自古以來,民以食為天,所以關于吃飯的事物都是頭等大事且有一定的講究。就連餐廳的格局設計到裝飾布置,都要非常慎重。因為好的餐廳環境不僅可以讓人在用餐時心情愉悅、食欲大增,而且還能促進家人的團結和睦。目前正值農歷新年伊始,下面就來給大家聊一聊如何打造現代風格的餐廳。
一、現代風格餐廳、餐桌、餐椅的常見尺寸
不同風格的餐廳要搭配不同類型的餐桌。比如,長條桌適用于現代風格使用,圓桌適用于傳統風格使用。三口之家的餐桌可以選擇尺寸較小的款式,平常在家吃飯兩菜一湯夠放,三人用餐也夠用。大戶型的可以選擇圓形的餐桌,或者長條桌搭配中島臺。
在餐廳中,餐椅后的最小通行距離為100厘米,拉出椅子后的最小距離為75厘米。餐廳的家具尺寸需參照實際空間大小來選擇:第一,方桌類型。四人就餐宜用150厘米×75厘米的餐桌 ,六人就餐宜用160厘米×90厘米的餐桌,八人就餐宜用180厘米×100厘米的餐桌;第二,圓桌類型。四人就餐宜用直徑為90厘米的餐桌 ,六人就餐宜用直徑為120厘米的餐桌,八人就餐宜用直徑為140厘米的餐桌。
二、現代風格餐廳的三種布局形態
1.常規版餐廳。現代風格講究極簡,對于空間大的餐廳來說,餐桌、餐椅可以居中擺放,也可以靠墻擺放;對面積小的餐廳而言,餐桌靠墻擺放會更加節省空間,可以留出足夠的通行空間,讓餐廳顯得不那么擁擠和凌亂。如果餐廳是臨近大門、過道的,在布置餐桌、餐椅時,應把過道空間也考慮進去,如果平時餐桌靠墻,當用餐人數增多時可以把餐桌適當往外移動,讓用餐空間更加靈活方便。
2.進階版客、餐一體化餐廳。在餐廳與廚房之間,增設一張中島臺,既可以作為廚房操作臺的輔助,方便做飯、備餐,又能充當餐桌使用,出鍋的菜轉身放到中島臺上,等菜全部炒好就可以直接在中島臺上吃飯。中島臺與餐桌融合形成“洄游動線”“不走回頭路的大平層動線”,使用餐空間和其他區域更加緊密。除了中島臺外,對一些特殊的戶型,也可以采取定制餐桌的設計,使得空間利用更加大氣統一。比如挨著電視墻延伸出一個定制的餐桌,既能使得空間感連貫,又能提供一個簡便、舒適的用餐空間。
3.升級版開放式餐、廚共享餐廳。拆掉餐廳和廚房中間的墻體,將餐廳并入廚房。根據戶型情況,設計成開放式的餐、廚餐廳,可以做成獨立的餐、廚區域,讓兩個空間的“動線”共享,實現“1+1>2”的空間最大化,打造一個寬松、舒適的用餐與做飯區域。餐桌還可以充當操作臺使用,在增加空間利用率的同時,使得“生活動線”更便捷。因此,現代設計不是一味做減法,而是在原有空間層次上做融匯,在滿足人們生活需求的同時,提高生活的幸福感。
三、現代餐廳的燈光照明設計
現代風格餐廳除了從空間布局的硬裝上打造外,還可把所謂的輕裝修重裝飾的軟裝形式運用在整個裝修中。其中,燈光的運用為軟裝的一個重要組成部分。
首先,需要注意安裝燈的高度。要考慮到用餐的人們坐下來之后,燈具不會妨礙人和人之間的交流,所以吊燈底部的最低點距離餐桌桌面要保證在75~100厘米之間。
其次,選擇暖色系光源。為了營造餐廳溫暖舒適的氛圍,光線不能太強或太白,一般以選用色溫在2700~3000開爾文的暖色光源為宜。因為這樣的光線會使得食物看起來更誘人、可口,當然光的亮度也不能太弱。
再次,盡量選擇向下出光的吊燈。用吊燈拉近用餐人和美食的距離,以制造焦點、增強食欲,而這種聚集的光線可以讓餐桌桌面保證一定的照度。也可采用無主燈的點光源來照明,這樣整個餐廳區域會比較柔和,光源分布更均勻。
(北京業之峰裝飾南昌分公司? ?張甜? ?郵編:330000)
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