粉碎和添加蛭石對蚓糞基質培育辣椒幼苗的影響

殷朝珍 郁潔 仇美華 錢佳慧 宋早芹 趙海濤

摘要 通過蚯蚓生物工程床處理牛糞后得到蚓糞，經過風干、粉碎、復混蛭石等工藝生產蚓糞育苗基質，采用大棚育苗的方法研究粉碎和添加蛭石對蚓糞基質培育辣椒幼苗的影響。結果表明，粉碎處理雖然顯著減小蚓糞顆粒空間尺度，但未破壞蚓糞的微結構，為蚓糞維持優良的理化性質提供了空間架構。粉碎后蚓糞與蛭石按8∶1體積比復配的基質最有利于辣椒幼苗的莖粗、株高、展寬、葉片數、根長、根尖數、根表面積和根體積的增大，也有利于幼苗的莖葉、根和整個植株的鮮重和干重增大，同時幼苗的壯苗指數也最大。可見，粉碎蚓糞與蛭石按8：1體積比復配的基質最有利于辣椒幼苗莖葉生長、根系發育，物質累積分配和綜合評價指標的增大，有利于辣椒壯苗的形成。

關鍵詞 辣椒幼苗;蚓糞;粉碎;蛭石;育苗基質

中圖分類號 S 147.4文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2022）04-0148-05

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.04.039

開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Effects of Potting Media Produced by Grinding Vermicompost and Vermiculite on Capsicum annuum Seedling Development

YIN Chao-zhen1，YU Jie2，QIU Mei-hua2 et al （1.Agricultural Technology Extension Service Center of Guangling District，Yangzhou，Jiangsu 225001; 2.Jiangsu Cultivated Land Quality and Agricultural Environmental Protection Station，Nanjing，Jiangsu 210000）

Abstract Cow dung was treated by earthworm bioengineering bed to obtain earthworm dung. The earthworm dung seedling substrate was produced by air drying， crushing and mixed vermiculite. The effects of crushing and adding vermiculite on the cultivation of pepper seedlings were studied by greenhouse seedling cultivation. The results showed that although the crushing treatment significantly reduced the spatial scale of vermicompost particles， it did not destroy the microstructure of vermicompost， which provided a spatial framework for the maintenance of excellent physical and chemical properties of vermicompost. The matrix composed of crushed vermiculite and vermiculite at the volume ratio of 8∶1 was most conducive to the increase of stem diameter， plant height， broadening， leaf number， root length， root tip number， root surface area and root volume of pepper seedlings， as well as the increase of fresh and dry weight of stems， leaves， roots and the whole plant， and the strong seedling index of seedlings was also the largest at the same time. It can be seen that the matrix composed of crushed vermicompost and vermiculite at the volume ratio of 8：1 was most conducive to the growth of stems and leaves， root development， material accumulation and distribution and the increase of comprehensive evaluation indexes， which was conducive to the formation of strong seedlings of pepper.

Key words Capsicum annunm seedling;Vermicompost;Crush;Vermiculite;Potting media

基金項目 江蘇現代農業產業技術體系建設項目（JATS〔2021〕348，JATS〔2021〕498）。

作者簡介 殷朝珍（1980—），女，江蘇睢寧人，高級農藝師，碩士，從事耕地質量與設施農業技術研究與推廣。*通訊作者，教授，博士，從事土壤健康與農業環境研究。

收稿日期 2021-07-23

為提高經濟效益，設施蔬菜栽培中土壤的復種指數較高，加上蔬菜市場和區域特色農業發展等限制，導致設施土壤質量劣變，土壤肥力下降，導致植物生長產生障礙[1-2]。育苗移栽是提高蔬菜栽培質量的重要手段。穴盤育苗是當前采用的主要育苗方法，優質育苗基質是培育高質量幼苗的核心[3-4]。有機物廢料作為育苗基質的生產材料在番茄、生菜、園藝作物等植物上使用有很好的效果[5]。蚯蚓吞食畜禽糞便、食品生產下腳料等有機固體廢棄物，通過腔腸聯合微生物消解后形成蚓糞，具有良好的特性，具備作為育苗基質生產原料的基本要求[6-8]。蚓糞能顯著促進草莓生長、增加產量[9]，無土育苗基質中添加少量蚓糞能夠促進萬壽菊和蔬菜幼苗生長[10]，澆灌蚓糞浸提液后辣椒的開花量和果實產量顯著高于澆灌普通商業基質浸提液[11]。筆者前期試驗表明，以蚓糞為原料生產的蚓糞育苗基質非常有利于辣椒、茄子、番茄等茄果類蔬菜幼苗形成壯苗[12]。

