羊肉泡饃

單藝

俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食文化極為豐富，各地都有獨特的美食。我們一家曾到西安游玩，在那里最讓我難忘的美食是羊肉泡饃。

羊肉泡饃的歷史十分久遠。北宋大文學家蘇軾曾有“秦烹惟羊羹，隴饌有熊臘”的詩句來贊美它。要想吃到正宗的羊肉泡饃，當然要去西安的回民小吃街啦。

我們來到了回民小吃街，聞著香味找到了一家賣羊肉泡饃的小店，坐下來點了四份羊肉泡饃。羊肉泡饃的做法竟如此奇特：要先把饃撕成花生米大小，然后配上羊肉、粉絲等食材，再澆上羊湯，一碗色香味俱全的羊肉泡饃便做好了。只見呈花生米大小的饃和碧綠的蔥花、香菜漂浮在羊肉湯上，端上來時還散發(fā)著滾滾熱氣，令人垂涎三尺。

羊肉泡饃的味道也十分誘人：羊肉獨有的膻香味、蔥花和香菜的清香，都與饃的香味混在一起，讓人聞著便忍不住饞涎欲滴。饃被泡得軟綿綿的，吃的時候還不時會有湯汁從饃里滲出，十分有趣。羊肉十分有嚼勁，吃完后口齒留香，回味無窮。

羊肉泡饃，絕對是來西安必嘗的美味佳肴！

（指導老師：戴玉會）

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