1 300 ～ 2 000 m為宜，自然資源要豐富，接近原生自然生態環境，這樣更有利于養殖出優質的烏骨雞。

1.2 雞舍建造

為了給放養的烏骨雞提供良好的休息場所，雞舍的建造也相當重要，以避免烏骨雞受到雨雪的侵害[2]。一般來說，雞舍建在坡地最上端，面朝陽光和風向，間距應滿足日照、通風、防疫等的要求。由于無量山烏骨雞具有體態小巧玲瓏，細致緊湊，頭小、頸短、腿矮的特點，所以雞舍的建造可以稍小，但也不宜過小，既要節約空間，又要滿足烏骨雞的生活、生長需要。養殖小區按雞舍與放養區1：20設置，并設置圍欄。雞舍的建筑面積按7只/m2養殖密度設計較為合理，建筑形式采用半封閉式，凈空高不低于1.8 m，同時，地面、墻面要耐受各種形式的消毒和清洗。

1.3 育雛階段

無量山烏骨雞的育雛期通常在30 d左右，這30 d對烏骨雞的整個生長、發育品質具有非常大的影響，必須引起重視。在雛雞進入雞舍之前，需要全面做好相關的準備工作，如要對通風、采光、保暖等設施、設備進行檢查，并均勻、合理地擺放好料槽、水槽。隨著雛雞個體的增大，應及時增加料桶和飲水器?？刂齐r雞舍溫度，溫度不能過低或過高，應根據每天氣溫和雞群表現進行調整，比如雛雞群出現擁擠打堆、蜷縮現象時，應采取措施提高舍內溫度。最值得注意的是，育雛結束轉入生態放養前2 d左右，應采取限飼措施，以便雛雞到生態養殖場后能盡快采食，適應新環境[3]。

1.4 育成階段

育成階段一般采用公母分群飼養，并合理設置料桶和飲水器數量和位置，保證每只雞都能自由采食和飲水。在雛雞入舍后的1～2 d不要放出雞舍外，可訓練雞的生活習慣;從第3天起，氣候溫暖時打開雞舍門讓其出來門前自由活動，適應新環境。養殖過程中，應根據烏骨雞不同階段的營養需要配制飼料，雛雞入場10 d內飼喂全價料，并逐漸向自配飼料過渡。中雞階段使用濃縮飼料的比例，應從第9周齡的25%開始每周降低2%～3%;18周齡后逐漸停止使用濃縮飼料，以玉米為主，補充足量的青綠飼料。大雞階段的飼料以玉米為主，應由粉碎的粒料逐步向單顆粒料過度，并補充足量的青綠飼料。 如雞群生長發育不理想，整齊度差，可在日喂料中加5%～8%的豆粕。

1.5 建立養殖檔案

養殖無量山烏骨雞應規范做好養殖記錄、投入品購買記錄、飼料投喂記錄、免疫記錄、診療記錄、消毒記錄等其他養殖環節相關事項。

1.6 產品質量控制

無量山烏骨雞代謝比其他品種的雞要慢，因此在養殖過程中應盡量減少用藥，確需用藥的，應在專業獸醫指導下使用，并嚴格按照藥品標簽標注的用法、用量、注意事項進行使用。使用有休藥期和棄蛋期規定的獸藥藥物鉰料添加劑必須遵守休藥期、棄蛋期規定。不能使用發霉、變質、結塊及出現異味、超過保質期的飼料進行飼喂。

2 烏骨雞的疫病防控

2.1 雞苗選擇

為了防控疫病，首先是需要優選雞苗。自行孵化，需要全程做好孵化質量控制工作。采購雞苗：首先要選擇正規廠家，具有良好的技術能力和信譽;其次，詳細查看雞場的生產記錄、孵化記錄和免疫記錄，了解種雞及雞苗的免疫程序，選擇飽滿有力、卵黃吸收良好的雞苗[4]。育雛雞要選擇整齊度高的群體，個體的選擇中要淘汰瞎、癱、殘、畸、過小、過大、弱小的雛雞，選擇叫聲洪亮、活潑好動、眼大有神、羽毛整潔光亮、掙扎有力的雞苗。好的雞苗，能夠大大降低疫病發生率，并保證無量山烏骨雞生長品質。

