學做冰糖葫蘆

王琰錦

過年的時候，我想吃甜食，于是媽媽帶著我做起了冰糖葫蘆。

我們先去超市買了冰糖、山楂和一把竹簽，一切準備就緒，開始做冰糖葫蘆了，我早已按捺不住激動的心情！我先把山楂一顆一顆洗干凈，用力地揉搓，再用清水過一遍。接下來，把洗好的山楂用竹簽串起來，8顆為一串，把竹簽從山楂的根部穿進去，再把從上面探出“腦袋”的莖拔掉，不一會兒就穿好了。一串串山楂就像一串串小燈籠，紅紅火火的，看得人食欲大開。

把山楂串上的水分瀝干后，我們就忙著熬糖稀了。在等待冰糖變成糖稀的過程中，媽媽給我講述了一個關于冰糖葫蘆的故事：宋朝皇帝趙惇最寵愛的黃貴妃生病了，她面黃肌瘦，食欲不振，御醫來看了也束手無策。這時有位江湖郎中說，只要用冰糖與山楂一起煎熬便可治此病。果不其然，貴妃吃了之后，沒過多久便食欲大振。

聽完這個故事，糖稀也熬好了，媽媽把滾燙的糖稀均勻地澆到山楂串上，待冷卻過后，一顆顆山楂被晶瑩剔透的糖稀包裹著，光是看看，我就直流口水了。我迫不及待地一口咬下去，山楂的酸甜頓時包裹著我的舌頭，真是可口啊！我覺得自己親手做的冰糖葫蘆，是我吃過的最好吃的美食！

（指導老師：陳俁倩）

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