甜蜜的烘焙課堂

原料

低筋面粉100g、細砂糖30g、泡打粉5g、牛奶70g、雞蛋2個、黃油20g

做法

1、低粉、泡打粉、砂糖過篩，放入碗中備用;

2、黃油融化至液態，放入牛奶、雞蛋，攪拌均勻;

3、把粉類加入牛奶糊，不停攪拌至沒有粉為止;

4、平底鍋涂黃油，用紙巾擦去多余油份，將面糊放入鍋中，小火慢慢烤，當正面變干燥時，翻面;

5、進行點綴，搭配奶油、水果、酸奶、糖漿都可。

制作步驟圖

椰蓉小酥球

原料

椰蓉100g、黃油60g、低筋面粉35g、細砂糖35g、蛋黃30g、牛奶20g

做法

1、黃油軟化加入細砂糖打發至發白;

2、分兩次加入蛋黃，攪打均勻;

3、加入牛奶，攪打均勻;

4、加入椰蓉，混合均勻;

5、篩入面粉，翻拌均勻至沒有干粉;

6、取10g左右面團，揉成小球，小球外再裹層椰蓉;

7、烤箱預熱，175度，15-20分鐘左右即可。

制作步驟圖