2.2 防控措施

2.2.1 免疫接種 由于無量山烏骨雞所處的特殊地理環境和采用的飼養方式，很容易感染大腸桿菌病、傳染性支氣管炎、白痢、球蟲病等病，因此疫病防控中最重要也是最有效的措施是免疫接種。免疫疾病種類分為強制免疫類（如高致病性禽流感、雞新城疫等）、非強制免疫類（如雞痘、禽霍亂、沙門氏桿菌、傳染性鼻炎等）和寄生蟲病類（如球蟲病、線蟲病和絳蟲病等）。免疫程序的制定充分要考慮品種特性和階段性易發疾病，還要結合雞群的健康狀況、母源抗體水平、疫苗間是否相互干擾以及疫苗質量和生產工藝等多種因素。部分活疫苗免疫，要結合場地的發病狀況來安排接種，充分認識疫苗對場地的污染性，謹慎使用活疫苗。實踐生產中制定科學的免疫程序，除了要結合疫病的發病日齡確定疫苗接種時間，預計好抗體產生時間，還要在合理時間范圍內完成;非強制性疫苗免疫也應結合場地和發病情況適時免疫。如雞馬立克疫苗出殼24 h內由種雞場完成、7日齡用新支流（新城疫-傳染性支氣管炎-禽流感滅活苗）皮下或肌肉注射、12日齡法氏囊疫苗滴口等。需要注意，無量山烏骨雞在免疫接種后，其抗體水平會受到諸多因素的影響，免疫失敗的情況也可能會出現，所以要盡量從可控因素的角度出發，保證疫苗的接種效果，如嚴格按照疫苗說明書進行使用，保證正確接種疫苗（疫苗質量、接種劑量和接種途徑等）、操作過程嚴格消毒、不粗暴，接種油苗要提前預溫，飲水免疫前后不使用消毒劑和飼料中不加抗菌（病毒）藥物等注意事項。免疫后，還要加強對無量山烏骨雞的飼養管理，補充多維，增加營養，減少應激，防止其在抗體產生期間發生疾病。

2.2.2 治療 對于常見病，要能夠準確的識別其先期癥狀，盡早診治、隔離，避免大規模疫病發生。若場內發生疑似疫病，應立即采取隔離、消毒措施，并立即報告防疫聯系人。出現重大動物疫情應按動物疫病處置方式進行處置。如果發生大腸桿菌病，通常會按照預定的治療程序，對病雞進行藥敏試驗，然后從敏感藥物中選擇效果最好的進行治療。對傳染性支氣管炎，通常采用咳喘敏、阿奇喘定等進行治療，療效較為直接和顯著。

2.2.3 預防 “病從口入”，無量山烏骨雞也不例外。因此在日常的養殖過程中，應特別注意水質和飼料衛生。不間斷供給清潔飲水，勤換水，保持水槽清潔衛生，每1～2 d洗刷1次。尤其是下雨過后一定要倒掉水槽積水，并沖刷干凈和消毒。烏骨雞為開放式或半開放式飼養，需要在室外放牧，由于雞采食不到多少食物，還需要適當給予補飼，喂給營養相對較全的飼料，飼料一般是拌濕生喂，每天喂料3～4次，盡量使料槽中料既夠吃又剩料不多;同樣食槽也要一兩天就刷一次。有的飼養場由于日常非常注重飼料、飲水衛生，不定期檢測水中大腸桿菌含量，對大腸桿菌病的發生起到有效預防作用，所以未發生過大規模發病的情況。

加強衛生管理，及時清除圈內墊草及糞便，每個星期清掃1～2次雞舍，保持干凈衛生、干燥不潮濕和空氣新鮮。堅持嚴格的消毒制度，對雞舍、用具每周進行消毒1～2次，對雞舍周圍環境長期用生石灰等消毒。盡量避免養殖密度過大、地面潮濕、溫度過高或過低、驚群等應激因素。注意敵害防控，室外放養要注意貓、犬、鼠等動物對雞造成傷害，采取有效的防貓犬滅鼠的措施;室內注意察看有無鼠洞，及時堵塞，以避免不必要的損失且減少疾病的傳播。

參考文獻：

[1] 楊丕才，曹海月，張忠新，等.無量山烏骨雞肉質性狀及養分含量的性別差異分析[J].中國畜牧雜志，2021，57（02）：80-83.

[2] 郭向東.烏骨雞的科學飼養與管控事項[J].畜牧獸醫科技信息，2019（12）：148-149.

[3] 張英學，沈宏武，劉鳳偉，等.白羽烏骨雞飼養管理技術[J].吉林畜牧獸醫，2018（06）：40-41.

[4] 楊果平.烏骨雞的飼養管理要點[J].養禽與禽病防治，2018（03）：21-22.

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