在基質生產過程中通常將大塊物料破碎成細小顆粒，添加蛭石等技術手段調節基質理化性質，并獲得較好的感官品相。目前研究主要集中在蚓糞對植物生長的有益作用及其生理生化機理等方面[13-14]，而蚓糞基質生產過程中粉碎、添加蛭石等處理過程導致基質物理結構特征發生變化及其對辣椒壯苗形成的影響鮮見報道。筆者采用溫室育苗的方法，探討粉碎和添加蛭石對蚓糞基質培育辣椒幼苗的影響，為現代設施農業健康可持續發展和蚓糞作為育苗基質材料應用提供基礎支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗材料為蚓糞、蛭石、通用基質和辣椒種子。蚓糞由“大平二號”蚯蚓處理奶牛糞得到，取自江蘇省揚州農業環境安全技術服務中心;蛭石粒徑為2～3 mm，購自江蘇連云港;通用基質以泥炭為主要原料，購自江蘇淮陰;辣椒種子購自揚州市種子公司，品種為“蘇椒5號”。蚓糞和通用基質基本養分含量見表1。

1.2 試驗設計

蚓糞自然狀態下呈3～5 m小顆粒狀。將采集蚓糞在陰涼通風處風干至含水量為4.96%，然后用萬能粉碎機粉碎成粒徑小于1 mm的顆粒。分別取樣觀察風干蚓糞（VE）和粉碎蚓糞（CE）的微結構。風干蚓糞和新鮮蚓糞與蛭石（M）按照不同體積比均勻混合用于辣椒育苗，試驗設新鮮蚓糞直接作為育苗基質（FV），粉碎蚓糞直接作為育苗基質（CV）處理，粉碎蚓糞與蛭石按照16∶1、8∶1、4∶1和2∶1的體積配比均勻混合后穩定48 h用于幼苗定植，分別用CV16M1、CV8M1、CV4M1、CV2M1表示。以通用基質為對照（CK），隨機區組排列，4次重復，每小區由8個50穴標準方格穴盤組成。

試驗在揚州大學蔣王蔬菜試驗基地進行。當年12月1日進行辣椒苗床催芽、培育小苗;次年2月17日小苗定植于50格標準的穴盤中，每格穴盤的長、寬、高分別為5、5和8 cm，每穴定植1株辣椒幼苗。定植前1 d將基質裝滿穴盤，清水澆透后過夜，其他措施與一般大田育苗管理相同;4月6日采樣測定辣椒幼苗各項指標。

1.3 測定項目與方法

幼苗的成苗率采用計數法統計，以成苗期正常生長的幼苗為成苗;展寬采用直尺直接測量，以葉片橫向最大垂直寬度為準;葉片數采用計量法測定，以完全展開為1片葉;株高用直尺測量，以營養缽表面到生長點的高度為準;莖粗用游標卡尺測量，以第一節位下偏上部為準;鮮（干）重：樣品清水洗凈用吸水紙吸干后直接稱鮮重，在通風干燥箱105 ℃條件下維持30 min，將幼苗殺青，80 ℃條件下烘至恒重后稱干重。總鮮（干）重為莖葉鮮（干）重和根鮮（干）重之和;壯苗指數=（莖粗/株高+根干重/地上部干重）×全株干重[15]。幼苗根系發育特征分析通過WinRHIZ2003b根系分析系統測定，先將洗凈后的待測根放在盛有少量水的長方形平盤中，掃描分析根長、根表面積、根體積和根尖數。

蚓糞和通用基質的全氮采用半微量凱氏法測定，全磷采用HClO4-H2SO4消煮-釩鉬黃比色法測定，速效鉀采用1.0 mol/L NH4OAc提取、火焰光度法測定[16]。通過環境掃描電鏡觀察蚓糞微結構（Philips，XL-30ESEM，環掃模式，加速電壓為20 kV）。

