從羊肉串開始

王興榮

在甘肅省山丹縣吃羊肉串，感覺有點虧。為啥？金昌縣一串羊肉串兩元，味道杠杠的，肉塊也賊大。山丹的羊肉串就有點內斂了，而且一串三塊錢。一把羊肉就10 元多，兩把羊肉就又是一把金昌羊肉串的錢。

但我們卻不能為了吃羊肉串，專門跑金昌縣一趟。所以，在山丹吃羊肉串，不如喝清湯羊肉，南關的一家回民清湯羊肉，已經是二十多年的老招牌，一大碗滾熱噴香的羊肉湯，用筷子一撥，大半碗羊肉，在寒冷的冬天早晨，喝上這么一碗真叫爽，感覺一天都會精力澎湃。這一大碗20 元，羊肉多，吃得你牙酸，那感覺就兩個字“實惠”。

有人說山丹啥都貴，暖氣費貴，牛肉面貴，牛羊肉貴，今天聽說王中王的麻辣燙也漲價了，麻辣粉也貴了呀。

對于勞動者來說，這些年什么都在漲價，只有勞動報酬穩如磐石。所以，城市消費受到抑制，這是很直觀的現象。最明顯最有代表性的就數夜市了。去夜市，你會有一種“恐怖”的感覺，看不到幾個食客，而老板們會一窩蜂地開門出來喊你進去，甚至有拉你進去的意味。

扒開回憶，20 世紀90 年代末21 世紀初，那時的人沒多少錢，但是夜市那真叫火爆，人頭攢動，摩肩接踵，燈火通明，香氣能飄一條街。為啥？那時候的夜市小吃都是平民小吃，老百姓吃得起、吃得爽，反觀現在，炒不拉、羊肉串等等，都是旅游者小吃，少則幾百元，動輒上千元，這樣的消費就是旅游者也會漸行漸遠。消費如北上廣，只有收入還是西北本色。

年關臨近，新一輪的漲價潮可能與寒風一樣會更凜冽地襲來，你練就巋然不動的金鐘罩了嗎？