1.4 數據分析 試驗數據采用SPSS軟件統計分析，數據正態分布檢驗和轉換采用Shapiro-Wilk法，處理間差異顯著性使用新復極差法（Duncan）。

2 結果與分析

2.1 粉碎對蚓糞微結構的影響

圖1是風干蚓糞（VE）和風干蚓糞粉碎后（CE）的不同倍數掃描電鏡圖，在放大100倍的條件下可以看出，粉碎處理使大塊風干蚓糞破碎成不均等的小塊顆粒，蚓糞表層呈片層狀構造，粉碎后這種構造更為明顯。在放大3 200倍的條件下能清楚地看出，蚓糞團聚體表面含有大量的微顆粒、微空隙，粉碎后蚓糞的微空隙無明顯崩解現象，粉碎工藝對蚓糞的微結構未產生明顯破壞作用。

2.2 蚓糞基質對辣椒幼苗成苗率的影響 由圖2可知，

各處理幼苗的成苗率均高于92%，FV和CV成苗率比CK分別高4百分點和5百分點，處理間差異不顯著（P=0.233）。蚓糞基質粉碎后添加蛭石各處理（CVM）的平均成苗率比CK高2.25百分點。CV16M1和CV8M1的辣椒成苗率均為96%，而CV4M1的辣椒成苗率為92%。可見，蚓糞粉碎以及蚓糞粉碎后添加不同量蛭石對辣椒幼苗成苗率無顯著影響，添加少量蛭石有利于辣椒成苗率的增加。

2.3 蚓糞基質對辣椒幼苗生長的影響

2.3.1 辣椒幼苗莖葉生長特征。

FV辣椒幼苗的株高和展寬均大于CV和CK，CV莖粗和葉片數大于FV和CK，CV幼苗的株高顯著高于CK（圖3）。可見，與對照基質相比，新鮮純蚓糞基質與粉碎純蚓糞基質能夠顯著增加辣椒幼苗的株高。在粉碎蚓糞基質處理中，CV16M1的辣椒幼苗莖粗顯著大于CV4M1和CV2M1，CV8M1的辣椒幼苗株高顯著大于CV2M1，CV8M1的辣椒展寬和葉片數最大。可見，8∶1體積比的粉碎蚓糞與蛭石混合基質最有利于辣椒幼苗莖粗、株高、展寬和葉片數等地上部分各指標的提高。

2.3.2 辣椒幼苗根系發育特征。

辣椒幼苗的根長、根表面積、根體積、根尖數表現為CV依次大于FV和CK，3個處理間根長和根尖數差異顯著，FV和CV間根表面積和根體積差異顯著（圖4）。與對照基質相比，粉碎純蚓糞基質能顯著增加辣椒幼苗根系生長的特征指標。在粉碎蚓糞基質處理中，CV8M1辣椒幼苗根系的根體積、根長、根尖數和根表面積最大，CV16M1次之，CV8M1與CV16M1間差異顯著。可見，8∶1 體積比的粉碎蚓糞與蛭石混合基質最有利于辣椒幼苗根系的根表面積、根長、根尖數和根體積的增大。

2.3.3 辣椒幼苗鮮干物質累積特征。

辣椒幼苗根鮮（干）重、莖葉鮮（干）重和總鮮（干）重都表現為CV依次大于FV和CK，CV的根鮮（干）重顯著大于CK，CV的莖葉鮮（干）重顯著大于FV和CK，CV的總鮮（干）重顯著大于CK，與FV間差異不顯著（圖5）。與對照基質相比，粉碎純蚓糞處理最有利于辣椒幼苗鮮（干）物質累積。粉碎蚓糞基質各處理中，辣椒幼苗的根、莖葉和總鮮（干）重均表現為CV8M1依次大于CV16M1、CV2M1和CV4M1，CV8M1處理與CV2M1和CV4M1間差異達顯著水平，可見，8∶1體積比的粉碎蚓糞與蛭石混合基質最有利于辣椒幼苗各器官鮮（干）重的積累。

2.3.4 辣椒幼苗壯苗指數特征。CV辣椒幼苗的壯苗指數大于FV和CK，CV與CK間差異顯著（圖6）。可見，粉碎純蚓糞基質比對照基質更有利于辣椒壯苗的形成。粉碎蚓糞基質各處理中，CV8M1的辣椒幼苗壯苗指數最大，CV16M1的辣椒幼苗壯苗指數次之，CV8M1和CV16M1處理間差異顯著。可見，8∶1體積比粉碎蚓糞與蛭石混合基質最有利于辣椒壯苗指數的增大。

3 討論

幼苗質量的優劣直接影響蔬菜生長發育和最終產量的形成，育苗基質既是幼苗的立地環境，也是幼苗生長所需各種營養物質供應的主渠道，是育苗成功的關鍵[17]。礦質營養物質含量、理化性質和生物學性質等對基質的質量影響顯著[18]。研究表明，與對照基質相比，新鮮純蚓糞基質、粉碎純蚓糞基質以及粉碎蚓糞添加蛭石的混合基質有利于辣椒幼苗的系統發育。這與蚓糞中含有大量的營養物質、理化性質優良的特征密切相關[6-8]。

基質應有較好的形狀，具有較大的比表面、較強的持水能力[19-20]。顆粒大小對基質理化性質有較大影響。粒徑在0.5～3.0 mm粒狀基質的保水性能較差，但通氣性能良好;粉粒基質的通氣性能較差，但保水性能好[21]。木屑等有機固廢作為基質材料，在育苗過程中因微生物等作用而分解破碎，顆粒變小，填充了大空隙，使基質通透性能變差，影響幼苗的生長[22]。蚓糞具有由礦質元素和有機質均勻混合而成的團粒結構[23]，比普通有機肥具有更大的表面積，養分吸持能力強[24]。蚓糞的微結構對蚓糞的性質特征具有較大的影響，粉碎處理雖然顯著減小蚓糞顆粒空間尺度，但未破壞蚓糞的微結構，這為蚓糞維持優良的理化性質提供了空間架構。

蛭石具有較強吸附和離子交換能力，常作為添加劑調節育苗基質的理化性質。蚓糞中含有大量的生物活性物質，過量會對植物的生長不利[25]。蚓糞作為育苗基質材料使用時，需要與其他物質按照一定比例混合后更有利于培育壯苗。研究發現，蚓糞和蛭石以2∶1（V/V）比例混合基質在番茄育苗中效果最佳[26]。該試驗結果表明，蚓糞粉碎后添加不同量蛭石對辣椒幼苗成苗率無顯著影響，但提高了辣椒幼苗的莖粗、株高、展寬、葉片數、根長、根表面積和鮮（干）重等指標。蚓糞中加入少量的蛭石（蚓糞∶蛭石=8∶1～16∶1，V/V）有利于壯苗評價的各項指標增大，蚓糞中加入大量的蛭石（蚓糞∶蛭石=2∶1～4∶1，V/V）對辣椒壯苗評價的各項指標會產生不利影響，蚓糞粉碎后與蛭石按8：1體積比均勻混合后最有利于辣椒幼苗系統發育。其主要原因是蛭石具有較小的容重、較高的持水性以及較強的酸堿和鹽緩沖性，添加少量蛭石不但可以調節基質的孔性和持水性，而且能夠增加基質的酸堿緩沖性，以及營養鹽的吸附保持和緩釋能力，為辣椒幼苗的壯苗形成提供非常好的生境條件。蚓糞育苗基質中含有過量蛭石會導致礦質營養物質的相對含量明顯下降，幼苗根系無法吸收足夠的營養物質，影響壯苗形成。

4 結論

蚓糞基質比通用基質更有利于辣椒幼苗的壯苗形成。粉碎處理雖然顯著減小蚓糞顆粒空間尺度，但未破壞蚓糞的微結構，促進蚓糞基質提升辣椒幼苗的生長發育。8∶1體積比粉碎蚓糞與蛭石混合基質最有利于辣椒幼苗莖葉、根系、鮮干物質累積等指標的增大，有利于辣椒幼苗的壯苗形成。

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